雞脖

雞脖是一道以雞脖為主材料，在加上其他調味品滷製的小吃。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	把食材備齊，土豆洗凈後去皮。
步驟二	步驟二	把去皮的土豆，用刀切成滾刀塊，青紅辣椒切成塊，蔥姜切絲。
步驟三	步驟三	把雞脖洗凈后，用刀切成塊，我是一個雞脖切了3塊。
步驟四	步驟四	鍋中倒入適量的清水，放入雞脖，加入料酒。
步驟五	步驟五	大火煮沸后，撇去浮末。
步驟六	步驟六	繼續用大火煮5分鐘后，撈出過冷水洗凈后，瀝干水分備用。
步驟七	步驟七	現在來調製湯汁調料，取一個大一點的碗，放入生抽和老抽，白糖和蚝油，適量的鹽混合拌勻。
步驟八	步驟八	鍋燒熱倒入花生油，小火慢慢炸香花椒和香葉，桂皮和肉蔻，草寇。
步驟九	步驟九	這個時候加入焯過水的雞脖，大火快速翻炒均勻。
步驟十	步驟十	倒入調製好的調料汁。
步驟十一	步驟十一	加入切塊的土豆，大火繼續翻炒均勻。
步驟十二	步驟十二	鍋中倒入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火繼續燉煮15分鐘。
步驟十三	步驟十三	看見鍋中湯汁，變得越來越濃稠的時候。
步驟十四	步驟十四	加入切塊的青紅辣椒。
步驟十五	步驟十五	大火繼續收汁，看見青紅辣椒斷生變色，撒上香菜段后關火。
步驟十六	步驟十六	香辣可口的土豆雙椒雞脖出鍋咯，好吃到哭，搭配上一瓶啤酒爽歪歪。