雞肝泥

作法

將雞湯、雞肝放入鍋中，文火煮，10分鐘后將雞肝研碎，加適量鹽，也可放入適量菠菜葉，味道、營養更豐富。

含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A1、B1、B2等多種營養素。含維生素A、鐵較高，預防缺鐵性貧血及維生素A缺乏症等。