炒土豆片
土豆的一種烹飪方式
炒土豆片是用土豆製作的一道家常菜，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
做法一
有關炒土豆片雜圖
植物油25克，料酒10克，鹽4克，白砂糖5克，味精2克，花椒粉2克，孜然3克，香油5克，大蔥5克
做法二
土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精
做法三
土豆300克、辣椒(青、尖)150克、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）
做法四
土豆500克、大蒜10克、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）,豆瓣醬適量.
做法五
土豆500克、碎干辣5克、豬油25克、鹽3克、魚香菜3克
用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 150克 |
| 大個的土豆 | 一個 |
| 青辣子 | 兩個 |
| 姜 | 一小塊 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 蚝油 | 兩勺 |
| 玉米油 | 10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 土豆去皮洗凈！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 切薄片！ |
| 步驟三 |  步驟三 | 清水沖洗掉澱粉瀝干水！ |
| 步驟四 |  步驟四 | 五花肉切薄片後放上切成片的姜，生抽！ |
| 步驟五 |  步驟五 | 抓勻腌制十分鐘左右！ |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋里倒點油先把五花肉炒熟鏟起來備用，這步忘了拍照，炒五花肉會出來很多油，不用再放，把土豆片倒進去大火翻炒三十秒左右！ |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒上兩勺生抽！ |
| 步驟八 |  步驟八 | 繼續倒上兩勺蚝油后再炒一分鐘左右！ |
| 步驟九 |  步驟九 | 土豆拔在鍋邊，切好的辣椒放進去翻炒十秒！ |
| 步驟十 |  步驟十 | 倒上備用的肉快速翻炒！ |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 拌勻后就可以關火盛盤了，很好吃哦！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 1塊 |
| 土豆 | 1個 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 小蔥花 | 1根 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 醬油 | 1勺 |
| 鹽 | 1茶匙 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 五花肉去皮，洗凈，切成大片 |
| 步驟二 |  步驟二 | 豆去皮，洗凈 |
| 步驟三 |  步驟三 | 切成片 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入沸水鍋內焯燙至斷生 |
| 步驟五 |  步驟五 | 撈出、瀝水。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 蔥，蒜改刀切好 |
| 步驟七 |  步驟七 | 熱鍋冷油，下入五花肉 |
| 步驟八 | 步驟八 | 用中小火翻炒至微焦 |
| 步驟九 |  步驟九 | 然後下入蒜末炒香 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加入辣白菜翻炒片刻 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 在下入土豆片 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 生抽 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 白糖 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 少許清水翻炒均勻后煮片刻 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 最後根據個人口味加少許鹽調味。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 翻炒均勻即可~ |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 裝盤撒上小蔥花~完成。 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 成品 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 2個 |
| 植物油 | 適量 |
| 鹽 | 少量 |
| 蔥花 | 少量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 兩個中等大小的土豆，削皮。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 切片。能切得更薄就更好啦，我就只能這樣了。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 噹噹當，下鍋炒后不黏糊的秘訣就是，清水漂一下，洗去表面的澱粉。兩遍水就清了。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒掉水，用廚房紙吸去表面多餘的水分。現在愛上這個功能了，不用擔心下鍋炸油了。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熱鍋熱油，倒入土豆片，大火顛鍋。顛鍋很累手臂啊，但是效率很高啊。撒點鹽，撒把蔥花，土豆片的表面呈半透明狀就可以出鍋啦。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 完成。簡單快手好吃。賣相跟餐館里那種清爽爽的樣式也很接近了。切成絲就是清炒土豆絲啦。 |
土豆的功效與作用
1.補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
禁忌人群：孕婦慎食。
