菠蘿肉

以菠蘿、豬肉為主料製成的美食

菠蘿肉是一道家常菜,製作食材主要有菠蘿、豬肉等。

做法


做法一

料
食材用量
豬肉一小塊
菠蘿四分之一個
青紅椒2個
三瓣
澱粉適量
番茄醬適量
白糖適量
適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
三樣主材
步驟二
步驟二
步驟二
肉切大約一兩厘米寬五厘米的條狀,加生抽一點胡椒粉和鹽腌下
步驟三
步驟三
步驟三
青紅椒切塊
步驟四
步驟四
步驟四
菠蘿切小塊
步驟五
步驟五
步驟五
肉條沾上澱粉捲成球狀,切點蒜末
步驟六
步驟六
步驟六
下油,油不要太熱了,下肉丸
步驟七
步驟七
步驟七
炸變色,別糊了。有的沒卷好張開了
步驟八
步驟八
步驟八
白糖,番茄醬,澱粉,一點水調汁
步驟九
步驟九
步驟九
起鍋來點油先下蒜末,然後炒青紅椒,下肉,下調好的汁
步驟十
步驟十
步驟十
最後下菠蘿炒,粘粘的很香

做法二

料
食材用量
高筋麵粉適量
酵母適量
鹽、糖適量
橄欖油適量
牛奶適量
榴槤肉兩大塊
披薩醬(或番茄醬)適量
馬蘇里拉芝士碎150克
菠蘿丁適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
在麵粉中加入適量(少量)鹽、糖,將酵母用溫水或溫牛奶放到一起攪拌,少量多次加入面中。
步驟二
步驟二
步驟二
揉成光滑的麵糰,放入烤箱發麵至兩倍大。
步驟三
步驟三
步驟三
烤盤刷油,將麵糰揪成小團,擀成和烤盤一樣大小,注意邊緣要厚一圈圈。扎眼(這步驟必須要有),烤箱190度上下火預熱5分分鐘,後放入烤箱烤5分鐘。
步驟四
步驟四
步驟四
刷披薩醬,沒有的可以刷番茄醬
步驟五
步驟五
步驟五
一層芝士,一層榴槤肉,最後再放芝士。因為今天家裡有菠蘿,我又放了一點菠蘿丁。放入烤箱烤190度6到8分鐘。
步驟六
步驟六
步驟六
烤的時候火一定不要大,大了芝士會不拉絲呦!
步驟七
步驟七
步驟七
哇,好吃

做法三

用料
食材用量
瘦肉300克
菠蘿200克
麵粉100克
25克
番茄醬20克
白鬍椒粉3克
澱粉10克
2茶匙
5克
料酒1湯匙
1茶匙
生抽1茶匙
鹽水適量
適量
雞蛋2個
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
菠蘿切塊放入鹽水中浸泡,蔥切碎,雞蛋打散。
步驟二
步驟二
步驟二
瘦肉切條,加鹽,白鬍椒粉,料酒,生抽拌勻腌1-2小時。
步驟三
步驟三
步驟三
取一碗,放入澱粉,白糖,醋,番茄醬拌勻。
步驟四
步驟四
步驟四
油鍋加至五成熱,肉條依次裹上全蛋液,麵粉,入油炸金黃色撈出,再復炸一下。
步驟五
步驟五
步驟五
鍋內留底油燒熱,放入醬汁,菠蘿塊和炸好的肉條翻炒均勻,出鍋撒上蔥末即可。

材料


原料

菠蘿
菠蘿
菠蘿、豬肉。

配料

青椒、紅椒、蒜、雞蛋。

調料

番茄醬、白糖、鹽、味精、少許醋、澱粉、玉米粉。

做法步驟


1、豬肉、青椒、紅椒、菠蘿切丁(提前用鹽水泡好),豬肉用蛋黃、澱粉與玉米粉拌在一起,加鹽腌制十分鐘,過油炸酥脆,一次無法完成酥脆,可以先過一次油,撈出讓肉涼一下再重複炸一次;
2、鍋內放少許油,把蒜末倒入爆香,放入切好的青、紅椒粒,加鹽與調味料翻炒,盛出備用;
3、鍋內放少許油,把番茄醬倒入翻炒,番茄醬我感覺越多越好,顏色好味道好,酸酸甜甜的。然後加入一些水,把白糖、醋、鹽放入調味,可以加入一點芡汁,收好汁后,倒入炸好的青、紅椒粒和肉粒拌炒,等湯汁裹了之後,倒入菠蘿粒翻炒出鍋。