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動物餅乾
小說
《動物餅乾》不是純粹意義上的小說,也不是什麼畫冊,它只不過是一個幻想家的生活記錄,一切都是平民化的。
用料
食材 | 用量 |
安佳黃油 | 120g |
糖粉 | 65g |
常溫雞蛋液 | 60g |
低筋粉 | 300g |
黑芝麻 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 把模具洗洗,開水燙一下,用廚房紙擦乾淨 |
步驟二 | 步驟二 | 稱好所有的食材,準備好!黃油提前軟化 |
步驟三 | 步驟三 | 用電動打蛋器將黃油打散,然後倒入全部糖粉繼續攪打 |
步驟四 | 步驟四 | 用勺子把蛋液攪均勻 |
步驟五 | 步驟五 | 分兩次加入全蛋液,攪打均勻,用刮刀把邊上的黃油刮進去 |
步驟六 | 步驟六 | 打到顏色微微發白。 |
步驟七 | 步驟七 | 篩入低筋麵粉 |
步驟八 | 步驟八 | 用電飯煲的勺子,把面和黃油壓拌均勻 |
步驟九 | 步驟九 | 壓成這樣就可以了 |
步驟十 | 步驟十 | 然後戴手套,用手抓,壓拌均勻 |
步驟十一 | 步驟十一 | 和成團就好! |
步驟十二 | 步驟十二 | 用擀麵杖均勻擀壓餅皮 |
步驟十三 | 步驟十三 | 壓出你喜歡的餅乾的造型 |
步驟十四 | 步驟十四 | 用掛板把周圍麵皮輕輕切開。然後輕輕從底部戳下去,餅乾就出來了,要用耐心,不要使勁。預熱烤箱165度 |
步驟十五 | 步驟十五 | 壓好以後放入預熱好的烤箱。中層上下火165度,烤18分鐘,我的是柏翠烤箱。因為每個人擀的厚度不一樣,所以烘烤餅乾是一定記得最後幾分鐘觀察餅乾的狀態,是否顏色變黃 |
步驟十六 | 步驟十六 | 這是烤好的第一盤,烤之前可以給魚的眼睛用黑芝麻點綴一下的。 |
步驟十七 | 步驟十七 | 我做了樹的形狀,魚擺擺,熊,房屋,心形的,大小一致的最好放同一盤烤,這樣烤的更均勻。 |
用料
食材 | 用量 |
中筋麵粉 | 150克 |
糖粉 | 45克 |
奶粉 | 10克 |
植物油/豬油 | 30克(或熔化的黃油35克) |
鹽 | 1.5克 |
泡打粉 | 2.5克 |
水 | 50克 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 首先看上去很簡單。將所有的配料全都投入君焙廚師機攪拌盆里,然後開始揉面即可。也可以用手揉,但是……請往下看。 ★中筋麵粉就是我們超市裡最常見的麵粉,用來做包子、饅頭、麵條等的麵粉都可以。也可以一半高筋麵粉一半低筋麵粉混合來代替。 ★用植物油和豬油都可以,豬油會更香。如果用黃油,將它提前加熱熔化,用量要增加至35克。 | |
步驟二 | 揉啊揉,揉至成團。這個時候依舊很正常對吧? | |
步驟三 | 將麵糰揉至光滑,這時候麵糰比較緊,用手可以很輕鬆拉斷。 | |
步驟四 | 我們要將這個麵糰揉啊揉,像做麵包一樣,將它揉到出膜。 (天啊,做個餅乾為什麼要揉出膜)由於油脂是一開始就加入的,這個麵糰要揉出膜可是需要費一點力氣的(那我可以像做麵包一樣揉出膜再加油嗎?——不行,因為這樣麵糰會不能成團)。揉出膜以後呢?是不是就可以了?當然不行了!我們要繼續揉啊揉。一直把麵筋揉斷。 (你是不是覺得平時做個麵包揉出膜就已經很要命了?放心,這個要比那個難好幾倍)。 | |
步驟五 | 揉斷麵筋的麵糰是這個樣子的。看上去完全失去了原本的彈性。麵糰組織變成一絲一絲的。我們稱它為“回軟階段”。 | |
步驟六 | 記得前面的麵糰用手可以輕鬆拉斷嗎?現在的麵糰可不一樣了。麵糰變得軟趴趴的,毫無彈性,表現出“拉而不斷”的特性。用手一拉,就會被拉得很長很長。 | |
步驟七 | 而且被拉長的麵糰並不是光滑的。用手撕開麵糰,可以看到麵糰組織變成一縷一縷的,出現類似牛肉絲一樣的組織。要到這個程度,麵糰才算是揉好了。 (呼,長出一口氣)揉這個麵糰要比較佛性。如果有廚師機,放廚師機里,用做麵包的檔位慢慢揉。總能揉好的。如果揉的時間比較長,麵糰可能會變干,需要多加點水(放心,揉個四五十分鐘是很平常的事兒)。 至於用手揉嘛……你對自己有信心的話,可以嘗試一下。 | |
步驟八 | ||
步驟九 | 揉好的麵糰,在案板上擀開,摺疊,再擀開,重複這個過程直到表面變得光滑無褶皺。將麵糰鋪在油紙上,在表面用裱花嘴或者叉子等工具,扎一些小孔。 | |
步驟十 | 然後用動物餅乾的模具,刻出餅乾胚。 | |
步驟十一 | 刻好以後,移除多餘的麵皮,已經刻好的餅乾胚就留在油紙上了。拿走模具,直接將油紙挪入烤盤即可。餅乾比較軟,直接挪動容易變形。這種方法可以避免刻完餅乾胚以後還要將餅乾胚挪入烤盤。剩下的邊角料重新擀至光滑,可以繼續使用。 | |
步驟十二 | 最後就是烘烤了。烤箱預熱至上下火160℃,將烤盤放入烤箱中層,烘烤10分鐘后取出來,在表面噴一層植物油,油要噴厚厚一層,重新放入烤箱,再烤5-8分鐘,直到表面變成金黃色即可出爐。 ★最後表面要噴油,才可以達到理想的色澤、酥鬆度。油一定要噴厚厚的一層。可以買一個小噴壺,將植物油倒入小噴壺用來噴油。也可以直接買噴射裝的植物油。如果都沒有,可以用毛刷在餅乾表面厚厚的刷一層油。 |
用料
食材 | 用量 |
黃油 | 55g |
低筋麵粉 | 125g |
雞蛋 | 25g |
糖粉 | 50g |
卓瑪爾六件套餅乾模 | 1套 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 黃油自然軟化后加入糖粉和鹽先用硅膠刮刀翻拌均勻; |
步驟二 | 步驟二 | 用打蛋器攪打至膨鬆順滑; |
步驟三 | 步驟三 | 分多次少量加入蛋液,每次需攪打至完全溶合。 |
步驟四 | 步驟四 | 用宜家艾迪利斯麵粉篩分3次篩入低筋粉; |
步驟五 | 步驟五 | 用硅膠刮刀翻拌混合; |
步驟六 | 步驟六 | 再用手團成團,放置鬆弛10分鐘; |
步驟七 | 步驟七 | 取出麵糰,將麵糰擀成一元硬幣厚度左右的圓餅; |
步驟八 | 步驟八 | 這次用來做餅乾的是卓瑪爾六件套餅乾模,不鏽鋼材質,做工非常精緻; |
步驟九 | 步驟九 | 用餅乾模按壓出動物形狀,小心去掉周邊的面片; |
步驟十 | 步驟十 | 將所有動物麵餅全部移入黃金烤盤內,再用牙籤扎出動物的眼睛; |
步驟十一 | 步驟十一 | 用勺柄按壓出嘴巴; |
步驟十二 | 步驟十二 | 將烤箱180度預熱5分鐘,然後放入烤盤,中層,上下火,烤20分鐘即可。(每個烤箱的脾氣不一樣,具體溫度還是根據自己的烤箱脾氣來挑整哦!^_^) |
步驟十三 | 步驟十三 | 烤好的動物餅乾,放烤網上晾涼即可食用! |
步驟十四 | 步驟十四 | 成品!小松鼠可愛吧! |
步驟十五 | 步驟十五 | 成品2 |
材料:
低筋麵粉180克,奶粉20克,蛋黃1個,綿白糖80克,黃油100克,牛奶10毫升
做法:
1、準備材料,將黃油提前取出放在室溫下軟化至用手能捏動的狀態。
2、將軟化的黃油用打蛋器打發至順滑的狀態。
3、加入80克綿白糖打發到顏色稍稍發白。
4、加入蛋黃攪打均勻。
5、將麵粉和奶粉混合均勻,篩入打發好的黃油中,再加入牛奶拌勻。
6、揉成麵糰,包上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。
7、取出冷藏好的麵糰擀成約3毫米的厚度,用模具壓出餅乾坯。
8、依次做好所有的動物餅乾,放在鋪了油紙的烤盤中。
9、烤箱170度預熱,放在烤箱中層,烤10-13分鐘即可。
小貼士:
剛冷藏好的麵糰不是很容易擀開,可以用手心先壓扁,然後再擀開會容易一些。
動物餅乾 作者:張賊賊
動物餅乾[小說]
其實,起初這本書的名字叫《停不了的猴子事業》的,但因為叫起來太拗口,所以,才敗為《動物餅乾》。說到《動物餅乾》,也許會有人發問,是不是為紀念那位叫做“動物餅乾”的女孩兒啊? OH!親愛的王子們,當然不是,之所以叫《動物餅乾》,只是因為書中的生活狀態都是自然的,原始的,單純的,僅此而已。畫畫也好,寫字也好,哪個都不是我的強項,其實,我最擅長的還是幻想。目錄: 2002年 1:離開學校 2:同疾病做鬥爭的老張 3:痊癒后,於SID要去昆明參軍 4:聖誕馬刺叮叮噹噹! 充滿戲劇性無懈可擊的2003年 1:雨啊!下吧,下吧,再下吧 2:假想自已有個小團體!
目錄
Part 1:兒歌或者別的把戲!
Part 2:胡椒降雨季節的故事!
第1集:胡椒降雨的季節!
第2集:三個狗腿子一個張賊賊
第3集:發獃!
第4集:超沒意思!
第5集:想去打獵或者需要把獵槍!
第6集:美妞兒!
第7集:雨天的公路之星!
第8集:雨天的公路之星完成任務!
第9集:缺德的西瓜地!
第10集:女潛水員離我而去,在胡椒降雨季節的最後一天!
第11集:和女機器人去超市!
第12集:和於sid看卡通片兒真有趣兒!
第13集:去南太平洋和它自己的小島上的大冒險!
第14集:世界像果凍般如此的脆弱!
最後的結尾:2004年夏
動物餅乾[小說]
遊戲名稱:動物餅乾
遊戲類型:兒童小遊戲
遊戲大小:37K
遊戲站點:
動物餅乾圖片
如何開始:遊戲載入完畢後點擊Play即可開始遊戲。
操作方法:遊戲很簡單,是按照要求給動物餅乾描上奶油就可以了。
遊戲目標:挑戰更高的難度和關卡。