小豆粥

【菜名】小豆粥

【所屬菜系】全部

【特點】解毒排膿，利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。

【原料】

紅小豆1000克，紅糖600克，糖桂花50克，澱粉200克，鹼適量。

1、紅小豆去皮雜物，洗凈，鍋里放清水5000克，下入紅小豆，加鹼，先用大火，後用微火，煮至軟爛，加入紅糖攪勻。 2、澱粉用涼水調勻，在小豆粥熟時下，下入水澱粉勾芡，使粥富有粘性。最後放入糖桂花，攪勻即可食用。