微生物學實驗

本教材與華中師範大學出版社出版的《微生物學》配套，內容分為6個部分，包括微生物的形態觀察、微生物的培養與測定、微生物的生理生化、微生物的控制與保藏、微生物綜合應用實驗和附錄，共計47個實驗和6個附錄，詳盡闡述微生物學實驗中的基本操作和基本技能，力求在培養學生動手能力的同時，培養學生獨立思考和微生物學知識的運用能力，提高學生的綜合素質。本教材可供生物工程、生物技術、生物製藥技術、食品生物技術、微生物應用技術等生物類專業的本、專科學生作為教材使用，也可作為從事微生物相關工作人員的參考。

實驗須知

第一部分微生物的形態觀察

實驗一 顯微鏡油鏡的使用及微生物形態觀察

實驗二 細菌的單染色法

實驗三 革蘭氏染色法

實驗四 細菌芽孢染色法

實驗五 細菌莢膜染色法

實驗六 細菌鞭毛染色法及活細菌運動性的觀察

實驗七 放線菌的形態觀察

實驗八 黴菌的形態觀察

實驗九 真菌有性孢子的觀察

實驗十 四大類微生物菌落形態的對比觀察

第二部分微生物的培養與測定

實驗十一 微生物大小的測定

實驗十二 微生物的顯微鏡直接計數法

實驗十三 牛肉膏蛋白腖培養基的製備

實驗十四 微生物的平板菌落計數法

實驗十五 光電比濁計數法

實驗十六 稀釋培養計數法（MPN）

實驗十七 大腸桿菌生長曲線的測定

第三部分微生物的生理生化

實驗十八 溫度對微生物的影響

實驗十九 pH對微生物的影響

實驗二十 滲透壓對微生物的影響

實驗二十一 氧對微生物的影響

實驗二十二 用生長譜法測定微生物的營養要求

實驗二十三 大分子物質的水解試驗

實驗二十四 糖發酵試驗

實驗二十五 IMViC與硫化氫試驗

第四部分微生物的控制及保藏

實驗二十六 物理因素對微生物生長的影響

實驗二十七 化學因素對微生物的影響

實驗二十八 生物因素對微生物的影響

實驗二十九 傳代培養保藏法

實驗三十 載體保藏法

實驗三十一 冷凍保藏法

實驗三十二 冷凍乾燥保藏法

第五部分微生物綜合應用實驗

實驗三十三 實驗室環境和人體表面微生物的檢查

實驗三十四 從土壤中分離純化微生物

實驗三十五 從自然環境中分離與純化噬菌體

實驗三十六 噬菌體效價的測定

實驗三十七 抗藥性突變株的分離

實驗三十八 牛乳中細菌的檢查

實驗三十九 乳酸菌的檢測

實驗四十 水中細菌總數的測定

實驗四十一 大腸菌群的檢測

實驗四十二 微生物的誘變育種

實驗四十三 大腸桿菌營養缺陷型菌株的篩選

實驗四十四 固定化酵母細胞發酵啤酒

實驗四十五 酸乳的製作

實驗四十六 泡菜的製作

實驗四十七 甜酒釀的製作

第六部分附錄

附錄一 實驗室意外事故的處理

附錄二 玻片及玻璃器皿洗滌法

附錄三 實驗用培養基的配製

附錄四 酸鹼指示劑的配製（按筆畫順序排列）

附錄五 實驗用染色液及試劑的配製

附錄六 微生物學實驗中一些常用數據表

主要參考文獻