西周為韓國及梁國。春秋間晉滅韓。後秦滅梁為少梁邑，戰國屬魏，魏文侯六年（公元前440年）築城少梁（今少梁村），后屬秦。秦惠文王十一年（公元前327年）改少梁名為夏陽，後置縣。秦屬內史；西漢屬左馮翊；王莽始建國改冀亭縣；東漢建武元年（公元25年）複名夏陽縣；隋初廢夏陽縣入命郃陽縣，開皇十八年（公元598年）於今城古村置韓城縣，因原為韓侯封國，故名，屬馮翊郡。
唐武德三年（公元620年）改屬西韓州，八年州治遷縣城；貞觀八年（公元634年）州廢，改屬
同州。天祐二年（公元905年）改名韓原縣，後唐同光年間複名韓城縣。金貞祐二年（1214年）於縣兼置禎州，蒙古至元元年（1264年）州廢，二年再設並遷縣治於今市區西北的土嶺，六年州復廢並遷縣治於今市區。明、清屬同州。1914年屬關中道。1928年屬直屬省。1948年3月屬陝甘寧邊區黃龍分區，同年12月改屬
大荔分區。1950年屬渭南專區。1956年屬省。1958年
合陽縣及
黃龍縣的白馬灘公社併入，1961年恢復原轄區，屬渭南專區。1969年屬渭南地區。1983年撤銷縣制改設
韓城市（縣級）。1994年屬渭南市。
