雙子葉植物

種子的胚有2枚子葉，植物體有各種習性，莖中維管束成環狀排列，有形成層，使莖能繼續加粗，葉具網狀葉脈，花部通常為5或4基數，主根發達，形成直根系。按恩格勒系統通常分為2個亞綱：即離瓣花亞綱Choripetalae（或原始花被亞綱Archichlamydeae）和合瓣花亞綱Sympetalae（或變形花被亞綱Metachlamydeae）這主要是依據花被有無，結合或分離來劃分的。現代一些系統學家根據花被分化、雄蕊發育、珠被層數、花粉粒2核還是3核、珠心厚薄等性狀來劃分。

一、木蘭科

Magnoliaceae 木蘭科，雙子葉植物，約15屬，250種，分佈於北美和南美南回歸線以北和亞洲東南部和南部的熱帶和亞熱帶至溫帶地區，我國有11屬，約100種，大部產西南部，除供庭園觀賞外，木材亦佳，少數入葯。灌木至喬木；葉互生，通常全緣，很少分裂；托葉大，包圍著葉芽，早落；花大，單生，頂生或腋生，兩性，很少單性；萼片和花瓣很相似，數列；雄蕊多數，分離；心皮多數至少數；離生，螺旋排列於一延長的花托（中軸）上，很少於成果時結合成一體；胚珠2－14；果乾燥或肉質，背縫或腹縫開裂，稀周裂或不裂。我國的主要屬有：Liriodendron，Magnolia，Manglietia，Michelia，Parakmeria，Parakmeria，Paramichelia等等。

常見植物：白蘭、荷花玉蘭。

二、十字花科

Cruciferae 十字花科，約375屬，3200種，廣佈於全世界，主產北溫帶，特別是地中海地區，我國有96屬，約411餘種，其中芸苔屬及蘿蔔屬為我國主要蔬菜、油料作物。一年生至多年生草本，少數為灌木或喬木，常為單葉，少數複葉，無托葉，具單毛或分叉毛，有時具腺毛或無毛；總狀花序或傘房花序；花兩性，常無苞片；萼片4，直立至開展，成2對，交互對生，有時內輪基部囊狀；花瓣4（極少退化），十字形，和萼片互生，黃色、白色或紫色，常有爪；雄蕊6，少有由於退化成4、2或1，極少多於6，四強，外輪2個短，內輪4個長，花藥2室（極少1室），花絲有時具翅、齒或附屬物；生在短雄蕊基部的側蜜腺常存在，成各種形狀，有或無中密腺；子房有2連合心皮，1－2室，有1至多側胚珠，生在2側膜胎座上；中間被一膜質假隔膜所分隔；花柱單一，有時不存在，柱頭常頭狀，不裂至2裂；果實為長角果或短角果，從下向上以2裂瓣開裂，或不裂，有時橫裂成具1至數種子的部分，果瓣膜質至革質，平坦或膨脹，有時具脊、翅或附屬物，無毛或有毛，具1至多數平行脈；種子1至多數成1－2行，平滑、顆粒狀或網狀，有時具翅，有時濕時發粘，無胚乳；子葉和胚根排列位置常有3類：

（1）子葉緣倚（accumbent）胚根（胚根位於2片子葉的邊緣）；

（2）子葉背倚（incumbent）胚根（胚根位於2片子葉中的1片的背面）；

（3）子葉對摺（conduplicate）。

常見植物：菜心、蘿蔔、白菜、芥菜、西洋菜。

三、葫蘆科

Cucurbitaceae. 葫蘆科，雙子葉植物，約110屬，700種，大部分佈於熱帶地區，我國有約29屬，142種，南北均有分佈，其中有些栽培供食用或藥用。草質藤本，有卷鬚；葉互生，通常單葉而常深裂，有時複葉；花單性同株或異株，稀兩性；萼管與子房合生，5裂；花瓣5，或花瓣合生而5裂；雄蕊好像3枚，實為5枚，其中2對合生，花藥分離或合生；子房下位，有側膜胎座；果大部肉質，不開裂，有時為一紙質、囊狀的乾果。我國的主要屬有：Actinostemma，Cucumis，Gymnopetalum，Gynostemma，Melothria，Momordica，Thladiantha，Trichosanthis等等。

常見植物：南瓜、冬瓜、西瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜。

四、山茶科

喬木或灌木。葉革質，常綠或半常綠，互生，羽狀脈，全緣或有鋸齒，具柄，無托葉。花兩性稀雌雄異株，單生或數花簇生，有柄或無柄，苞片2至多片，宿存或脫落，或苞萼不分逐漸過渡；萼片5至多片，脫落或宿存，有時向花瓣過渡；花瓣5至多片，基部連生，稀分離，白色，或紅色及黃色；雄蕊多數，排成多列，稀為4-5數，花絲分離或基部合生，花藥2室，背部或基部著生，直裂，子房上位，稀半下位，2-10室；胚珠每室2至多數，垂生或側面著生於中軸胎座，稀為基底著坐；花柱分離或連合，柱頭與心皮同數。果為蒴果，或不分裂的核果及漿果狀，種子圓形，多角形或扁平，有時具翅；胚乳少或缺，子葉肉質。

約36屬700種，分隸於6個亞科，廣泛分佈於東西兩半球的熱帶和亞熱帶，尤以亞洲最為集中，我國有15屬480餘種。均屬於比較原始山茶亞科及厚皮香亞科。

常見植物：茶、油茶、山茶（茶花）。

五、錦葵科

Malvaceae 錦葵科，雙子葉植物，約50屬，1000種，廣佈於溫帶和熱帶地區，我國有17屬，76種（連引入栽培的），南北均產之，其中如棉花、苘麻和大麻槿為工業上重要的纖維作物，很多種類供觀賞用，少數供食用或藥用。草本、灌木或喬木；葉互生，單葉，有托葉；花兩性，罕為雜性，輻射對稱，單生或排成復生的聚傘花序；萼片5，分離或合生，其下常有總苞狀的小苞片；花瓣5；雄蕊多數，很少數枚，花絲合生成柱，多少與花瓣的基部合生；子房上位，2至多室，全緣或分裂，每室有胚珠1至數顆；果為蒴果，分裂為數個果瓣，或有時漿果狀。我國的主要屬有：Abelmoschus，Abutilon，Gossypium，Hibiscus，Malva，Sida等等。

常見植物：棉花、苘麻、大紅花、蜀葵。

六、大戟科

Euphorbiaceae 大戟科，雙子葉植物，約300屬，8000種以上，廣佈於全球，我國有66屬，約864種，各地俱產之，但主產地為西南至台灣，大部有毒，有些供藥用，如巴豆、蓖麻子，有些供食用，如木薯，有些為工業上的重要原料，如桐油、橡膠和烏柏子油，有些供庭園觀賞用。草本、灌木或喬木，常有乳狀汁液；葉互生，單葉，稀為複葉，有托葉，基部有時有腺體；花單性同株或異株，花序種種，花被常單層，萼狀，有時缺，有時內輪的為花瓣，花盤常具存或退化為腺體；雄蕊少數至多數，分離或合生；子房上位，3室，每室有胚珠1－2顆生於中軸胎座上；果為蒴果、漿果狀或核果狀。我國的主要屬有：Aleurites，Andrachne，Antidesma，Croton，Drypetes，Euphorbia，Glochidion，Macaranga，Mallotus，Phyllanthus，Ricinus，Sapium，Sauropus等等。

常見植物：蓖麻、木薯、橡膠樹、烏桕、油桐、木油樹。

七、薔薇科

Rosaceae 薔薇科，雙子葉植物，約124屬，3300餘種，廣佈於全球，我國約47屬，854種，全國皆產之，其中有些為重要的果樹，例如桃、李、杏、梅、蘋果、梨、枇杷等，有些為很好的觀賞植物，如綉線菊、綉線梅、薔薇、月季、海棠、梅花、櫻花和白鵑梅等；有些入葯。草本、灌木或小喬木，有刺或無刺，有時攀援狀；葉互生，常有托葉；花兩性，輻射對稱，顏色各種；花托多少中空，花被即著生於其周緣；萼片4－5，有時具副萼；花瓣4－5或有時缺；雄蕊多數，周位，稀5或10；子房由1至多個、分離或合生的心皮所成，上位或下位；花柱分離或合生，頂生、側生或基生；胚珠每室1至多顆；果為核果或聚合果，或為多數的瘦果藏於肉質或乾燥的花托內，稀蒴果。

關於本科的花托可分為下列各類型：薔薇屬Rosa的花托壺形，中空，雌蕊即生於其內，成熟時變為很多的瘦果，儼如種子一樣；草莓屬Fragaria的花托極擴大，肉質，隆起，瘦果即著生於其上；懸鉤子屬Rubus的花托常呈圓錐體，當摘下一束小核果時有宿存於樹上的，有與小核果緊附著的；梨屬Pyrus 的花托為構成肉質、可食部的絕大部分，而心皮則為一狹長的核心（即梨心）包藏於肉質的花托內。

八、豆科

Leguminosae 豆科，雙子葉植物，約690屬，17600餘種，為種子植物的第三大科，廣佈於全世界，性狀種種，其用途之大，不亞於禾本科；食用類有：大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豇豆、菜豆、藊豆、木豆、落花生等；飼料類有；紫雲英、苜蓿、蠶豆、翹搖等；材用類有：合歡、黃檀、皂角、格木、紅豆、槐等；染料類有：馬棘、槐花、木藍、蘇木等；樹膠和樹脂類有：阿拉伯膠、木黃芪膠、柯伯膠等；纖維類有印度麻、葛藤等；油料類有大豆、落花生等。此外，有不少種類的根部含有“根瘤菌”。植物就利用這些菌類來吸取大氣中的遊離氮素以為己體之需。所以，這些植物對於土壤改良和農田輪作是非常有價值的，因為這些含氮的根部腐爛后可增加土壤中的氮素，或將全株植物犁入土中當為綠肥，其效更著。

本科包括3個亞科，亦有學者主張將這3亞科提升為3個獨立科的：即含羞草科Mimosaceae，雲實科Caesalpiniaceae和蝶形花科Papillionaceae。這3科的分別點為：含羞草科的花輻射對稱，花瓣鑷合狀排列，稍不相等，芽時最上的在內面，雄蕊10枚或少於此數，常分離；蝶形花科的花兩側對稱，花冠蝶形，最外的或最上的為旗瓣，側面一對為翼瓣，最內一對為龍骨瓣，雄蕊10，全部分離或其中1枚分離而其他9枚合生或全部合生，或有時少於10枚，參閱各該科。

九、芸香科

Rutaceae 芸香科，雙子葉植物，150屬，約900種，分佈於熱帶和溫帶地區，南非和大洋洲最多，我國連引入栽培的有28屬，154種，南北均產之，其中柑桔類為著名的果品，黃櫱可為染料，秦椒入葯或為香料，有些供觀賞用。灌木或喬木，有時具刺，稀為草本；葉互生或對生，單葉或複葉，常有透明的腺點，無托葉；花兩性，有時單性，輻射對稱，排成聚傘花序等各式花序；萼片（3）4－5，常合生；花瓣（3）4－5，分離；雄蕊3－5或6－10，稀15枚以上，著生於花盤的基部；雌蕊由2－5個合生或分離的心皮組成，或單生而子房常4－5室；胚珠每室1至多顆；果為一肉質的漿果或核果，或蒴果狀，稀翅果狀。

常見植物：柑、橙、柚、檸檬、黃皮。

十、無患子科

Sapindaceae 無患子科，雙子葉植物，約150屬，2000餘種，廣佈於熱帶和亞熱帶地區，我國有25屬，56種，各地均產之，但主產地為西南部和南部，其中如龍眼和荔枝為著名的果品，無患子的果皮可供洗濯用以代肥皂，大部的木材很有價值。喬木或灌木，稀攀援狀草本（Cardiospermum）；葉互生，通常為羽狀複葉，稀為單葉；花單性或雜性，輻射對稱或左右對稱，排成總狀花序或圓錐花序；萼4－5；花瓣4－5或缺；花盤發達；雄蕊8－10；子房上位，2－4室，每室有胚珠1－2顆或稀更多，生於中軸胎座或側膜胎座上；花柱單生或分裂；果蒴果狀，開裂或不開裂，或有時漿果狀，全緣或分裂；種子禿裸或有假種皮。

十一、菊科

Compositae 菊科，雙子葉植物，約1000屬，25000－30000種廣佈於全球，主要產溫帶地區，我國有230屬，2300多種，各地均產，有些供觀賞，有些入葯，也有些供食用，還有產橡膠的。直立或匍匐草本，或木質藤本或灌木，稀為喬木；葉通常互生，亦有對生或輪生，單葉或複葉，全緣、具齒或分裂；花兩性或單性，具舌狀或管狀花冠，密集成頭狀花序，頭狀花序中有全為管狀花，亦有全為舌狀花，有中央為兩性或無性管狀花（盤花），外圍為雌性或無性舌狀花（放射花）或雌性管狀花，為一個具1至多層的總苞片所圍繞，單生或排列成聚傘花序、總狀花序、穗狀花序、傘房花序或圓錐花序；花序托凸、扁或圓柱狀，平滑或有多數窩孔，裸露或被各樣的托片；雄蕊4－5，花藥合生成一管，極稀離生，葯基鈍或具尾，花絲分離；子房下位，1室，具1胚珠，花柱分為2枝，枝的內側具柱頭面，頂端有各種附器；果為菊果（Cypsela），習稱瘦果，頂端冠以糙毛、鱗片、刺芒狀冠毛。

常見植物：向日葵、萵苣（及其變種萵筍和生菜）、茼蒿、苦蕒菜、菊花。

十二、茄科

Solanaceae 茄科，雙子葉植物，約75屬，2000種以上，分佈於熱帶和溫帶地區，我國有26屬，107種，各省均有分佈，其中如茄屬Solanum、煙草屬Nico－tiana、辣椒屬Capsicum、番茄屬Lyco-persicum、枸杞屬Lycium等都很有經濟價值。草本、灌木或小喬木；葉互生或在開花枝段上有大小不等的二葉雙生，全緣或各式的分裂或為複葉，無托葉；花兩性或稀雜性，輻射對稱，單生或排成聚傘花序或花束；萼5裂或截平形，常宿存；花冠合瓣，形狀種種，裂片5，常摺疊；雄蕊5，稀4枚，著生於冠管上；子房2室，或不完全的l-4室，稀3—5（一6）室，2心皮不位於正中線上而偏斜，中軸胎座有胚珠極多數，很少為1枚；胚珠倒生、彎生或橫生；果為一漿果或蒴果；種子圓盤形或腎形，有肉質而豐富的胚乳；胚彎曲成鉤狀、環狀或螺旋狀捲曲，位於周邊而埋藏於胚乳中，或直而位於中軸上。我國的主要屬有：Capsicum，Ly-cium，Nicotiana，Physalis，Solanum 等等。

常見植物：煙草、馬鈴薯、番茄、茄、辣椒、枸杞、曼陀羅。

十三、旋花科

Convolvulaceae 旋花科，雙子葉植物，56屬，1800種以上，分佈於熱帶至溫帶地區，我國有22屬，約128種，各省區均產。番薯和蕹菜為本科重要經濟植物，有些種類栽培作綠籬或蔭棚。草質或木質藤本，通常有乳汁；葉互生，無托葉，單葉，全線或分裂；花輻射對稱，兩性；萼片5，宿存；花冠通常鍾狀或漏斗狀；雄蕊5，花藥2室，花粉粒有刺或無刺；子房上位，2（1－4）室，每室具胚珠2顆；果為蒴果，稀漿果。我國主要的屬有：Argyreia，Calystegia，Convolvulus，Cuscuta，Erycibe，Ipomoea，Merremia，Porana等。

代表植物：番薯、蕹菜、五爪金龍、月光花、蔦蘿、菟絲子。