跳跳蛙

做法：

1.把蛙切好用潘木瓜粉和少許水和好10分鐘后把油燒開（油該多一點）把蛙倒下去爆一下，很快基本下鍋5秒可以起來；

2.剩50克油在鍋中，依次加入豆瓣，花椒，朝天椒，蒜，姜，暴香后倒入蛙；

3.依個人口味加鹽和味精。