白涼粉
一種中國南方小吃
白涼粉（White bean jelly）是一種中國南方著名小吃，別名冰粉、涼粉。以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。
用料
| 食材 | 用量 |
| 白涼粉 | 25克 |
| 水 | 580克 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 小芒果 | 2個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 準備好需要的材料 | |
| 步驟二 |  步驟二 | 80克水加入25克白涼粉攪勻後過篩 |
| 步驟三 |  步驟三 | 剩下的500克水加入細砂糖燒開 |
| 步驟四 |  步驟四 | 白涼粉加入燒開的水中，一邊小火加熱一邊攪拌，再次燒開關火 |
| 步驟五 |  步驟五 | 芒果去皮切片 |
| 步驟六 |  步驟六 | 一片一片圍城小花朵 |
| 步驟七 |  步驟七 | 如圖 |
| 步驟八 |  步驟八 | 把好看的一面放入模具底部 |
| 步驟九 | 先倒入3/1的白涼粉，放入冷凍5分鐘凝固，再把剩下的白涼粉倒入模具9分滿。室溫冷卻後放入冷藏1-2小時。 | |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 一部分的材料，砂糖和牛奶沒拍到 青提是臨時加的 |
| 步驟二 |  步驟二 | 獼猴桃 芒果 青提切小粒，我切得很小顆 |
| 步驟三 |  步驟三 | 切好后適量放進洗好的模型，沒有模型用寬點的碗也可以 |
| 步驟四 |  步驟四 | 清水加砂糖 普通一支怡寶水的量，這裡有個問題:500ml和500克的水差不多吧 |
| 步驟五 |  步驟五 | 50g白涼粉全部倒進去 攪拌 |
| 步驟六 |  步驟六 | 混合好的水倒入奶鍋煮開即可，請忽略我那黑把把的鍋... |
| 步驟七 |  步驟七 | 煮開后的水稍微放涼 大概攪拌一分鐘就裝到模型了，接下來 就是等涼粉凝固拉 |
| 步驟八 |  步驟八 | 這時候出了趟門 拿快遞.. 回來就已經大功告成 |
| 步驟九 |  步驟九 | 接著我又放冷凍室呆了一會會.. |
| 步驟十 |  步驟十 | 扣模 倒模 裝盤.. 一定要很小心哦 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 淋上牛奶和煉乳 加些水果，我還放了干葡萄 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 顏值是不是很高 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 拍不出它的美，濃濃的奶香味 Q彈的 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白涼粉 | 25克 |
| 清水 | 600g |
| 白糖 | 100 |
| 火龍果丁 | 適量 |
| 黃桃丁 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材如圖準備好。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 水裡加入糖，白涼粉煮開。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 模具里加入水果，倒入切好的水果。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 涼涼凝結即可。 |
涼粉粉50克 清水1000ml 青紅黃椒各1個 老醋2湯匙(30ml) 鮮醬油1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克) 糖1湯匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1湯匙(15ml) 芝麻少許。
1)把涼粉粉倒入大碗中，注入清水攪拌至透明無結粒，倒入鍋中，用筷子邊攪邊大火加熱，至沸騰后關火。
2)倒入可耐熱的容器中，自然冷卻后即可成型，大概需要2個小時左右。（倒入時用漏網過濾，可以清除泡沫，這樣做出來的涼粉沒有氣泡。沒有漏網的，可以倒入後用紙巾將表面的泡沫吸掉，效果一樣）
3)將涼粉倒出切成小塊，青紅黃椒去蒂去籽洗凈后切碎，倒入大碗中調入老醋，鮮醬油，鹽，糖，香油和泡椒汁，最後撒上一層芝麻攪拌均勻，冷藏后食用，口感更好哈。
