韓式人蔘雞湯
韓式人蔘雞湯
韓式人蔘雞湯，是一道韓式滋補菜，製作原料主要有雞，人蔘，糯米。
主料：雞1隻，糯米一杯
配料：大蔥段適量 蒜6瓣 大棗9個 人蔘2根 鹽1茶匙 白鬍椒粉適量 雞精少許
用料
| 食材 | 用量 |
| 童子雞 | 1隻 |
| 人蔘 | 1根 |
| 栗子 | 10顆 |
| 紅棗 | 10克 |
| 生薑 | 5片 |
| 蔥 | 2段 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 糯米 | 100克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 清水 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材：童子雞1隻、人蔘1支、栗子10顆、紅棗10顆、糯米100克、生薑5片、蔥2段、大蒜20克； |
| 步驟二 |  步驟二 | 將浸泡30分鐘的糯米塞到清洗乾淨的童子雞肚子里，加入3個栗子和3個紅棗； |
| 步驟三 |  步驟三 | 切口處用針線縫住（沒有針線的話，可以用牙籤扎一下）； |
| 步驟四 |  步驟四 | 將裝好糯米的童子雞和剩下的7個紅棗、7個栗子、1支人蔘、5片生薑、2段大蔥放入蘇泊爾鮮呼吸壓力鍋內； |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入漫過雞肉的清水； |
| 步驟六 |  步驟六 | 蘇泊爾鮮呼吸壓力鍋選擇“雞鴨類煲湯”功能； |
| 步驟七 |  步驟七 | 電壓力鍋排完壓力顯示“綠燈”的時候就可以打開鍋蓋了； |
| 步驟八 |  步驟八 | 打開鍋蓋，加入食鹽和胡椒粉調味，即可出鍋食用！ |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品圖 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 童子雞 | 1隻 |
| 大蔥 | 半根 |
| 糯米 | 50g |
| 生板栗仁 | 8隻 |
| 干紅棗 | 10隻 |
| 薑片 | 5片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 枸杞 | 5克 |
| 鹽 | 少許 |
| 白鬍椒粉 | 少許 |
| 西洋參細版 | 3-4根 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將童子雞處理乾淨，去腳，脖子，頭。將肚內洗乾淨，瀝干備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 西洋參泡水20分鐘，紅棗，糯米，泡水20分鐘，板栗播好備用，將大蔥切大片，薑片切好備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將處理好的雞，拿起，腹腔內填入泡好的糯米紅棗栗子，盡量填滿壓緊。用兩根牙籤想穿針一樣來回穿插封口，防止內容露出。在填雞的時候湯鍋燒開水，水開后，放入蔥薑片和料酒，放入整雞燒開去沫子。點飯煲里放入農夫山泉礦泉水，礦物質水燒湯好喝。切新的蔥薑片與焯水的整雞放入電飯煲，放入西洋參。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將處理好的雞，拿起，腹腔內填入泡好的糯米紅棗栗子，盡量填滿壓緊。用兩根牙籤想穿針一樣來回穿插封口，防止內容露出。在填雞的時候湯鍋燒開水，水開后，放入蔥薑片和料酒，放入整雞燒開去沫子。我用的是小米智能電飯煲，選的燉湯模式，循環加熱2小時，一般電飯煲選擇煲湯模式。關蓋子開始烹飪，去玩了。兩小時開蓋后，雞湯是清湯的，由於本人喜歡白湯，因此又用電飯煲的蒸煮功能大火滾了20分鐘，湯水變白！燒之前放枸杞。開鍋后白湯濃郁，放切好的大蔥段放入鹽和白鬍椒調味。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將處理好的雞，拿起，腹腔內填入泡好的糯米紅棗栗子，盡量填滿壓緊。用兩根牙籤想穿針一樣來回穿插封口，防止內容露出。在填雞的時候湯鍋燒開水，水開后，放入蔥薑片和料酒，放入整雞燒開去沫子。我用的是小米智能電飯煲，選的燉湯模式，循環加熱2小時，一般電飯煲選擇煲湯模式。關蓋子開始烹飪，去玩了。兩小時開蓋后，雞湯是清湯的，由於本人喜歡白湯，因此又用電飯煲的蒸煮功能大火滾了20分鐘，湯水變白！燒之前放枸杞。雞肉酥到一碰脫骨，用勺子或者筷子一撥就分離，參於糯米 紅棗栗子都很香滑口感糯糯的。配合著雞湯，香糯可口，回味無窮。趁熱喝一搶而空！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 三黃雞 | 1隻 |
| 人蔘 | 1根 |
| 栗子 | 5顆 |
| 紅棗 | 10個 |
| 生薑 | 5片 |
| 蔥 | 2段 |
| 大蒜 | 適量 |
| 糯米 | 隨雞大小而定50-100克 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 清水 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 山楂 | 1粒 |
| 香葉 | 適量 |
| 草果 | 1粒 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 糯米，大棗清洗，提前4-6小時用清水泡上。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 三黃雞去腳，去除內臟，（一般超市裡的袋裝三黃雞都是收拾好的，）用清水把腹腔的血水沖洗乾淨。準備好所有配料 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把糯米，栗子，大棗，薑片，大蔥，蒜片 填充到三黃雞腹腔內，不能太多，太多熟的時候容易撐裂。在一側的雞大腿上划口，另一隻腿從中間穿過去盤好。三黃雞脖子，腹腔用牙籤封口，填充的料就不會出來了。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把參，山楂，香葉，草果，剩餘的蔥姜蒜配料，大棗和三黃雞一起下鍋，添清水煮 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煮的過程中要把浮沫和油撇出去，注意我剛才說的事項，煮熟的雞樣子會很嫵媚的。煮熟后按個人口味放鹽，胡椒粉。建議少吃鹽。 |