營養餐

取代部分或全部正餐營養的食品

食物提供人體能量,體力活動消耗能量。人體就好像一個銀行,脂肪、碳水化合物、蛋白質等人體所必須的能量營養成分相當於資金,對存儲的資金是“多多益善”。

人體每天需要消耗能量,但吃多了超過人體所消耗的量,於是脂肪不斷在人體囤積。而減肥是通過飲食上的調節,控制並減少攝取量,之使之與人體需要能量達到平衡。

於是起到健康減肥的作用。若想要更好的減肥效果,外減肥時主要是減少主食(穀類)和肉類的量如每天攝入200-300克穀類,蔬菜和水果要適當增加,以防飢餓感。但穀類每天不可少於100克。

所需食材


食材用量
波蘭種:
高粉50g
50g
耐低糖酵母0.5g
主麵糰:
高筋麵粉200g
30g
3g
奶粉8g
耐高糖酵母1.5g
全蛋液25g
牛奶40g
淡奶油40g
20g
黃油12g

詳細步驟


步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
首先做波蘭種:低於40度的溫水放入乾酵母靜置3分鐘拌勻一下再放入高粉攪拌好
步驟二
步驟二
步驟二
放入盆中蓋好保鮮膜等它發出小泡泡轉冰箱冷藏
步驟三
步驟三
步驟三
已經發小泡泡轉入冰箱冷藏12小時最多不超過3天
步驟四
步驟四
步驟四
現在做主麵糰:首先放入波蘭種
步驟五
步驟五
步驟五
再放入液體不超過40度的溫水中放入酵母靜置3分鐘拌勻把酵母水倒入麵包機然後放入淡奶油牛奶雞蛋液
步驟六
步驟六
步驟六
再加入高粉奶粉糖快速揉面20分鐘加入黃油鹽再揉20分鐘
步驟七
步驟七
步驟七
直到出手膜
步驟八
步驟八
步驟八
滾圓後放入盆中蓋好保鮮膜發酵至2倍大
步驟九
步驟九
步驟九
手指沾高粉撮洞不回縮即代表發酵好啦
步驟十
步驟十
步驟十
拍麵糰排氣叫上寶寶一起玩寶寶的小手
步驟十一
步驟十一
步驟十一
均等的分成3份滾圓
步驟十二
步驟十二
步驟十二
擀成橢圓形的面片把汽泡擀出去捲起來大概卷3圈
步驟十三
步驟十三
步驟十三
寶寶也要擀一下麵糰很積極地參與感覺把寶寶帶入烘焙坑了呢哈
步驟十四
步驟十四
步驟十四
全部卷好蓋保鮮膜鬆弛10-15分鐘
步驟十五
步驟十五
步驟十五
再擀成橢圓形片裝每個麵糰卷三卷
步驟十六
步驟十六
步驟十六
圓滾滾的很可愛
步驟十七
步驟十七
步驟十七
放入吐司盒中進行二次發酵
步驟十八
步驟十八
步驟十八
放入濕度80%-85%溫度35的環境發酵至9分滿
步驟十九
步驟十九
步驟十九
烤箱180度預熱10分鐘后把吐司放入中下層烤5-8分鐘上色蓋錫紙再烤30分鐘根據各家烤箱脾氣適當地調整
步驟二十
步驟二十
步驟二十
我的烤箱5分鐘就上色了趕緊蓋錫紙烏面挨著食物亮面朝外繼續烘烤一共烤制的時間是35分鐘
步驟二十一
步驟二十一
步驟二十一
烤好后倒出模具學廚的黑金剛吐司盒完全不會粘醋溜一次就出來了側放晾涼即可切片這款吐司還是撕著吃吧撕得太舒坦了
步驟二十二
步驟二十二
步驟二十二
乾乾淨淨的吐司盒心情無比舒暢
步驟二十三
步驟二十三
步驟二十三
撕波蘭種太給力了組織超贊
步驟二十四
步驟二十四
步驟二十四
只想撕撕撕好玩得很拍好照片直接開吃去嘍