朱建華

1977年畢業於江西醫學院，現任南昌大學公共衛生學院營養與食品衛生教研室主任，

從事《營養與食品衛生學》、《食品理化檢驗學》、《臨床營養》、《預防醫學》等課程的教學工作。

參加的主要科研項目有：2000年國家自然科學基金重點資助項目“稀土對人群健康影響”； 2001年江西省自然科學基金資助項目“稀土開發區生態毒理學研究”； 2007年中國極地科學戰略研究基金項目“南極考察隊員營養標準的研究”。

已發表“鉛對作業工人健康及其子代智商的影響”、“稀土污染環境的致突變研究”等40餘篇論文；2007年主編《新編營養師手冊》由化學工業出版社出版，2009年為副主編《國家醫師資格考試指導書》由江西科學出版社出版，2008年參編《食品營養學》。