糧食與油脂

《糧食與油脂》現在，科學、技術和管理已成為現代文明的三大支柱，加速科技進步在經濟發展中起著越來越重要的作用。由於對糧食，油脂綜合性工程技術研究需要，集中力量辦好刊物，經中共上海市委宣傳部批准，一九八八年起，將上海市糧食科學研究所創辦的《上海糧油科技》與原上海市油脂科學研究所創辦的《油脂》,兩刊合併為《糧食與油脂》一刊。《糧食與油脂》辦刊的宗旨是：通過報道國內外糧食油脂科技新成果，學術上的新觀點，生產實踐的新經驗及信息、動態等。

本刊內容注重新穎性、科學性、實用性、資料性。介紹當代國內外糧油及化工等領域中新成果、新技術、新工藝、及國際市場動態等，是從事油脂化工、糧食化工等人員必備參考。

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