玉米豆

由玉米粒等食材製成的美食

玉米粒（黃、干） 80g

Gut&Guestig青豆 80g

馬鈴薯丁(脫水) 100g

穀物調和油適量

精鹽適量

味精適量

蚝油適量

蔥適量

姜適量

1菜品特色 2做法做法一

做法二做法三 3營養價值

菜品特色

玉米粒（黃、干） 

&青豆 

鈴薯丁(脫) 

穀物調和油適量

精鹽適量

味精適量

蚝油適量

蔥適量

姜適量

做法

做法一

用料

食材	用量
鮮蝦	100克
玉米粒	70克
青豆	70克
胡蘿蔔	50克
鹽	適量
雞精	適量
油	20克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將蝦去頭尾，剝殼，挑去蝦線。（將買回的活蝦放入冰箱冷凍層內，冰凍半小時后再取出來就很容易把皮剝下來了。）
步驟二	步驟二	將處理好的蝦仁放入碗中，加少量的鹽。用手抓勻放置5分鐘,(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，這樣炒出來的蝦仁才會清脆好吃）。
步驟三	步驟三	然後將鹽洗去。
步驟四	步驟四	用廚房紙將水份吸干。(蝦仁如果沒有吸干水份，腌制的時候它就不容易附著腌料)
步驟五	步驟五	將處理好的蝦仁加一點澱粉和一丟丟料酒抓拌均勻至上漿。
步驟六	步驟六	腌制15-20分鐘。
步驟七	步驟七	胡蘿蔔切小丁。
步驟八	步驟八	將青豆，玉米粒，胡蘿蔔丁入開水焯2-3分鐘。
步驟九	步驟九	焯好的蔬菜瀝水撈出。
步驟十	步驟十	鍋中適量油，燒至7成熱，下入蝦仁滑炒至變色。
步驟十一	步驟十一	加入焯好的蔬菜。
步驟十二	步驟十二	加入適量鹽和雞精。
步驟十三	步驟十三	大火快手翻炒均勻。
步驟十四		出鍋裝盤。
步驟十五	步驟十五	成品。

做法二

用料

食材	用量
玉米粉（細）	100g
中筋麵粉	100g
糖	10g
熱水	適量
紅豆沙	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	在一個大碗中，兩邊分別放上玉米粉和中筋麵粉（如圖所示），上面再放上少許糖。
步驟二	步驟二	取適量熱水，燙玉米粉這邊，使其糊化，邊燙邊用筷子攪拌，然後在和中筋麵粉混合成團。
步驟三	步驟三	和成柔軟的麵糰醒至十分鐘左右。
步驟四	步驟四	將麵糰搓成長條，分割成大小一致的小團。
步驟五	步驟五	取小麵糰擀成圓形，包入豆沙餡兒。
步驟六	步驟六	收口。
步驟七	步驟七	然後輕輕按扁。
步驟八	步驟八	平底鍋入少許油，煎至兩面金黃即可。
步驟九	步驟九	太好吃了。
步驟十	步驟十	粗糧也贏得我家小朋友的喜愛。

做法三

用料

食材	用量
黃瓜	1根
雞蛋	2個
麵粉	100克
水	適量
鹽	適量
胡蘿蔔	半根
火腿腸	一根
生菜	適量
香菜	適量
玉米面	50克
黃豆面	50克
海天豆瓣醬	適量
食用油	少許
煎餅鍋	一個

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	這是玉米面50克
步驟二	步驟二	這是黃豆面50克
步驟三	步驟三	這是麵粉100克
步驟四	步驟四	3種麵粉放到一個器皿里
步驟五	步驟五	打入兩個雞蛋
步驟六	步驟六	加適量食用油
步驟七	步驟七	加入適量的清水和3克鹽攪拌均勻、醒發最少30分鐘
步驟八	步驟八	準備煎餅
步驟九	步驟九	除生菜把其餘的蔬菜都切成絲備用……
步驟十	步驟十	醒發好的玉米麵糊沒有顆粒狀就可以了……
步驟十一	步驟十一	這是專門配煎餅鍋用的麵糊盤子
步驟十二	步驟十二	把醒發好的麵糊倒入盤子里
步驟十三	步驟十三	這是煎餅鍋、非常方便實用
步驟十四	步驟十四	煎餅鍋提前預熱3分鐘后、倒扣在有麵糊的盤子中3秒鐘、翻過來
步驟十五	步驟十五	大約30秒后、煎餅邊邊翹起就可以了拿出來了……
步驟十六	步驟十六	依此類推把剩餘的麵糊做好煎餅
步驟十七	步驟十七	這是海天豆瓣醬
步驟十八	步驟十八	煎餅
步驟十九	步驟十九	先鋪胡蘿蔔絲、再放上黃瓜絲
步驟二十	步驟二十	再鋪上一層火腿腸和香菜
步驟二十一	步驟二十一	然後捲起來，如圖
步驟二十二	步驟二十二	用刀把兩頭去掉
步驟二十三	步驟二十三	從中間一切兩半……
步驟二十四	步驟二十四	擺入盤中、即可食用
步驟二十五	步驟二十五	配上一杯水果汁或是粥、都是不錯的選擇……
步驟二十六	步驟二十六	再配上一盤自己喜歡的草莓
步驟二十七	步驟二十七	完美演繹美食的精華
步驟二十八	步驟二十八	成品一
步驟二十九	步驟二十九	成品二
步驟三十	步驟三十	成品三
步驟三十一	步驟三十一	美翻了