神經氨酸是一種3-脫氧-5-氨基壬酮糖酸，是丙酮酸和N-乙醯氨基甘露糖的醇醛縮合產物。在自然界中沒有遊離形式的神經氨酸，而且多數是其衍生物。主要存在於糖蛋白和神經節苷脂的糖鏈中。應用的學科有生物化學與分子生物學（一級學科），糖類（二級學科）
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