睡蓮科
毛茛目睡蓮科植物
睡蓮科（學名：Nymphaeaceae），多年生水生植物。被子植物睡蓮目的一科，模式屬為睡蓮屬。由於睡蓮科植物是古老的雙子葉植物，又有某些單子葉植物的特徵，所以在研究雙子葉植物的起源和它在被子植物的進化中具有非常重要的地位。世界共有蓮屬、蒓屬、水盾草屬、睡蓮屬、芡實屬、王蓮屬、萍蓬屬等9屬，約70種，在各大洲廣泛分佈。中國有5屬15種。
花卉植物名：萍蓬蓮
拉丁名/別名：NupharPumilum/萍蓬草、荷根、水栗子
產地與習性：原產中國東北、華北、世界各國習見栽培。為多年生長水生草本植物。喜溫暖濕潤、向陽環境，宜於深厚、肥沃河泥土生長。
形態特徵：根莖粗壯，葉寬卵形浮於水面，花單生，花萼5片，金黃色，花心紅色，花莖伸出水面。花期7-8月。漿果卵形，種子黃褐色，果熟期8-9月。
繁殖與栽培：分株、播種繁殖。容易栽培管理，池塘或花盆均可栽植。生長期要求充足肥料，施以馬蹄片、麻醬渣均可。
睡蓮
在中國自南部至北部廣泛栽培。多年生水生草本，根狀莖（藕）橫生，節間粗，有大約7～9個氣腔，並有多數散生的維管束，在折斷節間時螺紋導管和管胞的次生壁拉長而仍保持不斷，中國諺語“藕斷絲連”就是指的這種情況。葉盾狀圓形，葉脈從葉片中央輻狀展出，葉柄有小刺。花直徑10～20厘米，美麗，有香氣；萼片4～5；花瓣多數，粉紅色、紅色或白色；雄蕊多數。倒圓錐狀的花托在果期膨大，海綿質。堅果長約2厘米。根狀莖可食用，也可提制澱粉（藕粉）；種子去掉種皮即是蓮子，可食用或供製蜜餞、罐頭等；蓮的各部分大多可供藥用。蓮種子的壽命極長，在中國遼東半島發現的古蓮子的壽命已有1000餘年，在適當條件下栽培仍可發芽、成長、開花。
在中國產於雲南、四川、湖南、江西、浙江，江蘇等省。多年生水生草本；莖細長；葉漂浮水面，盾狀橢圓形，長約5厘米；花小，紫紅色；萼片和花瓣均3～4；雄蕊12～18，心皮6～18；分生；堅果有宿存花柱。蒓菜作為蔬菜利用已有悠久的歷史。
又稱雞頭米、雞頭荷，分佈於中國南部和東北地區；印度和日本也有。為一年生水生草本。葉漂浮水面，盾狀圓形或心形，直徑達1.3米，上面多皺，下面紫色，沿脈具刺，葉柄也多刺。花單生，在水面開放，受精后花梗下彎，於水中結果；萼片4，密生鉤刺，花瓣多數，紫紅色；雄蕊多數；子房下位，8室，柱頭盤狀。漿果球形，直徑約5厘米，形似雞頭，密生尖刺。種子球形，黑色，直徑約10毫米，種皮厚，硬骨質。種子含豐富胚乳，可供食用或釀酒等；種子也供藥用，為滋養強壯葯，莖、葉也可藥用。
睡蓮
王蓮
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1 4 1 子房上位；心皮離生，不和花托癒合，每心皮有1-3胚珠；雄蕊少數至多數，具外向葯或側向葯；堅果不裂，1室，有l種子。
2 3 2 萼片4-5，花瓣多數，二者不同形，皆脫落；雄蕊多數，具外向葯；心皮嵌生在花托的穴內，每心皮有1-2胚珠；種子無胚乳；葉圓形，葉柄及花梗常有刺；花大形、美麗。蓮屬 Nelumbo Adans. 蓮亞科 Subfam. Nelumboideae
3 2 2 萼片及花瓣皆3-4，花瓣狀，均宿存；雄蕊12-18，具側向葯；心皮不生在花托的穴內，每心皮有2-3胚珠；種子有內胚乳及外胚乳；葉橢圓矩形，葉柄及花梗無刺；花小形。蒓屬 Brasenia Schreb. 蒓亞科 Subfam. Cabomboideae
4 1 1 子房半下位或下位；心皮合生，和花托癒合，每心皮有多數胚珠；雄蕊多數，具內向葯；漿果開裂，多室，有多數種子。睡蓮亞科 Subfam. Nymphaeoideae
5 8 3 萼片4，綠色，不成花瓣狀；心皮多少生在花托內。
6 7 4 子房下位；花瓣3-5輪；花絲條形；種子無假種皮；一年生草本；葉柄、葉脈及果實有刺；叫片基部多無彎缺。芡屬 Euryale Salisb. ex DC.
7 6 4 子房半下位；花瓣多輪，有時內輪漸變成雄蕊；花絲花瓣狀；種子常有假種皮；多年生草本葉柄、葉脈及果實無刺；葉片基部有彎缺。睡蓮屬 Nymphaea L.
8 5 3 萼片常5-6（-12），黃色或桔黃色，花瓣狀；花瓣多數，花瓣狀；心皮生在花托上；葉片基部有彎缺。萍蓬草屬 Nuphar J. E. Smith
