吳滿

昔“蛇仔”今“蛇王”——“蛇王”吳

吳玉堂，廣南。童採藥及捕蛇，稱“蛇仔”。善捉蛇，蛇穴辨蛇、蛇否穴。蛇仔捕蛇，售，銷廣，漸。佛藥商保滋堂、儀軒，始蛇製藥。蛇仔提供蛇膽製藥商，收頗。，廣州基約設蛇店，店“蛇王”。久佛汾流街設“蛇王”店。吳創售蛇膽供群眾制病，賣製藥商，研製蛇膽陳皮、蛇膽油，蛇膽葯銷蛇王稱讚。蛇肉濕病良療效，改食蛇，令食蛇，盛。蛇王斷豐富蛇食譜，蛇餐廣州食。吳毒蛇費春秋，蛇膽蛇肉豐富，創化害造福。

“蛇王”廣南縣瀝吳創辦。鄉捕蛇，捕捉各類毒蛇，賣儀軒、集蘭堂、保滋堂著葯。腦靈，，收蛇商。吳廣州創辦專賣蛇蛇店，“蛇王”。葯拒收蛇，吳浪費，蛇膽陳皮、蛇膽姜、蛇膽酒、蛇膽追風膏等成藥來賣。殺蛇取膽，蛇肉浪費可惜，於是“蛇王滿”做成蛇羹、龍虎鬥等各種蛇肉菜肴，大受歡迎。

1938年廣州淪陷，西關大火，“蛇王滿”原址被燒毀，於是遷到槳欄街的新址，生意紅火，比老店有過之而無不及，旁邊開起“聯春堂”“廣林春”等蛇餐館，也以蛇餚為特色，但檔次比“蛇王滿”高，承辦各類高檔酒席，“蛇王滿”則延續了近似於大排檔的平民消費經營方式。

1949年廣州解放，“聯春堂”“廣林春”等蛇餐館老闆逃往海外，餐館也相繼停業。廣州市政府為解決就業，遂把這些餐館與“蛇王滿”合併，招牌仍用“蛇王滿”，而經營方式和檔次定位則“聯春堂”。使用“蛇王滿”字型大小的原因是“聯春堂”老闆是資本家，且出逃境外，而“蛇王滿”創辦人是捕蛇工出身，當時也是個體工商戶身份。

後來公私合營，“蛇王滿”併入廣州市飲食服務公司，是廣東省和廣州市指定的對外接待單位之一，經常有貴客要客來就餐，生意火爆。但是到80年代以後，由於廣州的蛇餐館日益增多，蛇餐由“蛇王滿”一家壟斷經營的局面不復存在，加上地段原因，以及國營餐飲店服務員很常見的態度生硬甩臉子等問題，“蛇王滿”生意逐漸衰落。1992年內部承包注資，之後承包人內訌，1994年又轉包給當時在廣州經營蛇餐已有一定名氣的“蛇王師”（鄭師文）經營，但也無力回天，最終在1999年以“內部裝修”名義停業，“蛇王滿”百年老店就此關門大吉。

吳滿生於1857年，一直活到1950年。他經營“蛇王滿”賺錢之後，自從80歲起，每年都要回到大瀝擺席作壽，宴請鄉親，並在村中祠堂向本村窮困者發米。事情傳開后，鄰村的人也來領米，被拒絕之後就在壽宴上出惡言相譏罵。所以大瀝有一句俗語叫“蛇王滿派米”，意思是好人難當。