扒牛肉

醬牛肉一塊、蔥姜適量、生抽2勺、紹酒1勺、糖1勺、水5、6勺、生粉勾芡2勺。

1、醬牛肉切片擺盤，放上蔥、姜；

2、取一個碗放入生抽2勺、紹酒1勺、糖一勺、水5、6勺，攪勻后，澆在牛肉上；

3、牛肉蓋保鮮膜上鍋蒸15分鐘，撇去蔥姜，將蒸牛肉后盤子里留下來的汁倒入炒鍋里，大火燒開后，澆入生風勾芡的芡汁，濃稠后，關火，澆在牛肉上，撒上蔥花，開吃。

1、是不是很簡單，我是懶鬼，做飯一定用最簡單地方法。

2、如果家裡是生牛肉，就用滷肉的方法，把牛肉鹵熟了就好。

3、有肉湯當然碗里放點肉湯比水會香，我做飯從來不用雞精或者味精，天然味道最好。

4、平時家裡可以放點好牌子的熟食，當然是真空包裝的最好。我就總存著天福號的豬耳朵、豬肝還有牛肉，方便很多。

5、芡汁要薄點，別放太多生粉，容易糊糊了。

6、鹵牛肉已經有鹽了，這裡又放了生抽，我主張吃淡，所以不放鹽。按各自口味調就好。

7、做這個不要肉太瘦，我家那個喜歡肥點筋多的。