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蓮
睡蓮科蓮屬植物
蓮（學名：Nelumbo nucifera Gaertn.）是睡蓮科、蓮屬植物。多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米。花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑10-20厘米，美麗，芳香；花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10厘米，寬3-5厘米，由外向內漸小。堅果橢圓形或卵形，長1.8-2.5厘米，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色；種子（蓮子）卵形或橢圓形，長1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色。花期6-8月，果期8-10月。
分佈範圍廣闊，遍及亞洲及大洋洲，在澳洲、斯里蘭卡、菲律賓、印度尼西亞、泰國、緬甸、中國、日本、朝鮮半島和俄羅斯等國家均有分佈。蓮是典型的濕地植物，整個生長期間都離不水，喜相對穩定的靜水，不愛漲落懸殊的流水。特別喜光，極不耐陰；對土壤的適應性較強，在各種類型的土壤中均能生長。
根狀莖（藕）作蔬菜或提制澱粉（藕粉）；種子供食用。葉、葉柄、花托、花、雄蕊、果實、種子及根狀莖均作藥用；藕及蓮子為營養品，葉（荷葉）及葉柄（荷梗）煎水喝可清暑熱，藕節、荷葉、荷梗、蓮房、雄蕊及蓮子都富有鞣質，作收斂止血藥。葉為茶的代用品，又作包裝材料。
分類學
蓮屬植物是被子植物中起源較早的種屬之一，和水杉、銀杏、中國鵝掌楸、北美紅杉等屬於未被冰川吞噬而倖存的孑遺植物。古植物學家研究證明，在一億二千五百萬年以前，北半球的許多水域就有蓮屬植物的分佈。當時，全球氣候溫暖，環境舒適，蓮在五大洲均有分佈。后冰期來臨，導致全球氣溫下降，蓮屬植物被迫漂遷，大部分種群在此時滅絕。經此劫難，蓮屬植物在世界上僅存2種。分佈在亞洲和大洋洲的為中國蓮，漂遷至北美洲的為美洲黃蓮。
栽培史
蓮在中國有著悠久的栽培歷史，在1973年發掘的“河姆渡文化”遺址中，發現有蓮等的花粉化石，距今己有7000年的歷史，說明人類在新石器時期就己經開始種植蓮等水生植物。
在新石器時代的後期，先人就以採集蓮子為食，同時作為審美對象。年前以藕做菜，使蓮逐漸從人工防護到引種野生蓮栽植、馴化，食用與觀賞並舉。花蓮在中國至少有2700年的栽培歷史。每當國泰民安，社會安定，經濟繁榮時，蓮的研究也相應得到發展；反之社會動亂陰霾，經濟蕭條萎靡之際，蓮花研究便衰落不前。花蓮的栽培史大致可分為初盛時期，漸盛時期、興盛時期、衰落時期和發展時期五個階段。
初盛時期：人們賞蓮主要以濕地湖沼自生者為主，雖有人工砌池栽培，但仍以大株型、單瓣類的野生紅蓮為主，蓮花的育種還未啟動。蓮作為觀賞植物引種到園池栽植，最早是在公元前473年，吳王夫差在他的離宮（即現在的蘇州靈岩山）為寵妃西施賞蓮而修築的“玩花池”。但從吳越以後的千年裡，蓮花仍多居曠野大湖。
漸盛時期：由於盆栽蓮花的興起，人工池栽和蓮花專類園的發展，以及人們掌握了播種繁殖技術，再加上人們有濃烈的賞蓮情趣，客觀上對新品種的選育提出了強烈要求。儘管在此時期人們還缺乏蓮雜交育種方面的知識，但在栽培實踐中，無意的選育工作潛移默化地進行著。於是，晉隋時期出現了雄蕊瓣化的花“百葉”、“千葉”等復瓣、重瓣品種，直到雌雄蕊全部瓣化的‘千瓣蓮’。唐代出現了重台型蓮，甚至在紅色花瓣的瓣端，還染有金黃色，可惜后湮沒。花色變異的另一重大突破就是出現了單瓣類白色、重辧類白色的蓮花。宋時還一度出現紅白的跳枝“品種（后湮沒）。
興盛時期：唐宋時期社會安定，推動了造園活動的進行。再加上此時期的詩文繪畫對蓮推崇備至，更加促使元、明、清時期大興賞蓮之風，從而使蓮品種的選育由聽任自然變為自覺行為，各地培育的新品種層出不窮，如金邊的白色蓮花、大株型單瓣類和重瓣類的黃蓮花。此外，王晉象的《群芳譜》還載有花瓣上灑有黃色斑點的“灑金”蓮和瓣周有微條黃色線的“金邊”蓮等複色品種（后湮沒）。此期間江南一帶的育種目標主要側重對小株型品種的培育，獲得了“花大若錢”的微型蓮花。清代楊鍾寶《缸荷譜》是我第一部蓮專著，記載了33個品種，其中小株型蓮品種即達13個，且包括黃色珍品“蜜缽”（后煙沒）。
衰落時期：淸代後期鴉片戰爭爆發，中國淪為半殖民地半封建社會，社會動蕩不安，人民處於水深火熱之中，蓮花育種事業也處於衰落時期，不僅影響了新品種的培育，而許多珍貴的蓮花資源也在此時期被摧毀，如明清時期的黃色蓮、複色蓮喪失殆盡，不少微型蓮花資源也在此時期湮沒。
發展時期“中華人民共和國成立后的60多年，蓮育種進入前所未有的發展時期。在全國蓮育種者的共同努力下，到二十世紀初花蓮品種約達600餘個，其中80%是20世紀80-90年代培育的新品種。人們愛蓮之風興盛，各地及風景名勝區舉辦蓮花展覽活動，溝通內外信息、共挫栽培技藝。
蓮花、芙蕖、芬陀利花、水芝、水芸、水目、澤芝、水華、菡萏（hàndàn）古人稱未開的荷花為菡萏，即花苞、水旦草、芙蓉、水芙蓉、玉環、六月春、中國蓮、六月花神、藕花、靈草、玉芝、水中芙蓉、水宮仙子、君子花，天仙花、紅蕖、溪客、碧環鞭蓉、鞭蕖、金芙蓉、草芙蓉、靜客、翠錢、紅衣、宮蓮、佛座須等。
一、以其外形特徵命名：荷花：李時珍《本草綱目》解釋說：“蓮莖上負荷葉，葉上負荷花，故名。”芙蓉：亦稱“夫蓉”。漢辭典《爾雅》解釋道：“芙蓉之含敷蒲也。”另《說文解字》云：“未發為菡萏，已發為芙蓉。”李時珍也說，芙蓉就是“敷布容艷之意”，難怪漢代文學家司馬相如把他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。
二、以其生長習性命名：水芝、水花、水芸、水旦、水目、澤芝：由於荷花是多年生宿根水生植物，故古人將其歸為水草類，取名多為“水”字起頭。三國文學家曹植在他的《芙蓉賦》中稱讚到“覽百卉之英茂，無斯華之獨靈”，把荷花比喻為水中的靈芝。
三、以荷花聖潔高雅的氣質命名：君子花、凌波仙子、水宮仙子、玉環等。據《北夢瑣言》記載：唐代元和年間（806-820年）蘇昌遠居吳中（今蘇州），邂逅一位素衣粉臉女郎，贈給他一枚玉環，不久，他發現自己庭院的水池中有荷花盛開，花蕊中也有一枚同樣的玉環，但“折之乃絕”，後人由此又稱荷花為玉環。
四、古時江南風俗，陰曆六月二十四日為荷花生日，荷花因而又有“六月花神”的雅號。
五、為了表達對荷花高潔形態的讚賞，以金芙蓉和草芙蓉比喻荷花品性的難得。
六、溪客、靜客都是強調荷花的生長環境和安靜嫻雅的狀態。而翠錢則是新荷的雅稱，紅衣是荷花瓣的別稱，宮蓮是蓮花瓣的美稱，佛座須是蓮花蕊的別名。
“荷”被稱為“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。在人類出現以前，大約十萬年前，地球大部被海洋、湖泊及沼澤覆蓋。當時，氣候溫濕，高達數十米的蕨類植物遍布地球各個角落。大部分種子植物無法生存，只有少數生命力極強的種子植物生長在這個恐龍，蕨類植物稱霸的地球上。其中，有一種今天人們稱為“荷花”的水生植物，經受住了大自然的考驗，在中國的阿穆爾河（今黑龍江）、黃河、長江流域及北半球的沼澤湖泊中頑強地生存下來。大約過了一億多年，原始人類開始出現。人類為了生存，採集野果充饑，不久便發現這種“荷花”的野果和根節（即蓮子與藕）不僅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。漸漸地，“荷花”這一人類生存的糧食來源便深深地印刻在人們的祖先——原始人類的心中，成為人類生存的象徵。
一直到公元前五六千年的新石器時代，隨著農耕文化的出現，人類對荷花開始了進一步的了解。當時的人類為了生活上對水的需求，一般都定居在河岸湖畔或有天然泉水的沼澤地帶，而這些地帶恰是野生荷花主要的分佈區域。從出土文物看：在河南省鄭州市北部大河村發掘的“仰韶文化”房基遺址，發現室內檯面上有炭化糧食和兩粒蓮子，經測定，距今有五千年的歷史。人類在不斷的生產勞動中，對朝夕相處的荷花的生長習性、生存環境等積累了豐富的感性認識，為中國古老的荷花文化的產生髮展奠定的良好的基礎。
古植物學家徐仁教授，曾於20世紀70年代在柴達木盆地發現荷葉化石，歷史至少有1000萬年。1973年在浙江餘姚縣距今7000年前的“河姆渡文化”遺址出土的文物中，發現有荷花的花粉化石；同年又在河南鄭州市距今5000多年前的“仰韶文化”遺址中發現兩粒炭化蓮子。西周初期（公元前Ⅱ世紀），古人食用蔬菜約40餘種，藕是其中之一。《峪經》中有“腮有荷華”之句，意指中國大地上凡有沼澤水域的地方，都生長著荷花。中國是世界上栽培蓮花最多的國家之一。
自公元前11世紀起，中國從漫長的奴隸制社會進入了封建制時代——西周。荷花也在這時期里從湖畔沼澤的野生狀態走進了人們的田間池塘。《周書》載有“藪澤已竭，既蓮掘藕。”可見，當時的野生荷花已經開始作為食用蔬菜了。到了春秋時期，人們將荷花各部分器官分別定了專名。中國最早的字典，漢初時的《爾雅》就記有：“荷，芙蕖，其莖茄，其葉，其本密，其畫菡，其實蓮，其根藕，其中菂，菂中薏。”對荷花的了解已有一定的概念。
荷花以它的實用性走進了人們的勞動和生活，同時，也憑藉它艷麗的色彩，幽雅的風姿深入到人們的精神世界。中國最早的詩歌集《詩經》中就有關於荷花的描述“山有扶蘇，隰與荷花”，“彼澤之陂，有蒲有荷”。荷花作為觀賞植物引種至園池栽植，最早是在公元前473年，吳王夫差在他的離宮（即蘇州靈岩山）為寵妃西施賞荷而修築的“玩花池”。春秋時期青銅工藝珍品“蓮鶴方壺”（通高118厘米，故宮博物院館藏）則從美術方面，反映了荷花對時代精神所起的重要作用，這件工藝珍品取材於真實的自然界，荷花花紋概括形象，龍和螭躍躍欲動。可見，荷花被神化的龍、螭及仙鶴一樣，成為人們心目中崇高聖潔的象徵。
秦漢之前，諸侯割據，戰爭頻繁，勞動人民處於水深火熱之中，秦始皇於公元前221年統一中國，結束了混戰局面。在這個統一大帝國里，荷花文化得到了全面發展，逐步滲透到農業、經濟、醫學、宗教、藝術等各個領域。
漢朝是中國農業空前發展的一個時期，也是對荷花的栽培發展發生了重要的作用。漢以前，中國的荷花品種均是單瓣型的紅蓮。到了魏晉，出現了重瓣荷花。
西漢開始，中國的官私營商業迅速發展，豐富了各地區的商品種類，對荷花的傳播分佈有著重要意義。江陵、合肥、成都等地的特產——蓮藕均通過這些中心商市進入北方，從根本上擴大了荷花的分佈區域，使北方人民進一步認識荷花，了解荷花，從而極大的提高了荷花的栽培技藝。北魏賈思勰的《齊民要術》記有“種藕法”：“春初掘藕根節，頭著魚池泥中種之，當年即有蓮花。”；又有“種蓮子法”：“八月九日取蓮子堅黑者，於瓦上磨蓮頭令皮薄，取墐土作熟泥封之，如三指大，長二寸，使蓮頭平重磨去尖銳，泥干擲於池中重頭泥下，自然周皮，皮薄易生，少時即出，其不磨者，皮即堅厚，倉卒不能也。”可見，當時南北兩岸的中原地區荷花的栽培技術已是相當高超了。
中國的醫學從秦漢起開始了新的發展。漢朝“神農”在嘗遍百草后，總結出一套治病良方，即《本草經》，又稱《神農本草經》，其中就有蓮藕藥用保健功能的描述。東漢譙縣華佗，是中國醫學史上著名的神醫，他在手術前，先給病人飲麻沸散，使其失去知覺，刳割腹背後縫合傷口，最後塗敷以藕皮等製成的膏藥，四五天後便可癒合。荷花遂成為中國醫藥寶庫中不可多得的一枝奇葩。
西漢時期，樂府歌辭逐漸盛行，由此產生了眾多優美的採蓮曲謠。其中有《採蓮曲》（又稱《採蓮女》、《湖邊採蓮婦》）等，歌舞者衣紅羅，系暈裙，乘蓮船，執蓮花，載歌載舞，洋溢著濃烈的生活氣息，是中國廣大人民最喜愛的民間傳統歌舞之一。
南北朝時期又發展有千瓣（並蒂）荷花。
隋唐以後，荷花的栽培技藝進一步提高，有關荷花的詩詞、繪畫、雕塑、工藝等荷文化內容更加豐富多彩；在飲食文化中，荷花已進一步成為人們養生保健的名貴補品。同時荷花憑藉它的色彩艷麗、風姿綽約進入了私家園林。如長安城外東南隅有秦漢時宜春苑，隋朝建都長安后，更名為芙蓉園；南宋都城臨安（今杭州市）的麴院風荷。尤其是經過貞觀之治后，荷花的應用越來越廣泛，成為工藝美術家創造的靈感來源。如隋唐時期的瓷器、銅鏡等的裝飾多採用蓮花花紋；金銀器上，尤其是盤邊緣，多飾以富麗的蓮瓣紋，整個風格華麗而真實。宋代的染紡業較唐代有更高的發展。著名女畫家兼工緙絲的朱克柔創作的荷花緙絲圖案，“古淡清雅”、為一時之絕作。明清的木版年畫多採用“連（蓮）貴子”、“連（蓮）年有餘（魚）”等荷花吉祥圖案，來表達人們的思想願望。在中國花文化中，荷花是最有情趣的詠花詩詞對象和花鳥畫的題材；是最優美多姿的舞蹈素材；也是各種建築裝飾、雕塑工藝及生活器皿上最常用最美的圖案紋飾和造型。荷花不愧為中國的傳統名花。
自北宋周敦頤寫了“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的名句后，荷花便成為“君子之花”。據史書記載：遠在2500多年前，吳王夫差曾在太湖之濱的靈岩山離宮（今江蘇吳縣）為寵妃西施欣賞荷花，特自修築“玩花池”，移種野生紅蓮。可說是人工砌池栽荷的最早實錄。至今南北各地的蓮塘比比皆是。湖南就是中國最大的荷花生產基地。每逢仲夏，採蓮的男女，泛著一葉輕舟，穿梭於荷叢之中，那種“亂入池中看不見，聞歌始覺有人來”的情景多麼美妙。至於旅遊賞荷的去處就更多了。諸如濟南大明湖、杭州西湖、肇慶七星岩等都可看到連片荷花的芳容。
蓮
花色豐富，主要有紅色、粉紅色、白色、綠色、黃色等，花型主要有單瓣，多瓣，重瓣和千瓣。葉片呈深綠色或黃綠色，全緣盾狀，表面有蠟質附著，因此水很難吸附其上而呈水珠狀。蓮的葉片有三種類型，有初生浮於水面的錢葉，有著生在藕帶的節間處、浮於水面且葉面積略大的浮葉，有著生與藕帶節間處、挺出水面的立葉。蓮的葉柄從淤泥中地下莖節間處抽出，表面多有倒刺；蓮的根為須狀根，圍繞著地下莖節間生長。蓮的地下莖及葉柄內均有通氣的孔道，這主要是蓮適應水環境生長的結果。蓮地下莖頂端的頂芽，又稱為藕苫，其抽生出新的地下莖節間，被稱為藕帶。日常生活中的蓮菜（蓮藕）是由藕帶膨大形成的。
亞洲蓮，花色、花型和株型豐富多樣。花色主要以紅色為主，有粉色，白瓣紅尖等；花型以單瓣為主，並有重瓣，千瓣等；株型有適應深水環境的大型蓮，也有小型碗蓮。美洲黃蓮，花為黃色單瓣。
蓮是典型的濕地植物，整個生長期間都離不水，喜相對穩定的靜水，不愛漲落懸殊的流水。需水量往往與栽培環境、品種及所處的生育期等因素有關。大株型品種在1.0-1.2米水中生長良好；水位超過1.5米時便只能靠浮葉維持生命，有死亡的危險；水位大於1.8米時，蓮大多數絕跡，不能成活。生長初期水位宜淺，以後隨著立葉次第出水而逐步提高水位。
蓮是長日照植物，特別喜光，極不耐陰，在一邊朝陽的半陰環境中生長，葉、蕾、花、蓮蓬等均會表現出明顯的趨光現象。蓮在全光照的強光下生長發育快，開花早；在半陰的弱光下生長發育慢，開花晚。
蓮是喜溫暖、極耐高溫和較耐低溫的植物。在整個生長季節內，適宜蓮生長的最佳溫度範圍為22-32℃，對35-40℃的高溫亦能忍耐，但氣溫處於16℃以下會生長極為緩慢。當氣溫降至10℃時處於休眠狀態，不再生長；5℃以下時地下蓮莖易凍傷。
蓮對土壤的適應性較強，在各種類型的土壤中均能生長。但更喜微酸性且富含有機質的粘壤，土壤PH值過低或偏高、土壤質地過於疏散，都會影響蓮的生長發育。
蓮喜空氣流動的環境。在微風下婆娑多姿；遇6級以上大風，蓮葉彼此碰撞易破損，重瓣、重台、千瓣等大花品種的花柄易折斷和倒伏，碗蓮則更嬌，花易傷，蕾易敗。
蓮
● 開花習性
不同於梅、菊、牡丹等花，花開時萬紫千紅一片，蓮花是一朵一朵的陸續開放。單朵花期甚短，單瓣型品種的單朵花期為3天，復瓣型、重瓣型、重台型品種也只有3-4天。只有千瓣蓮開花時，其內部的生長點不斷生長，擠壓外圍的花瓣，邊開邊落，單朵花期可持續10天以上。但蓮群體花期特別長的優點，彌補了其單朵花期短的不足。
總體而言，蓮花的全過程可分為4個階段；
● ● 松苞：花蕾發育至該品種應有的大小，花瓣由層層緊貼到逐漸鬆動，手觸之有柔軟的感覺。
● ● 露乳：蓬鬆的花苞由完全封閉到蕾端開始鬆動，開啟一個小孔。
● ● 開放：花瓣逐漸舒展，露出雌雄蕊，在陽光的照射下柱頭上有亮晶晶的粘液，表示雌蕊已經成熟，此時的花朵色澤最艷麗，姿態最優美，是雜交授粉和拍攝照片的最佳時期。然後花瓣會逐漸閉合。次日花瓣又重新開放，此時雄蕊成熟，花藥開裂散出花粉，花萼開始謝落。
● ● 凋謝：花瓣陸續凋落，雄蕊花絲萎縮，花絲頂端的附屬物倒下，隨之枯萎。蓮花屬蟲媒花，主要靠昆蟲活動完成授粉。即使在花朵初開的前一天保留雄蕊套袋，不讓昆蟲進入，依然有20%的心皮能正常結實蓮子，證明蓮有較強的自花授粉能力，故在雜交育種實驗中套袋環節不可省略。
蓮
荷花
在花放的第一天早晨，雌蕊柱頭上會有透明的黏液，表示子房已經成熟，且嗅之有清香，可招來昆蟲。而此時，雄蕊的花藥尚未成熟，觸之無花粉。花開放的次日，花藥才開裂散粉。這一特徵，說明蓮具有以雌蕊先熟（雌雄異熟）來避免自花傳粉的進化性狀，同時也不排斥可以自花授粉。因此，雜交育種時要嚴格掌握去雄和授粉時間。
● 地下莖發育
蓮的兩種生態類型為熱帶蓮和溫帶蓮，它們之間最大的差異在於地下莖的是否膨大。熱帶蓮地下莖為鞭狀，不膨大；而溫帶蓮地下莖在進入夏末秋初時，地下莖會膨大為藕。在蓮栽培種中，藕蓮，以生產蓮藕為目的，其育種目標是得到更多優質高產的蓮藕，主要進行營養繁殖，其地上部分無花或很少開花；花蓮，以開花艷麗密集為主要育種方向，主要進行生殖生長，因此其地下莖一般只有頂端膨大，地下莖膨大不顯著。
分佈範圍廣闊，遍及亞洲及大洋洲，在澳洲、斯里蘭卡、菲律賓、印度尼西亞、泰國、緬甸、中國、日本、朝鮮半島和俄羅斯等國家均有分佈。其中，中國蓮的分佈中心和栽培中心，包括南方大部分地區、東部沿海、中部地區、北至黑龍江和吉林一帶都有蓮的分佈；但以長江、珠江三角洲、洞庭湖、太湖為主產區；浙江則以金華、湖州最多，其次為杭州、紹興、諸暨、衢縣、蘭溪、武義、麗水等地。
蓮的繁殖方法有播種育苗及種藕繁殖。發展到用蓮鞭進行扦插繁殖，其優點是節約種藕，加速良種繁育，延長嫩藕上市時間等。
播種育苗
一般僅限於育種，分為選種、催芽、育苗及移栽等步驟，常在氣溫15-25℃時進行。因蓮子種殼堅硬，播種前須在種臍（凹進處）一端破一小口（注意勿傷胚芽），浸泡在15-25℃清水中催芽。每天換水1次，3-5天後等綠色胚芽露出后即可進行育苗。先將水田耕翻耙平，做好寬1-1.2米的苗床，株行距為10-15厘米，將種子平卧，播入泥中約一蓮子深，然後在苗床四周插竹架，上蓋塑料薄膜，苗床灌水3-5厘米深。等長出4片浮葉時，即可帶土移栽，保持水深3-5厘米，在大田中每畝栽600-700株左右。
種藕繁殖
蓮常與水稻、養魚或水生蔬菜進行輪作或間作，因此種藕的選擇應看與何種輪作作物決定。
● ● 與水稻輪作：則前茬為早藕，后茬為晚稻。種藕採用早熟品種，在清明至穀雨間排種，大暑至立秋問採收。
● ● 與養魚輪作或間作：常用一年養魚，一年種藕或一年養魚，二年種藕。種藕應採用中、晚熟品種，於穀雨前後排種，5-6月放魚苗，自露至秋分起魚或采藕；間作則應在藕田四周與中間挖深水井養魚。
● ● 如與水生蔬菜輪作：例如前作為荸薺或慈姑，後作為姑藕，前作於7，月下旬種植至次年2月採收，以後種藕。同時可在湖塘四周栽茭白防風。如與茭白輪作，則前作為蓮藕，於清明至穀雨間排種，7月下旬至8月上旬定植，10月收穫。也可在秧田中套作，在4月間栽早稻秧，隨後在秧田兩側套種蓮藕。
排種繁殖
牽繩定位栽植稱為排種。藕田需選擇保水、肥沃、軟糊的粘壤水田或水流平穩，水深不超過1-1.5米淤泥層厚的湖盪。種藕須選擇具有本品種性狀、藕頭飽滿、頂芽完整、藕身肥大、藕尾較粗、色澤光亮的母藕或至少有2節以上充分成熟的子藕。每畝約用種藕150-250千克。行株距早熟種為2米×1米，每畝300穴，晚熟種為2米×2米，每畝200穴左右。先把種藕斜插土中，藕頭朝田中心，入土深10-12厘米，藕尾翹在水面上，使泥水不會灌入藕身，然後用泥土壓實，不使動搖。排列方向以各株間三角形對空排列較好；四周邊行藕頭一律向田內。排種時，水位調節到5-6厘米即可，以便操作。如在深水中，則可將2-3支種藕捆把，放小船或竹筏上，人在水中走動，一手推船，一手持藕權，按株行距用腳踩開深15-20厘米栽植穴，然後用權把藕把插入穴中，踩泥蓋住，插蘆稈作標記。種藕如當日未栽完，必須蓋草澆水，保暖保濕。
扦插繁殖
用種藕繁殖，每畝需種藕150-250千克，而產量則為250-1750（-3000）千克，繁殖係數僅5-6，成本高，良種難以擴大。中國浙江農業大學園藝系曹小芝等用蓮鞭扦插繁殖獲得成功，不但節約種藕，擴大了良種栽培面積，而且推遲了採收期，延長嫩藕上市期。所結藕體，大小均勻（750-1000克），適宜作種藕。試驗用湖州早白荷與遲白荷品種；前作為水稻或小麥。扦插適期為5月底至6月上旬，插枝宜選具有2片直徑約20厘米的立葉及2條側枝的蓮鞭，如操作仔細，則選完好的一葉一側枝也可。繁殖係數較種藕可以增加3-4倍，如採用薄膜拱棚育苗則插枝數可以加倍，產量可達種藕繁殖的中上水平。扦插時蓮鞭與側枝入土深10-15厘米，用泥土壓實，行株距為2米×1米。基肥須充足，生長期間田間水層保持10-15厘米。如插枝數量不大，可利用5月下旬至6月上旬結合藕田轉梢時，甜採取田邊蓮鞭繁殖。否則應先培育母本，選取早熟的優良品種，用薄膜拱棚覆蓋，使提早育苗，促成抽鞭，這樣可以提前扦插。
育種方式
● 雜交育種
20世紀八九十年代時，在中國荷花研究中心的雜交育種中，自然雜交育種占很大的比例。如從“白碗蓮”（中株型、白色型、重瓣類）實生苗中選育出：“玉碗”（小株型、白色型、重台類）：從“小舞妃”（中株型、複色型、單瓣類）實生苗中選育出“紅領巾”（中株型、紅色型、單瓣類）。但是自然雜交育種缺乏定向的培育目標，具有很大的盲目性和隨機性，雜交結果往往不能預期，具有很大的偶然性。
雜交育種，可以定向培育出親本性狀互補的優良品種，是蓮培育的主要手段。一是進行種內雜交，如武漢東湖風景區以“紅千葉”（大株型、紅色型、重瓣類）為母本，“廈門碗蓮”（小株型、白色型、單瓣類）為父本進行雜交，培育出的“杏花春雨”（中株型、粉色型、重瓣類）兼具親本的優良性狀。二是進行種間的遠緣雜交，如中國荷花研究中心以中國蓮“錦邊蓮”（小株型、重瓣型、爪紅色）為母本，美洲黃蓮“黃蓮花”（大株型、少瓣類、黃色為父本進行雜交，培育出的“黃鸝”品種，其花型介於兩親本之間，花色更接近父本，而多花性勝過母本，具有更高的觀賞性。中國蓮加入美洲黃蓮的黃色血統后，後代的諸多性狀及觀賞價值遠遠超過了親本，姿、色均有獨到之處。
選擇親本性狀互補的植株進行雜交，從雜種代的性狀分離中，選擇觀賞價值高的新品系。然後用營養繁殖（分藕）獲得無性系，這樣可保持代優良的遺傳性狀不變，是行之有效快速培育蓮花新品種的捷徑。
● 芽變育種
芽變是體細胞突變的一種。芽變發生在芽的分生組織細胞中，當芽萌髮長成枝條時，表現出與原有性狀的不同。芽變育種在蓮的育種領域內有著廣闊的應用前景。如王其超等從‘東湖春曉’的自然雜種代中選育出‘艷陽天’，又從‘艷陽天’的群體中選育出‘紫玉蓮’、大紫蓮’等品種。這為重台型、千瓣型蓮等不能結實品種的培育寄託了希望。及時發現芽變，並妥善的保存和繁育，是芽變育種的關鍵。
● 誘變育種
20世紀80年代至90年代中期，理化誘變方法在蓮育種上取得了一定成效，培育出了“點額妝”、“丹頂玉閣”等品種。太空育種成為世紀末蓮育種的最新技術，江西廣昌縣白蓮研究所曾將蓮子搭載“”科學實驗返回式衛星，培育出“太空蓮1號”、“太空蓮2號”、“太空蓮3號”、及“太空蓮36號”等優良新品種。該方法可以誘導染色體結構發生變異，有可能培育出“重台蓮”、“千瓣蓮”等用一般常規育種手段得不到的新品種。但經誘變處理后出現的變異性狀，畢竟不是經過多代自交獲得的純系，從表型選擇的結果，很難排除是蓮自身性狀分離的表現，也難以肯定是誘變育種的效果，需要觀察幾年後才能斷定。
● 多倍體育種
蓮的自然多倍體品種較少，人工誘導多倍體育種，可以增加子蓮和藕蓮的產量，具有較高的經濟價值和商業價值，同時也是培育適於湖塘美化的大株型蓮品種的有效途徑之一。黃國振等曾獲得一些花型奇特、開花數目較多、花色艷麗的四倍體植株，后與“紅千葉”進行雜交，得到了三倍體植株。多倍體植物株型較大、葉柄粗壯、花大色艷，但大多不結實。
田間管理
排種后應做好以下管理。
● ● 及時清除雜草：將水草浮萍埋入土中2-3次，夏至后荷葉封行，不宜再下田除草。
● ● 調節水位：幼苗期，保持5-6厘米淺水，生長旺盛期水深宜為12-16厘米，採收前1個月，再調節至淺水，以利結藕。夏季有颱風時可提高水位，減輕風害。
● ● 施肥：一般基肥每畝用人糞尿1500-2000千克或綠肥，廄肥5000千克。多施堆肥和廄肥可以減少藕身銹斑，提高質量。追肥約施2-3次，第1次在出現1-2片真葉時，用人糞尿1000-1500千克，第2次在5-6片立葉時施人糞尿1500-2000千克。如生長不良，在半月後再施硫銨15千克。
● ● 調節蓮鞭走向（轉梢）：在6-7月間蓮鞭生長旺盛，應在中午時離田埂1米處將蓮鞭梢輕提，轉向田中心稱為轉梢，一般約5-6次。
採收貯藏
7月下旬，終止葉出現，早期出現的立葉開始枯黃時，可以採收嫩藕，一般用手工挖取。在葉片枯黃后把田水排干，用鐵鍬挖取老藕，在深水湖盪則用鐵鉤起藕。在採收前摘葉也可防止藕表面銹斑生成。採收蓮子的最佳時間是蓮蓬呈黑褐或棕褐色時。在7月下旬採收早子，產量少，8月上旬至9月上旬採收伏子，產量高，10月上旬採收秋子，產量不穩定。每畝可收40-50千克左右。藕不耐貯藏，晚春，早秋可貯10-15天，冬天可貯1月左右。種藕留種可在採收時按一定行距留下種藕，以便翌年萌發新株，提早出苗。如全部作留種田，則在田間保持淺水越冬或用稻草覆蓋防凍，翌春隨挖隨裁，每畝留種田可供5-6畝田栽植。
蓮有100多個栽培變種，根在長期的人工栽培中，按蓮的應用價值，分為藕蓮、子蓮、花蓮三大類群。
● ● 藕蓮（菜藕）：以採收藕為主，其地上部分無花或者很少開花，葉片一般呈墨綠色且大，葉脈常突起。又可分為淺水種與深水種；前者適於生長在水深30-50厘米的淺水塘或水田中，多屬早熟種如江蘇花藕、沏州早白荷及杭州白花藕等，後者適於生長在水深70-100厘米的池塘或湖泊中，屬中、晚熟種如湖南泡子、江蘇美人紅、小暗紅等。
● ● 子蓮：以採收蓮子為主，能耐深水及成熟較晚，其成熟期一般為30-35天，蓮子即可鮮食，味道甘甜，一般授粉后第十五天的蓮子，口味更好；成熟的蓮子，曬乾脫水后，經去殼去蓮子心后，可用於食用營養物質含量豐富，耐儲藏。花多而單瓣，葉脈常不突起，藕細小而硬。有紅花、白花2種，如紅蓮、湖南湘蓮、白花建蓮、處州白蓮及武義宣蓮等。
● ● 花蓮：花大而美，供觀賞及藥用，藕細質劣。花蓮開花較多，花色豐富；花蓮的育種主要以雜交育種為主。品種多，如單瓣的西湖紅蓮、白荷頭、紹紅青蓮子等，重瓣的紅千葉、白千葉、大灑錦等，重台型的紅台蓮，千瓣型的千瓣蓮等。小型碗栽的有自碗蓮、粉碗蓮及小灑金等。
品種分類
在長期的人工栽培中，按蓮的應用價值，分為藕蓮、子蓮、花蓮三大類群。
其中花蓮開花較多，花色豐富；花蓮的育種主要以雜交育種為主。子蓮主要以生產蓮子為主，其成熟期一般為30-35天，蓮子即可鮮食，味道甘甜，一般授粉后第十五天的蓮子，口味更好；成熟的蓮子，曬乾脫水后，經去殼去蓮子心后，可用於食用營養物質含量豐富，耐儲藏。藕蓮以生產蓮藕為主，其地上部分無花或者很少開花，葉片一般呈墨綠色且大。
群系分類
中國荷花品種資源豐富，傳統品種約達200個以上，又不斷有新品種湧現。荷花品種分類是以荷花人工栽培的歷史演進為依據，並適當結合栽培應用的實際。種和種型是品種分類的前提，其下以株型大小為一級分類標準，花的重瓣性為二級分類標準，花色為三級分類標準。凡口徑26厘米以內盆（缸）中能開花，平均花徑不超過12厘米，立葉平均直徑不超過24厘米、平均高不超過33厘米者為小型品種（碗蓮）；凡其中某一項超過指標，即列入大、中株型品種。依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。根據《中國荷花品種圖志》的分類標準共分為3系、5群、23類及28組。
中國蓮系
一、大中花群：
a.單瓣類：瓣數2-20
1.單瓣紅蓮組如“古代蓮”等。
2.單瓣粉蓮組如“東湖紅蓮”等。
3.單瓣白蓮組如“東湖白蓮等。
b.復瓣類：瓣數21-590
4.復瓣粉蓮組如”唐婉”等。
c.重瓣類：瓣數60-190
5.重瓣紅蓮組如“紅千葉”等。
6.重瓣粉蓮組如“落霞映雪”等。
7.重瓣白蓮組如“碧蓮”等。
8.重瓣灑錦組
僅見1種，即“大灑錦”。
d.重台類：
9.紅台蓮組僅見Ⅰ組1種，即“紅台蓮”（“重台蓮”）。
e.千瓣類：
10.千瓣蓮組僅見Ⅰ組1種即“千瓣蓮”。
“千瓣蓮”為荷中珍品，自古有之。其變態的花托可分成兩個或兩個以上的軸心，花開放時外瓣層層謝薄，內層碎瓣（即小花瓣）不斷增生，並旋轉成兩個或多個花心。外觀成雙花心考稱“並蒂蓮”，三個花心者稱“品字蓮”，四個花心者稱“四面蓮”，多個花心者稱“五子蓮”、“繡球蓮”等，均不結蓮蓬。其實，這些都是一種“千瓣蓮”的花態變異現象，不能各自成為品種。
另有種並蒂現象，即荷花的花芽在分化過程中，受到某種外界環境條件的影響，而分成兩個分生中心，進而發育成兩個象是雙腦胎的花蕾，於是在一支花柄上並開兩朵花，結一對蓮蓬。此系偶然現象，亦非品種特徵，不能遺傳。
二、小花群：
f.單瓣類：瓣數2-200
11.單瓣紅碗蓮組如“火花”等。
12.單瓣粉碗蓮組如“童羞面”等。
13.單瓣白碗蓮組如“娃娃蓮”等。
g.復瓣類：瓣數21-590
14.復瓣紅碗蓮組如“案頭春”等。
15.復瓣粉碗蓮組如“粉碗蓮”等。
16.復瓣白碗蓮組如“星光”等。
h.重瓣類：瓣數600~1300
17.重瓣紅碗蓮組如“羊城碗蓮”等。
18.重瓣粉碗蓮組如“小醉仙”等。
19.重瓣白碗蓮組如“白雪公主”等。
美國蓮系
三、大中花群：
i.單瓣類：
20.單瓣黃蓮組如“黃蓮花”。
中美雜種蓮系
四、大中花群：
j.單瓣類：
21.雜種單瓣紅蓮組
22.雜種單瓣粉蓮組
23.雜種單瓣黃蓮組
24.雜種單瓣複色蓮組
k.復瓣類：
25.雜種復瓣白蓮組
26.雜種復瓣黃蓮組
五、小花群：
l.單瓣類：
27.雜種單瓣黃碗蓮組
m.復瓣類：
28.雜種復瓣白碗蓮組
| 單瓣白蓮 | 單瓣粉蓮 | 單瓣紅蓮 |
| 單瓣黃蓮 | 粉蓮落霞映雪 | 復瓣粉蓮 |
| 紅台蓮 | 千瓣蓮 | 重瓣灑錦 |
| 雜種單瓣紅蓮 | 中美雜種蓮種系複色蓮型 | 重台白蓮 |
| 重瓣黃蓮 | 重瓣白蓮 | 重瓣粉蓮 |
| 荷花品種大全 | |||||
| 名稱 | 名稱 | 名稱 | 名稱 | 名稱 | |
| A組 | 矮牡丹 | 案頭春 | 案頭紅 | 敖漢蓮 | 傲霜 |
| 奧運蓮 | |||||
| B組 | 八一蓮 | 霸王袍 | 白川台 | 白鵝 | 白鴿 |
| 白海蓮 | 白鶴 | 白建蓮 | 白菊 | 白君子蓮 | |
| 白千葉 | 白球 | 白芍藥蓮 | 白天鵝 | 白萬萬 | |
| 白湘蓮 | 白雪公主 | 白洋淀紅蓮 | 白衣戰士 | 白玉 | |
| 白雲 | 白雲錦 | 白雲碗蓮 | 百媚蓮 | 寶石花 | |
| 奔月 | 碧蓮 | 碧綠丰姿 | 碧落留紅 | 碧台蓮 | |
| 碧血丹心 | 冰嬌 | 冰心 | 冰心玉潔 | 波頓蓮 | |
| 珀里·斯洛庫姆夫人 | 伯里小姐 | 博雅 | |||
| C組 | 採蓮曲 | 彩蝶 | 彩虹 | 彩繡球 | 彩雲 |
| 彩雲飛 | 彩雲飛渡 | 層林盡染 | 釵頭鳳 | 嬋娟 | |
| 長壽學者 | 嫦娥奔月 | 超錦邊 | 朝雲 | 出水芙蓉 | |
| 出水黃鸝 | 楚天舒 | 楚天祥雲 | 春不老 | 春紅 | |
| 春回 | 春水綠波 | 春桃 | 春望 | 春曉 | |
| 春燕 | 春雨 | 翠柳 | 翠苔 | 翠微夕照 | |
| 翠雲 | |||||
| D組 | 大豐 | 大賀蓮 | 大紅袍 | 大錦 | 大灑錦 |
| 大紫蓮 | 大紫玉 | 丹頂白鶴 | 丹頂玉閣 | 丹鳳朝陽 | |
| 丹鶴 | 丹華 | 丹娘 | 丹繡球 | 丹焰托珠 | |
| 單瓣紅萬萬 | 單灑錦 | 淡霞 | 淡月 | 淡雲 | |
| 滴翠蓮 | 點額妝 | 點絳唇 | 蝶戀花 | 東方明珠 | |
| 東方欲曉 | 東湖白蓮 | 東湖春曉 | 東湖夕照 | 冬花紅 | |
| 豆蔻年華 | 逗靨 | 獨立 | 多彩 | 奪目 | |
| 大風暴 | |||||
| E組 | 鄂城紅蓮 | ||||
| F組 | 繁星 | 芳菲蓮 | 飛虹 | 飛黃 | 飛舞 |
| 飛仙 | 飛燕春眠 | 緋桃 | 緋碗 | 緋雲千葉 | |
| 粉斑蓮 | 粉層托翠 | 粉川台 | 粉川台碗蓮 | 粉黛 | |
| 粉鶴 | 粉紅蓮 | 粉玲瓏 | 粉樓春 | 粉樓台 | |
| 粉面桃花 | 粉牡丹 | 粉千葉 | 粉青蓮 | 粉松球 | |
| 粉團兒 | 粉娃蓮 | 粉碗蓮 | 粉西施 | 粉霞 | |
| 粉玉蓮 | 粉中冠 | 粉重台 | 粉珠 | 風采 | |
| 風華正茂 | 風卷紅旗 | 風中笑 | 鳳舞 | 鳳戲牡丹 | |
| 鳳玉 | 佛光蓮 | 佛見笑 | 佛手觀音 | 佛手蓮 | |
| 佛座蓮 | 芙蓉秋色 | 富貴蓮 | 粉蝶 | 鳳凰翎 | |
| G組 | 贛白蓮 | 贛輻大紅 | 鋼花 | 功勛蓮 | 古代蓮 |
| 鼓浪小紅 | 觀音蓮 | 光芒萬丈 | 廣昌百葉 | 廣昌蓮 | |
| 廣寒宮 | 貴妃 | 貴妃出浴 | 國振黃 | ||
| H組 | 含笑蓮 | 漢宮春 | 濠江月 | 皓月 | 荷塘月色 |
| 鶴頂紅 | 鶴慶紅蓮 | 黑龍江紅蓮 | 紅寶石 | 紅邊玉碟 | |
| 紅唇 | 紅燈高照 | 紅燈籠 | 紅肥綠瘦 | 紅合歡 | |
| 紅鶴 | 紅建蓮 | 紅嬌 | 紅鵑 | 紅鸝 | |
| 紅蓮 | 紅玲瓏 | 紅領巾 | 紅樓 | 紅牡丹 | |
| 紅娘 | 紅千葉 | 紅蜻蜓 | 紅雀 | 紅裙綉金 | |
| 紅日 | 紅嫂 | 紅衫翠袖 | 紅芍藥蓮 | 紅水仙 | |
| 紅塔山 | 紅台蓮 | 紅太陽 | 紅頭巾 | 紅娃蓮 | |
| 紅碗蓮 | 紅萬萬 | 紅喜 | 紅霞 | 紅湘蓮 | |
| 紅星 | 紅顏滴翠 | 紅艷三百重 | 紅鶯 | 紅映朱簾 | |
| 紅雲 | 紅暈蝶影 | 紅盞托珠 | 洪湖紅蓮 | 花欲笑 | |
| 華燈初上 | 環舞 | 皇冠 | 黃鶴樓 | 黃嬌 | |
| 黃鸝 | 黃蓮花 | 黃牡丹 | 黃壽桃 | 黃舞妃 | |
| 黃仙子 | 黃鶯 | 黃苑 | 火花 | 火炬 | |
| 火焰 | |||||
| J組 | 姬妃蓮 | 積翠蓮 | 吉祥蓮 | 佳麗 | 建鄉玉女 |
| 建鄉壯士 | 建選17號 | 劍舞 | 江溪紅蓮 | 嬌娘 | |
| 嬌容 | 嬌容三變 | 嬌容碗蓮 | 嬌容醉杯 | 嬌相依 | |
| 驕陽醉舞 | 解放紅蓮 | 解語花 | 金碧輝煌 | 金鳳 | |
| 金鳳出巢 | 金鳳凰 | 金鳳展翅 | 金合歡 | 金蓮花 | |
| 金盤承露 | 金秋 | 金絲雀 | 金太陽 | 金玉滿堂： | |
| 金珠落玉盤 | 錦邊蓮 | 錦帶蓮 | 錦紅袍 | 錦旗 | |
| 錦霞 | 錦繡 | 錦繡園 | 荊粉芍藥 | 荊紅牡丹 | |
| 巨子 | 俊傑 | 金色年華 | |||
| 荊女 | 荊州蓮 | 精彩 | 菊缽 | 菊紅 | |
| K組 | 卡羅琳皇后 | 葵花向陽 | |||
| L組 | 冷艷嬌人 | 冷影 | 梨花白 | 麗霞 | 麗雅 |
| 麗質芳姿 | 戀夏 | 流星 | 留念 | 龍飛 | |
| 龍華蓮 | 龍珠 | 露半唇 | 露粉珠 | 露華濃 | |
| 露濕紅衣 | 綠房含朱 | 綠雲 | 綠之星 | 羅敷粉妝 | |
| 洛神 | 落霞 | 落霞映雪 | 綠牡丹 | ||
| M組 | 瑪瑙 | 瑪瑙紅 | 滿江紅 | 玫紅川台 | 玫紅重台 |
| 玫園秀色 | 美三色 | 美中紅 | 美洲黃蓮 | 迷你春色 | |
| 茉莉蓮 | 墨荷 | 牡丹蓮28號 | 牡丹蓮66號 | 牡丹仙子 | |
| N組 | 尼赫魯蓮 | 霓裳曲 | 霓裳小曲 | 女皇 | |
| P組 | 披針粉 | 披針紅 | 枇杷橙 | 平湖秋月 | 平山莢蓉 |
| 普者黑白荷 | 普者黑紅荷 | ||||
| Q組 | 七仙女 | 千百萬 | 千瓣蓮 | 千層蓮 | 千堆錦 |
| 黔靈白荷 | 琴台歌手 | 沁芳蓮 | 青春 | 青鶴 | |
| 青蓮姑娘 | 青菱紅蓮 | 輕霜 | 情無限 | 秋翠 | |
| 秋聲 | 秋水長天 | 秋月 | 沁園春 | ||
| R組 | 人面桃花 | 日出 | 蓉嬌 | 如意蓮 | 乳燕歡 |
| 瑞雪 | 瑞雪點翠 | ||||
| S組 | 賽佛座 | 賽錦 | 賽玫瑰 | 三回首 | 僧帽蓮 |
| 山茶紅 | 山外香 | 珊瑚紅 | 上林春色 | 少瓣紅 | |
| 紹興紅蓮 | 神女姿 | 神童 | 勝嬌容 | 勝壽桃 | |
| 聖火 | 嵊縣碧蓮 | 嵊縣粉蓮 | 壽牡丹 | 壽星桃 | |
| 淑青蓮 | 舒廣袖 | 舒紅蓮 | 蜀紅蓮 | 蜀女 | |
| 曙光 | 霜晨月 | 霜潔 | 霜天曉角 | 水晶白 | |
| 水影浮暈 | 睡美人 | 蘇堤春曉 | 素質冰姿 | 孫文蓮 | |
| 山雞錦 | 水蜜桃 | 深情 | 首領 | ||
| T組 | 台閣壽星 | 太空嬌容 | 太空蓮1號 | 太空蓮3號 | 太陽蓮 |
| 太真出浴 | 唐婉 | 唐招提寺蓮 | 桃紅宿雨 | 桃紅小碗 | |
| 天高雲淡 | 天嬌 | 天山碧台 | 童年 | 童羞面 | |
| 童顏 | 統帥 | ||||
| W組 | 娃娃蓮 | 微山紅蓮 | 微雨 | 文君拂紅 | 五彩鳳 |
| 舞妃蓮 | |||||
| x組 | 夕陽紅 | 西湖紅蓮 | 西施 | 西施浣紗 | 希望 |
| 惜紅衣 | 喜鵲蓮 | 喜上眉梢 | 喜相逢 | 喜笑顏開 | |
| 喜洋洋 | 喜盈門 | 峽江月 | 霞光染指 | 霞光影波 | |
| 霞披 | 廈門碗蓮 | 仙鶴卧雪 | 仙女散花 | 仙桃 | |
| 相見歡 | 相思 | 相思豆 | 香碧荷 | 香山蓮 | |
| 香雪海 | 湘女 | 鑲玉 | 小碧蓮 | 小碧台 | |
| 小佛手 | 小金鳳 | 小金雀 | 小精靈 | 小麗 | |
| 小蓮座 | 小羚羊 | 小綠苔 | 小梅 | 小美紅 | |
| 小喬 | 小曲 | 小灑錦 | 小壽星 | 小台紅 | |
| 小天使 | 小舞妃 | 小廈碗 | 小蟹爪 | 小英 | |
| 小玉樓 | 小梔子 | 小醉仙 | 曉風涼月 | 曉霞 | |
| 笑靨 | 蟹爪 | 蟹爪紅 | 心花怒放 | 心潔 | |
| 心靈美 | 新紅 | 新秀 | 新雲錦 | 星光 | |
| 星空牡丹 | 杏花春雨 | 杏黃 | 綉生萬象 | 旭日 | |
| 玄武紅蓮 | 學舞 | 雪翠蓮 | 雪裡紅花 | 雪戀 | |
| 杏花粉 | 新雲錦 | 雪美人 | 小艷陽 | 雪青露 | |
| Y組 | 煙花飄香 | 煙籠夜月 | 胭脂紅 | 胭脂露 | 嫣紅 |
| 妍麗 | 眼兒媚 | 艷霞 | 艷新裝 | 艷陽高照 | |
| 艷陽天 | 燕歸來 | 燕舞鶯啼 | 揚州碗蓮 | 羊城碗蓮 | |
| 瑤華 | 窅娘玉腳 | 夜光杯 | 夜明珠 | 一半春 | |
| 一點紅 | 一捧雪 | 一丈青 | 沂蒙春色 | 沂蒙粉 | |
| 沂蒙紅蓮 | 沂蒙情思 | 沂蒙曲 | 沂蒙頌 | 宜良千瓣 | |
| 乙女蓮 | 溢彩 | 吟秋 | 銀合歡 | 銀紅千葉 | |
| 銀輝 | 銀屏初展 | 銀嵌碧玉 | 銀球 | 銀絲菊荷 | |
| 英華 | 鶯鶯 | 嬰兒紅 | 櫻紅 | 櫻桃碗蓮 | |
| 迎賓芙蓉 | 螢光 | 勇士 | 友好 | 友誼 | |
| 友誼紅2號 | 友誼紅3號 | 友誼牡丹蓮 | 虞姬衫 | 雨花 | |
| 玉斑白 | 玉碟 | 玉碟托翠 | 玉佛手 | 玉鸝 | |
| 玉玲瓏 | 玉樓人醉 | 玉樓台 | 玉兔 | 玉碗 | |
| 玉綉蓮 | 玉繡球 | 玉液金波 | 玉羽 | 鴛鴦荷 | |
| 鴛鴦錦 | 圓蕾玉杯 | 月華 | 雲蕾 | 雲霞 | |
| 雲中鳳 | 玉女 | 芸雅 | 玉缽 | 一片紅 | |
| Z組 | 早桃紅 | 澤畔芙蓉 | 展宏圖 | 昭君顧影 | 真尤美 |
| 梔子碗蓮 | 中日友誼蓮 | 中山紅台 | 中山蓮 | 重瓣八一蓮 | |
| 重瓣一丈青 | 朱簾半卷 | 朱衣使者 | 株洲紅蓮 | 燭光 | |
| 燭影搖紅 | 祝福 | 狀元紅 | 卓越 | 桌案映輝 | |
| 桌上蓮 | 紫金荷 | 紫鵑 | 紫瑞 | 紫霞杯 | |
| 紫煙 | 紫玉蓮 | 紫重陽 | 醉半熏 | 醉春 | |
| 醉東風 | 醉歸 | 醉梨花 | 醉舞 | 醉友 | |
| 醉雲 | 醉妝 | 重水華 | 小三色蓮 | ||
在實際生產實踐中，蓮又是一種重要的水生蔬菜，同時也可用於藥用及園藝造景，集食用、藥用和觀賞於一身，具有很高的經濟價值。
在醫學上，最早記錄於《神農本草經》中，“主補中養神，益氣力，除百疾。久服，輕身耐老，不飢延年。一名水芝丹。生池澤”。在人文方面，蓮被譽為花中君子，有“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的千古佳句，同時也是佛教中的象徵物。後來，根據其用途，蓮在園藝學上被分為花蓮，子蓮和藕蓮。花蓮用於觀賞，具有群體花期長、花型豐富，而子蓮和藕蓮用於食用。
● 食用價值
根狀莖（藕）作蔬菜或提制澱粉（藕粉）；種子供食用。藕及蓮子為營養品，葉（荷葉）及葉柄（荷梗）煎水喝可清暑熱。蓮的重要食用部位是蓮子和地下莖蓮藕。在中國，已育成了多個子蓮和藕蓮品種，如中國江西廣昌的太空蓮和福建的建蓮等子蓮品種，柯衛東等培育的藕蓮品種鄂蓮系列，平均產量可達30000-37500千克/公頃。
● 經濟價值
葉為茶的代用品，又作包裝材料。
● 藥用價值
葉、葉柄、花托、花、雄蕊、果實、種子及根狀莖均作藥用；藕節、荷葉、荷梗、蓮房、雄蕊及蓮子都富有鞣質，作收斂止血藥。蓮葉及蓮子心中含有大量的生物鹼類，很多研宄表明荷葉鹼具有減肥降脂的作用。荷葉鹼可以通過調節脂肪酸代謝來降低由高能量飲食引起的血脂異常；荷葉鹼可以有效的緩解血管舒張的壓力，因此推斷荷葉鹼可用於治療一些由血管舒張壓引起的疾病。蓮子的水溶性多糖提取物能夠抑制動物腫瘤細胞的生長。
● 觀賞價值
蓮花景觀在中國園林造景中得到廣泛的應用。如中國浙江省杭州西湖的“麴院風荷”，河北省保定的“古蓮花池”等。同時，蓮也是一種重要的水環境修復植物。比如通過研宄了不同種植密度的荷花對水體富營養化的治理效果，發現當種植密度為3株每平米的時候，效果最佳。
主要病害為鐮刀菌引起的腐敗病，採用輪作或用70%托布津800-1000倍液隔10天噴一次並燒埋病葉。主要蟲害是蚜蟲或斜紋夜蛾，用40%樂果乳劑1500倍液或用80叻敵敵畏1500倍液噴治。
蓮
政治方面
自鴉片戰爭以後，尤其是中華人民共和國成立后，荷花也成為美化人們生活、陶冶情操的珍貴花卉，被譽為十大名花之一。朱自清曾寫過《荷塘月色》一文。孫中山先生，周恩來總理等多次提倡大力發展荷文化，並把友誼的種子傳播到友好的鄰邦。1918年，孫中山先生東渡日本，帶去了九顆遼東半島普來店出土的蓮子，經過精心培育，古蓮子栽植成功。1963年，大賀將一百顆大賀蓮種子，送給中國科學院院長郭沫若。1979年4月，鄧穎超副委員長訪問日本，參觀鑒真主持建造的奈良唐招提寺時，森本孝順長老將中日兩國專家培育的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕捧交給鄧穎超副委員長。1980年4月，為慶賀“日本國家鑒真和尚像中國展”來揚州大明寺展出，武漢研究所便將繁殖的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕送往大明寺，安放在緊連鑒真紀念堂的平遠樓前。
隨著科學技術的發展，荷花的栽培技術也日趨先進完善。先共有荷花品種200餘種，分佈遍及全國。隨著荷花文化在全國各大城市中的普及發展，以荷花為市花的城市日益增多。山東濟南市、濟寧市、河南許昌市、湖北孝感市、洪湖市以及廣東肇慶市，把荷花作為文化精神的象徵。中華優秀傳統文化，一直十分注重倡導和平、和諧。這方面最有代表性的是孔子的兩句話，一是說“和而不同”；一是說“和為貴”。中華文化所說的“和”，絕不是不講差異和矛盾的調和。而是指存在著差異性和多樣性后的貫通融合。這種貫通融合才是最為可貴的。中國有56個民族、34個行政區域，其中存在著差異和矛盾。面對這種差異和矛盾，始終堅持民族的團結和祖國的統一，堅持這種“和”的立場，是最為可貴的。而背棄了這種“和”的立場，是對中華優秀傳統文化的背棄。
自1987年以來，中國在濟南、武漢、北京、合肥、上海、成都、杭州等地舉辦了大規模的荷花展覽，這對荷花栽培技術的交流提高，荷花文化的推廣發展都有著重要的促進作用。
由於“荷”與“和”、“合”諧音，“蓮”與“聯”、“連”諧音，中華傳統文化中，經常以荷花（即蓮花）作為和平、和諧、合作、合力、團結、聯合等的象徵；以荷花的高潔象徵和平事業、和諧世界的高潔。因此，某種意義上說，賞荷也是對中華“和”文化的一種弘揚。荷花品種豐富多彩，是“荷（和）而不同”，但又共同組成了高潔的荷花世界，是“荷（和）為貴”。真心希望，荷花文化能在弘揚和平文化、和諧文化的進程中，也能被更多的人所了解和熟知。弘揚中華“和”文化，對於我們促進祖國統一、維護世界和平、構建和諧社會的事業有著特殊重要的意義。
在江南蘇州一帶，農曆6月24日為觀蓮節，稱為荷花生日。屆時人們成群結隊，興高采烈地觀賞荷花。特別是佛教徒對它最為尊崇，如觀音菩薩坐的就是蓮花。1990年被人暗殺的印度總理拉吉夫，其名字就是他的外公尼赫魯在獄中時給他取的，按印語為“潔白無瑕的白蓮花”之意。1993年3月31日，第八屆全國人大一次會議審議通過的《中華人民共和國澳門特別行政區基本法》，對於澳門的區旗和區徽也用蓮花為圖案，表達當地人民特別崇尚蓮花，以象徵純潔和高貴。由於荷花是花卉王國里的名門望族，它經群眾評選為中國十大傳統名花之一。1989年在北京專門成立中國荷花協會，促進它在中華大地上碧波萬頃，香飄無涯。
宗教方面
一、中國自古熱愛蓮花，作為中華本土宗教的道教，蓮花自然是道教的象徵之一。蓮花在道教象徵著修行者，於五濁惡世而不染卓，歷練成就；《太乙救苦護身妙經》中：救苦天尊步攝蓮花，法身變化無數，忽而女子，忽而童子，忽而風師雨師，忽而禪師丈人！蓮花被人譽為“出淤泥而不染”的翩翩君子。
二、蓮花冠，又名：玉清蓮花冠。道門三冠之一。因其外形乃是一朵盛開的蓮花，故名蓮花冠。唐時已在世間流行，宋沿襲其制。以美玉來制，以黃金來飾。外形優美、色澤艷麗。為世人喜尚，一直很流行。
三、七寶蓮花
荷花與佛教有著千絲萬縷的聯繫。佛教認為荷花從淤泥中長出，不被淤泥污染，又非常香潔，表喻佛菩薩在生死煩惱中出生。又從生死煩惱中開脫，故有“蓮花藏世界”之義。按佛教的解釋，蓮花是“報身佛所居之“凈土”。可見蓮花已成為佛教的象徵。所以菩薩要墊以蓮花為座。佛教中的蓮花，包括了荷花和睡蓮的不同種類。只有大乘佛教的佛像座用荷花。
蓮花在佛教與印度教中，象徵神聖與不滅，印度的國花是荷花。印度荷花主要有七種，故有“七寶蓮花”之稱。實際上，七種荷花只有二種是荷花，即白蓮花（芬陀利花）和紅蓮花（波頭摩花），其它五種都是睡蓮。在植物學中，荷也稱蓮。印度是佛教的發祥地，荷花則是佛經中常提到的象徵物和吉祥物。荷花出淤泥而不染，潔身自處，與佛教主張的處世人格相合。正是因為荷花代表佛教，而佛教又來自印度，所以荷花在印度被視為尊嚴的神聖的象徵。
四、步步生蓮
蓮座，乃為佛陀結跏趺坐講經開釋而設。佛家在百花齊放中獨生出蓮花座，與荷花雲錦可觀，香遠益清，足以代表力量也有關。“又以諸華皆小，無如此華香凈大者”《大智度論》卷八記載了幾個為何趺坐蓮花的原因，除了蓮花在眾花中最大最盛、代表莊嚴妙法，蓮花柔軟素凈，坐其上花卻不壞，更可以展現神力。蓮花其實已升華為天上之花，與人中之花有別，“人中蓮花大不過尺，天上蓮華大如九車蓋，是可容結跏趺坐。”
“佛也繼印度教光明神的性格，成為蓮華化生創造偉業的主人公。”經典里眾生可以藉由“蓮花化生”，乘著蓮座進入凈土，恐也由此一脈相傳而來。信徒都知道，根據《佛陀本生傳》記載，釋迦佛生於二千多年前印度北邊，出生時向十方各行七步，步步生蓮花，並有天女為之散花。
由水中深處冒升至水面的睡蓮，像造物主潛藏的生命力，暗示著創造的本源，不僅許多神話與蓮花有關；崇拜太陽的埃及王國，也出現太陽神以童子之姿坐蓮花之上的圖案。
蓮花出污泥而不染的聖潔性，象徵佛與菩薩超脫紅塵，四大皆空；蓮花的花死根不死，來年又發生，象徵人死魂不滅，不斷輪迴中。
五、五種天華
蓮花有五色：白、青、紅、紫、黃，稱為“五種天華”。其中白、青兩色最受青睞。白蓮花，梵文音譯為芬陀利。此花生長於佛國，人世間難以見到，故又稱“希有之華”。青蓮花，梵文音譯為優缽羅。葉狹長，近下小圓，向上漸尖，青白分明，酷似佛眼，故在佛經中稱之為“蓮眼”，也即觀音菩薩的眼睛。
觀蓮花：早在宋代，每逢六月廿四，民間便至荷塘泛舟賞荷、消夏納涼。蕩舟輕波，採蓮弄藕，享受浩月遮雲的夏夜風情，好不愜意。
放荷燈：是日夜，以天然長柄荷葉為盛器，燃燭於內，孩兒持以玩耍；或將蓮蓬挖空，點燭作燈，置於屋內及庭院；或以千百盞荷燈沿河施放，隨波逐流，星光閃閃，波光粼粼，燭光點點，十分好看。
評選市花：20世紀80年代以來，中國許多城市為適應兩個文明建設的需要，相繼開展了市花的評選活動，先後推舉荷花為市花的城市有山東濟南市、濟寧市、湖北孝感市、洪湖市、河南許昌市、廣東肇慶市、江西九江市等7市。90年代澳門回歸前制定特區的區旗、區徽，也選用荷花為圖案。這是因為這些城市和特區的歷史淵源，民風習俗、情操陶冶與荷花息息相關。儘管他們遙隔數千里，發展的道路各異，然而，人們對荷花的喜愛心態卻一脈相承，只是情韻各異。
山東濟南市：1987年8月18日（陰曆：六月二十四），荷花被譽為濟南市“市花”，此後每年都舉辦荷花節。大明湖更是煥發了生機：垂柳披拂，荷花掩映，一派生機勃勃的景象。
山東濟寧市：濟寧市荷花栽培約有二千年的歷史。濟寧市的荷花新品種已達六十餘種。
河南許昌市：20世紀80年代荷花被譽為許昌市“市花”，更促進了荷花文化的繁榮發展。
湖北孝感市：自古以來孝感城野荷遍地，尤以城西蓮花湖為最盛。孝感市區便是蓮花池之一隅。湖邊有“荷花墩”，城內有荷花池，“泮沼荷香”已成為孝感八景之一。
湖北洪湖市：以洪湖聞名的湖北洪湖市，水域面積758平方公里，荷花到處盛開，使之成為荷花的海洋。1987年，洪湖撤縣立市，1991年市人大通過決定以荷花為“市花”。
廣東肇慶市：種植荷花近千年的廣東肇慶市，以瀝湖七星湖的荷花最為著名。已成為肇慶人民最喜愛的花卉之一。
江西九江市：市花定為“荷花”，荷花因為“迎驕陽而不畏，出淤泥而不染”的高尚品質成為聖潔代表，友誼象徵和使者。荷花，又名蓮花，與九江淵源頗深，山有蓮花峰，洞有蓮花洞，佳作有《愛蓮說》，廟有蓮花驛寺，池有蓮花池。
賞荷佳地：首推“麴院風荷”，是中國西湖夏季賞荷名園。相傳，麴院曾是南宋時期釀製官酒的作坊，作坊里的人閑時在院中廣種荷花，於是夏季荷花盛開時，荷花香夾帶著濃濃的酒香，香飄滿園，於是麴院風荷便因此得名，也成為了西湖十景之一。
位於中國無錫濱湖區的馬山千波路就是不可錯過的賞荷佳地。當下，千波路旁一路皆是開滿紅荷翠葉的荷花塘，隨風搖曳的傘狀荷葉簇擁在一起，將千姿百態的蓮花襯托得尤為嬌俏可人。八月花期，是賞荷的最佳時間。
微山湖被稱為“中國荷都”，有十萬畝荷花池。微山湖美的內涵豐富多彩，橫無際涯謂其闊，清波蕩漾謂其雅。論其絢麗奪目，則要數滿湖鋪天蓋地的荷花了。每屆夏秋，百里湖面花團錦簇，荷香瀰漫。花有紅、白兩色，紅的嫣然如霞，白的冷艷似雪。面積如此大的荷花盪，全國亦不多見，堪稱一大奇觀。
京城日壇公園的荷花花大葉麗，清香遠溢，亭亭玉立，吸引了眾多遊人觀賞，花期能持續到9月。頤和園，可欣賞雨後天晴“蓮紅綴雨”的盛景。站在西堤向西望去，治鏡閣湖、藻鑒堂湖兩個湖區儼然是荷的天下。飄飄蕩蕩的荷葉鋪滿了整個湖面，荷葉上殘留的雨珠在晨光中晶瑩剔透，一朵朵亭亭玉立的荷花帶著晨露愈發嬌艷。微風過後荷花清香撲面而來。陽光傾瀉下來，在荷葉的尖上匯為一滴露珠，又滑進湖裡。
小橋划水剪荷花，兩岸西風暈晚霞。恍似瑤池初宴罷，萬妃醉臉沁鉛華。——《荷花》宋·白玉蟾
霞包霓荷碧，天然地，別是風流標格。重重青蓋下，千嬌照水，好紅紅白白。每悵望，明月清風夜，甚低迷不語，妖邪無力。終須放，船兒去，倩香深處住，看伊顏色。——《荷花媚·荷花》宋·蘇東坡
西子湖邊水正肥，鴛鴦雙浴濕紅衣。蜻蜓立在荷花上，受用香風不肯飛。——《湖邊》宋·崔復初
吳姬越艷楚王妃，爭弄蓮舟水濕衣。來時浦口花迎入，采罷江頭月送歸。荷葉羅裙一色裁，芙蓉向臉兩邊開。亂入池中看不見，聞歌始覺有人來。——《採蓮曲二首》唐·王昌齡
晚日照空磯，採蓮承晚暉。風起湖難渡，蓮多采未稀。棹動芙蓉落，船移白鷺飛。荷絲傍繞腕，菱角遠牽衣。——《採蓮曲》梁·蕭綱
團團堤路行無極，一株一步楊柳碧。佳人反覆看荷花，自恨鬢邊簪不得。——《東湖看荷花呈願父》宋·宋自遜
田田八九葉，散點綠池初。嫩碧才平水，圓陰已蔽魚。浮萍遮不合，弱荇繞猶疏。半在春波底，芳心卷未舒。——《新荷》唐·李群玉
天機雪錦織鮫綃，艷朵亭亭倚畫橋。無垢自全君子潔，有姿誰想六郎嬌。翠房分菂蓮須褪，玉藕抽絲暑葉搖。花里不妨呼凈友，采香須棹月明橈。——《荷花》宋·董嗣杲
水中仙子並紅腮，一點芳心兩處開。想是鴛鴦頭白死，雙魂化作好花來。——《荷花》宋·釋仲殊
若耶溪傍採蓮女，笑隔荷花共人語。日照新妝水底明，風飄香袂空中舉。岸上誰家遊冶郎，三三五五映垂楊。紫騮嘶入落花去，見此踟躕空斷腸。——《採蓮曲》唐·李白
曲沼芙蓉映竹嘉，綠紅相椅擁雲霞。生來不得東風力，終作薰風第一花。——《荷花》元·何中
秋至皆空落，凌波獨吐紅。托根方得所，未肯即從風。——《秋池一株蓮》隋·弘執恭
輕輕姿質淡娟娟，點綴圓池亦可憐。數點飛來荷葉雨，暮香分得小江天。——《池蓮》金·完顏疇
青荷蓋綠水，芙蓉披紅鮮。下有並根藕，上有並頭蓮。——《青陽渡》晉·樂府
浦上荷花生紫煙，吳姬酒肆近人船。更將荷葉包魚蟹，老死江南不怨天。——《浦口竹枝》明·袁凱
荷花相傳是王母娘娘身邊的一個美貌侍女——玉姬的化身。當初玉姬看見人間雙雙對對，男耕女織，十分羨慕，因此動了凡心，在河神女兒的陪伴下偷出天宮，來到杭州的西子湖畔。西湖秀麗的風光使玉姬流連忘返，忘情地在湖中嬉戲，到天亮也捨不得離開。王母娘娘知道後用蓮花寶座將玉姬打入湖中，並讓她“打入淤泥，永世不得再登南天”。從此，天宮中少了一位美貌的侍女，而人間多了一種玉肌水靈的鮮花。
在古典文學巨著《紅樓夢》中，據說晴雯死後變成芙蓉仙子，賈寶玉在給晴雯的歿詞《芙蓉女兒誄》中道：“其為質，則金玉不足喻其貴；其為性，則冰雪不足喻其潔；其為神，則星日不足喻其精；其為貌，則花月不足喻其色。”雖然後世的紅學專家們都認為這不過是作者借詠晴雯之名而贊黛玉之潔，不過無論如何荷花總是與女兒般的冰清玉潔聯繫在一起的。
由於“蓮”與“憐”音同，所以古詩中有不少寫蓮的詩句，藉以表達愛情。如南朝樂府《西洲曲》：“採蓮南塘秋，蓮花過人頭；低頭弄蓮子，蓮子青如水。”“蓮子”即“憐子”，“青”即“清”。這裡是實寫也是虛寫，語意雙關，採用諧音雙關的修辭，表達了一個女子對所愛的男子的深長思念和愛情的純潔。晉《子夜歌四十二首》之三十五：“霧露隱芙蓉，見蓮不分明。”霧氣露珠隱去了荷花的真面目，蓮葉可見但不甚分明，這也是利用諧音雙關的方法，寫出一個女子隱約地感到男方愛戀著自己。
1、象徵清白：荷花花朵艷麗，清香遠溢，碧葉翠蓋，十分高雅。周敦頤之名篇《愛蓮說》稱其“出污泥而不染”，讚美荷花的高貴品格，將其視為清白、高潔的象徵，是花中品德高尚的花。
2、吉祥如意：中國傳統文化中荷花代表吉祥如意的寓意，佛教中很多地方都用到荷花作為吉祥的象徵，佛教中有蓮花座、蓮花台等，不少菩薩，是從蓮花中生出來的。
3、象徵愛情：蓮花別名芙蓉花、雲水芙蓉等，芙蓉即夫容，又白居易《長恨歌》云：“芙蓉如面柳如眉”，因此蓮花常用來象徵愛情，而並蒂蓮尤其如此，二蓮生一藕的圖畫，叫並蓮同心。
4、榮華富貴：水芙蓉的蓉諧音榮，和牡丹花在一起叫榮華富貴，和一鷺鷥叫一路榮華，和牡丹、白頭翁稱為富貴榮華到白頭。
1、荷花：李時珍《本草綱目》解釋說：“蓮莖上負荷葉，葉上負荷花，故名。”。
2、芙蓉：亦稱“夫蓉”。漢辭典《爾雅》解釋道：“芙蓉之含敷蒲也。”另《說文解字》云：“未發為菡萏，已發為芙蓉。”李時珍也說，芙蓉就是“敷布容艷之意”，難怪漢代文學家司馬相如把他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。
3、水芝、水花、水芸、水旦、水目、澤芝：由於荷花是多年生宿根水生植物，故古人將其歸為水草類，取名多為“水”字起頭，三國文學家曹植在他的《芙蓉賦》中稱讚到“覽百卉之英茂，無斯華之獨靈”，把荷花比喻為水中的靈芝。
4、君子花、凌波仙子、水宮仙子、玉環：據《北夢瑣言》記載，唐代元和年間（806-820年）蘇昌遠居吳中（今蘇州），邂逅一位素衣粉臉女郎，贈給他一枚玉環，不久，他發現自己庭院的水池中有荷花盛開，花蕊中也有一枚同樣的玉環，但“折之乃絕”，後人由此又稱荷花為玉環。
5、六月花神：古時江南風俗，陰曆六月二十四日為荷花生日，荷花因而又有“六月花神”的雅號。
6、金芙蓉、草芙蓉：為了表達對荷花高潔形態的讚賞，以金芙蓉和草芙蓉比喻荷花品性的難得。
7、溪客、靜客、翠錢、紅衣、宮蓮、佛座須：溪客和靜客是強調荷花的生長環境和安靜嫻雅的狀態，翠錢則是新荷的雅稱，紅衣是荷花瓣的別稱，宮蓮是蓮花瓣的美稱，佛座須是蓮花蕊的別名。
清白、高尚而謙虛（高風亮節），“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”（周敦頤《愛蓮說》），表示堅貞、純潔、無邪、清正的品質。低調中顯現出了高雅。荷花是花中品德高尚的花。
