付洋

2001年，擔任香港海逸酒店Harbour Plaza Hongkong西餐主管；

2003年，擔任北京紫雲軒Green Tea House行政總廚；

2004年開始，擔任新加坡同樂集團TungLok Group Singapore寒舍 My HumbleHouse（北京，新加坡）中餐廚師長，在此期間，曾作為世界名廚李國偉先生Susur Lee的助廚參加新加坡世界名廚峰會World Gourmet Summit；

2007年擔任上海黃浦會行政副總廚；

2007年-2013年，擔任北京有璟閣餐廳總經理兼美食創意總監。

2013年8月，創立個人品牌“付洋創意美食設計室”，與多家餐飲機構強強聯手，提供標準化產品定製，包括應邀擔任小S和謝娜聯手經營的閨蜜主題餐廳MS Sugar產品研發創意顧問。

2013年10月，應百年奢華家電品牌德國美諾Miele邀請，擔任“與Miele愛上廚房”時尚美食設計師，主導晚宴廚藝展示和菜品設計。

高端定製宴會履歷

·2006.12-至今，作為知名香港影星鍾麗緹小姐私人家庭合作廚師

·2011年

——11月，與陽光媒體集團合作湖南衛視楊瀾女士“尋找幸福力”幸福晚宴，為200多位現場嘉賓設計幸福菜品，並應邀與楊瀾女士同台，分享傳遞幸福的味道

·2012年

——9月，應邀為2012梅賽德斯-賓士中國國際音樂節設計菜品，在國家大劇院為600人提供F&B Catering外賣服務

——10月，作為唯一中國·北京廚師為2013梅賽德斯-賓士中國國際時裝周擔任美食設計師，在798藝術區，為800人提供F&B Catering定製晚宴

——11月，在上海美諾之家Miele House使用百年奢華家電品牌德國美諾Miele，作為Master Chef，助力丹麥農業部主辦的“Promotion of Danish Food丹麥食材走進中國”活動，運用丹麥優質食材，烹飪中國特色經典菜肴

·2013年

——5月，南美洲Ves Que Vinc團隊Cooking Class中式烹飪課，與南美學員零距離互動，展現中國美食風采

·2010年

——榮獲《Time Out》年度明星大廚Annual Star Chef

——6月，《美食與美酒》“FOOD & WINE”BEST50中國明星廚師

·2012年

——6月，《東方美食》“2011中國最受矚目青年廚師”

——6月，《東方美食》“青年烹飪藝術家”榮譽獲得者

——6月，首屆奧林匹克公園國際美食大賽個人賽鳥巢-水立方站“伊尹金像獎The Yiyin Cup”

——9月，再次榮獲《美食與美酒》“FOOD & WINE”BEST50中國明星廚師

——10月，BTV-生活頻道《食全食美》“食尚先鋒”榮譽獲得者

·2013年

——1月，應西班牙旅遊局邀請，作為唯一廚師代表出席西班牙馬德里國際美食峰會Madrid Fusión，與世界名廚同台交流，傳遞當代北京廚師精神

——2月，CCTV-2《廚王爭霸》欄目組聘請為名譽特別顧問，充分運用個人影響力以及廣闊人脈資源為欄目做出突出貢獻

——6月，應世界知名佐餐水品牌Acqua Panna &S.Pellegrino普娜和聖培露邀請，作為唯一廚師代表隨中國媒體團出席義大利威尼斯“S.Pellegrino Cooking Cup聖培露世界廚師大賽”

——8月，應丹麥王國前國防部長索倫·蓋德先生Mr. Søren Gade，食品、農業和漁業部長梅特·吉奧斯古先生Mr. Mette Gjerskov邀請，到丹麥農業和食品委員會以及全球排名第一的Noma餐廳進行為期8天的訪問，攜中國飲食文化走進丹麥，並將丹麥農產品帶入中國，為中丹美食文化交流做出貢獻

·2012-2013年

曾三次率領團隊參加CCTV-2《廚王爭霸》比賽

——2012年9月，France Chef China國際廚藝一級方程式賽事，3：0完勝來自法國勃艮第的米其林一星餐廳主廚Jean Jacques讓·雅克·諾吉耶，打破比賽記錄，節目收視排名第一

——2013年2月，與西班牙大廚攜手奉上超級年夜飯

——2013年7月，3：0完勝來自義大利米蘭的米其林二星廚師Enrico Bartolini，知名影星鍾麗緹小姐親自錄製VCR寄語祝福；月底，付洋創意美食攜東方文化神韻驚艷亮相義大利米蘭

平面媒體

·2012年

——1月，應《高爾夫度假》雜誌邀請設計“最具個性的高級定製年夜飯”

——2月，《China Daily》“These Last Chinese Chef”專題，個人專訪TRADITION WITH FASHION

——3月，《時尚》雜誌“桃紅酒邂逅新中餐”主題拍攝

——5月，《時尚生活》講述“甜品的情愛主義”

——6月，《精品購物指南》設計“端午節創意菜品”

——7月，《玩家惠》潮流美味講述付洋先生“無可複製的甜品”

——8月，《北京青年報》講述付洋先生穿越美食

——9月，《周末畫報》“美食也是一種競技”專題報道

——10月，《尚流Tatler》“三十新力量”專題報道，讚譽付洋先生為“廚房裡的設計師”

——11月，《insider社交商圈》CCTV-2《廚王爭霸》3：0完勝米其林廚師整版報道

——12月，《明日風尚》明星大廚Cook Brilliant專題採訪“山楂紅了”

·2013年

——1月，《Time Out》Chef’s Table主廚餐桌

——1月，《芭莎男士》“打造一場完美家宴”

——1月，《名廚》“尋找中國飲食新力量”“設計師的新天地”專訪

——2月，《China Publishers· International》 SpecialReport for 2013 Paris Cookbook Fair，先鋒廚師代表專訪，雜誌在法國發行

——2月，《時尚新娘》應邀拍攝情人節甜蜜自製家宴

——3月，受康泰納仕集團邀約，接受《悅游Traveler》雜誌創刊號專訪，講述“北京好味道Tasty Beijing”

——3月，《ROUGE如絲》“付洋，穿越幸福之境”詮釋“鮮”之密語

——3月，海航頭等艙雜誌《東方養生》“國際化，走起”人物專訪

——4月，《新西餐》講述“廚師的信仰Culinaire Extraordinaire”

——5月，《世界都市iTalk》時令創意菜品專訪，六月嘗鮮

——5月，招商銀行貴賓專屬客戶雜誌《財智生活》邀請付洋先生操刀九級和牛

——8月，美諾北京貴賓展廳“名人私房菜”主題拍攝，“與Miele愛上廚房”，體驗百年奢華家電品牌德國美諾Miele，9月攜“綻放-秘制牛肉春卷”強勢登陸《iWeekly周末畫報》

電視媒體

·2011年

——2月，CCTV-10《講述—分子美食》欄目專訪，掀起北京餐飲行業先鋒料理熱潮，其中液氮冰激凌、分子楊枝甘露等驚艷菜式風靡至今

——12月，湖南衛視《天下女人-尋找幸福力》幸福晚宴，應邀接受楊瀾女士採訪，與現場200多位嘉賓分享幸福的味道

·2012年

——5月，CCTV-1大型美食記錄片《舌尖上的中國》第五集“廚房的秘密”報道付洋先生及其創意菜品

——7月，BTV-青年頻道《北京客》人物專訪，傳遞積極向上正能量

——9月，CCTV-2《廚王爭霸》3：0完勝法國米其林星級廚師，節目收視第一

——10月，BTV-生活《食全食美》“食尚先鋒”，明星大廚玩轉氣質紅燒肉

——12月，CCTV-2《廚王爭霸》與西班牙大廚攜手奉上超級年夜飯

·2013年

——2月，深圳衛視《大娛樂家》表演創意分子美食Show

——4月，CCTV-13邀請拍攝《真誠·溝通》公益宣傳廣告，講述“我們要講究一次，我們要講究兩次，我們要講究一生一世”，作為廚師代表傳遞公益精神

——6月，應邀成為BTV-生活頻道《食全食美》嘉賓主持人

——多次應邀拍攝CCTV-1《天天飲食》，明星大廚玩轉家常味道

廣播

·2013年5月，錄製FM 91.5《音樂愛査堆兒》節目，輕鬆暢聊音樂與美食

·曾多次參與FM87.6《吃喝玩樂大搜索》直播錄製，與聽眾朋友們分享美食帶來的幸福衝動

The pork belly and sauce is excellent and the egg delicate and light, so it is a great combination. I love this sauce, thick and super flavorful, and the pork is perfect, tender andobviously cooked and obviously cooked with care. I will be happy to order thisdish again. It is wonderful!

——by Restaurant Columnist RandyLee Svendsen, Grand Hotel Magazine

——《大酒店》雜誌知名專欄作家李蘭迪先生盛讚付洋先生的創意菜品媽媽紅燒肉配滷水溫泉蛋，稱從菜品中能夠感受到廚師的用心

如果說卡梅隆、徐克算是電影導演里的科學家，那京城美食界的實驗狂人，恐怕非付洋莫屬。有朋友稱他是“廚壇小貝”，不僅因為這位潮人如今也躋身時尚名流之列，而且就如同小貝的右腳弧線球，付洋的料理路數一樣以神出鬼沒、變幻莫測而著稱；更重要的是，二位都是靠下了比別人苦無數倍的工夫，才練成了今天的絕活。

——2012年1月《Time Out》“年度最佳創意菜餐廳”

Kenny Fu has started hisculinary training as a Western Chef, and then got exposed to classical elementsin a fusion restaurant. He has now gone full circle.

——2012年2月《China Daily》“Tradition with fashion”

付洋擁有著西餐的靈魂和中餐的視角以及深厚功底，在他手中的出品永遠擁有優雅的形式、優雅的味道，創意思維得到了充分運用但絕不出格，彷彿中餐本該如此，渾然就應與衣香鬢影、淺酌低語同席。

——2012年2月《玩家惠》“付洋，西餐靈魂下的中餐觀點”

兩個人從相知到相戀，用甜品來表達是不錯的方式。橙子麥芬帶著那股清新怡人的香氣，如初戀般讓人回味；巧克力布朗尼則像熱戀，濃情到醉人；楊枝甘露好似情人的體貼，在初夏帶給你一絲清涼；而華夫餅是無形的呵護，給你一種踏實的安全感。

——2012年5月《時尚生活》“甜品的情愛主義”

羊排原汁原味，肉質厚實卻又體貼，精緻而不迷戀細節。而紅薯與芝士的融合再為這道菜帶來豐富新奇的口感。澳洲小羊排依偎著烤紅薯，那種穿越的感覺......

——2012年8月《北京青年報》“唉，那種穿越的感覺......”

付洋前不久剛剛參加了一場烹飪比賽。他的對手不是來自全國各地的著名廚師，而是來自法國米其林餐廳的廚師。比賽之前，很多人都期待能看到米其林廚師的精湛技藝，但付洋最終奪得冠軍的比賽結果告訴我們，米其林評價的是餐廳整體，廚師的應變能力並沒有想想中那樣強大。

——2012年9月《周末畫報》“美食也是一種競技”

今天的付洋已經成為京城美食業界頗有名聲的名廚，優秀的他卻始終低調，“我不希望吃到我做的菜的人只是記住這道菜的樣子，而是能記住它的味道。”

——2012年10月《尚流Tatler》“三十新力量—廚房裡的設計師”

雖東方和西方美食的精髓被出其不意的手法結合呈現於餐盤之上。食材的特性在多元巧妙的搭配下被傳遞，擺盤考究，每一道料理都儼然一件藝術品。無論味覺、視覺、嗅覺都顯露著強烈的個人風格，一招一式中都透著深厚的內力與獨一無二的符號感。而從美食延伸出去的文化與藝術迴響，又將付洋推向了更高的位置。

——2013年1月《Time Out》“年度最佳創意菜餐廳”

This competition (also a TV program) originates from a cooking competition held by France Chef and aims toinspire cultural clashes and exchanges among various food cultures through thecooking competition between Michelin star chefs from France and top chefsaround the world. Due to Fu’s proficiency in cooking both Chinese dishes andwestern cuisines, he stood out in the match in June. The dish he made showedobvious fusion of Chinese and western dishes and he displayed certain advantageover ordinary Chinese chefs in plating. It is Fu’s creativity and fusion thatmade his cooking outstanding in both appearance and taste.

——2013年3月《China Publishers· International》法國專刊“Fu Yang: Combining Chinesestyle with western manner”

他是以廚房為舞台的明星廚師，也是將烹飪升華為印藝術的設計師，強大意念下包裹的已不再是食材本身，這是另一種神奇的轉化，它是歷史的沉澱，串聯起過去與現在，記憶與希望，誓要將精彩進行到底。

——2013年3月《如絲》“付洋，穿越幸福之境”

我想為大家呈現美妙的味道，同時也能傳遞和分享全球美食文化的交融。北京的美食要立足於傳統，更要和這個城市一樣不斷前進，充滿活力。新一代的廚師也要主動走出廚房，多了解和聽取客人的需求。

——2013年3月《悅游》“Tasty Beijing北京好味道”

無論在哪個區域，總有人倡導一些新思想，尋求變革，影響大眾生活。這些人包括打破世界記錄的運動員、傳統的繼承傳遞者、打破常規、敢為天下的志士以及團隊中的創新者。雖然來自各行各業，但他們沉湎於自戀和貪婪，這些“肩負使命的人”秉承“付出”的新年，使自己脫穎而出。在時間的考驗中，他們也稱為行業的標尺。在中國新一代年輕廚師中，他不斷思考，探尋，將中國餐飲帶領到一個全新的高度。

In every field there arealways people who rise above others as movers and achievers breaking groundsfor changes with profound impacts on our lives. They are：athletes who stun the worldwith their record breaking stints；torch bearers of legacies whokeep values and ideals burning from generation to generation；visionaries who think out ofthe box and open doors to new frontiers; and those who stand in league of theirown with a extraordinary creativity and innovation. Though coming fromdifferent walks of life, they live by a common mantra that reflects the spiritof “all mine to give”. While the rest of the world wallows in greed andnarcissism, these “missionaries” differentiate themselves by serving otherswith all they got. And through the test of time, some become icons in theirtrade.

——2013年4月《新西餐》“廚師的信仰Culinary Extraordinaire”