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花生餅

由白面、花生製成的甜點

花生餅在東南亞一帶是傳統的年餅,過年的時候都要吃這個。屬於糕點,甜點,主料是白面、花生,口味香脆。

原料


炒香花生 600克(去皮,打碎)
麵粉 600克(篩過)
糖粉 500克
花生油 500-600 ml
蛋 1粒(打勻,抹皮用)

製作方法


1. 將花生碎、麵粉及糖粉拌勻,徐徐加入油拌成一可搓成湯丸形的軟團。
2. 用手搓成小圓球形,放入已抹上油及灑上粉之烘盤上,抹上蛋液,用半粒花生裝飾。
3. 放入已預熱的烘爐中,用攝氏180度之火度烘越25分鐘至金黃色便可取出,待冷才收藏。