李淑媛，女，1938年8月20日出生，漢族。任職於總裝備部306醫院，主任醫師，專長於臨床營養和宣教。
每年進行百姓“營養與優生”為主題講座數十場，擔任中國營養學會營養專業人員繼續教育授課20餘年。從事孕產婦營養，阿法林，
潤康的研究多年。
現任國家食物與營養諮詢委員會委員、中國營養學會常務理事、中國營養學會臨床營養分會主任委員、北京糖尿病防治協會副秘書長等職。是
北京大學醫學部護理本科《臨床營養學》的作者之一，主編了《臨床營養輔導》，
華西醫科大學《臨床營養學》的主編和作者，全國高等教育自學考試營養食品與健康專業《疾病營養防治學》的主編和作者（專科），全國高等教育自學考試營養、食品與健康專業《臨床營養學》（本科）的主編和作者。