卡羅來納死神

卡羅來納死神是美徠國PuckerButt Pepper Company在南卡羅來納州培育出的一種超級辣椒，其被吉尼斯世界紀錄認證機構認定為截至2012年世界最辣的辣椒。

卡萊納死神是茄科辣椒屬中華辣椒種的一個栽培品種，最初命名為“HP22BNH”，繁育者是美國南卡羅來納州Fort Mill鎮PuckerButt辣椒公司的Ed Currie。

卡羅來納死神

吉尼斯世界紀錄認證機構於2013年8月7日確認，卡羅來納死神辣椒是截至2012年的世界最辣辣椒，其平均辣度達到1,569,300SHU（即史高維爾辣度單位），峰值為2,200,000SHU，與民用辣椒噴霧的辣度相當（一般為200萬SHU）。

2019年4月14日，一場“1分鐘吃辣椒大賽”在美國紐約“火辣”上演。參賽者們需要在1分鐘內吃下卡羅萊納死神辣椒。最終，一位名叫Wayne alegnio的菲律賓裔男子獲得了冠軍，他在1分鐘內吃下了69克卡羅萊納死神辣椒。

斯科維爾辣度檢測方法是把辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味，220萬SHU意味著只有把單位辣椒稀釋到220萬分之一及以下時，才能徹底中和辣味。雖然史高維爾辣度易於直觀理解，但其測量方法受人的主觀影響甚大，因此當前一般採用“高效液相色譜”的方法測量，再將高效液相色譜的測量值轉換為SHU來表示辣度。