甜果

料配：糯米千、砂糖千、蜜冬瓜千、金桔醬1千克、豬油（抹用）1千克

制：.浸米：糯米洗凈浸泡，換。

.磨漿：浸糯米磨磨米漿，磨細，壓，半干漿塊狀。

3.調製漿團：將半乾的漿塊加入白砂糖充分揉拌，使砂糖完全溶化，待漿團產生良好的糯性，再加入金枯醬、蜜冬瓜丁塊拌勻即成漿團。

4.裝模、蒸制：將圓型平底鋁模碼在蒸籠里，抹上熟花生油，然後裝入漿團，先猛火蒸制2小時，再用文火蒸制1小時，蒸透停火，在糕面印戳，刷上一層熟花生油，冷卻后脫模、成品碼層裝箱。

質量標準規格：每塊500克，直徑約14厘米，厚約2.5厘米。

形態：扁圓形，表面有光澤。

色澤：臘黃色。

組織：細膩，無氣孔、氣泡，無硬塊，果料分佈均勻，無雜質。