蛋糕圈
蛋糕圈
用料
| 食材 | 用量 |
| 黃油 | 55g |
| 糖 | 45g |
| 蛋液 | 62g |
| 低粉 | 55g |
| 牛奶 | 40g |
| 奶粉 | 15g |
| 奧利奧餅乾 | 30g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 黃油軟化后打發，加入糖繼續打發。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 分次加入蛋液打發。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 篩入低粉，用電動打蛋器低速打勻。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 分幾次加入牛奶，邊加入邊攪打。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入奶粉打勻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將麵糊倒入裱花袋中。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 奧利奧餅乾切塊。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 將餅乾塊放入模具底部。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 將麵糊擠入模具中，放入烤箱，170度烘烤20分鐘。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 烤好后立刻脫模。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品。 |
| 步驟十二 | 成品。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 金龍魚糕點用小麥粉 | 50g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 糖 | 40g |
| 牛奶 | 30g |
| 橄欖油 | 15g |
| 淡奶油 | 200g |
| 糖 | 20g |
| 糖粉 | 1g |
| 黑糖珍珠 | 8g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好主要食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蛋白里分三次加入糖，打至濕性發泡。拉出打蛋頭有彎鉤。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蛋白里加入蛋黃。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 拌勻后篩入金龍魚糕點用小麥粉，划十字攪勻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入牛奶。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入橄欖油混合均勻。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將蛋糕糊倒入裱花袋中，學廚正方形烤盤上鋪一層油紙，麵糊擠成圓圈狀。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入烤箱中，170度烘烤10分鐘，取出等到不燙手時，將蛋糕與油紙分離，表面篩上糖粉。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 淡奶油里加入糖，打至九分發，裱花袋中裝入八齒花嘴，將打發好的奶油裝入。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 將蛋糕片翻轉，表面畫圈擠上淡奶油。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 中間放入煮好的黑糖珍珠。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 雞蛋（全蛋液） | 50克 |
| 牛奶（或水） | 20克 |
| 黃油 | 35克 |
| 細砂糖 | 35克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 鹽 | 1克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 首先將黃油隔水加熱（或微波爐加熱）成為液態，然後加入雞蛋（全蛋打散）、糖、鹽、奶粉、牛奶（或水），充分攪拌均勻，成為液態混合物。 | |
| 步驟二 | 低筋麵粉和泡打粉混合過篩，篩入上一步的液態混合物里。 | |
| 步驟三 | 然後用手持打蛋器（或刮刀）充分拌勻成為濕潤的麵糊。拌勻即可，不要過度攪拌。做到這裡，蛋糕麵糊就完成了！簡不簡單？意不意外？驚喜驚喜？ | |
| 步驟四 | 準備兩個甜甜圈形狀的模具，在模具內壁塗抹一層黃油，然後撒上少許乾麵粉。搖晃模具使乾麵粉在模具內壁薄薄沾上一層，再倒出多餘的麵粉即可。 ★這一步是防粘步驟，這樣處理之後就會非常好脫模了。如果你用的是防粘模具可以省略這一步。 ★如果沒有甜甜圈模具，也可以用麥芬模（蛋糕連模）來烘烤，擠入模具7分滿即可。 | |
| 步驟五 | 將麵糊裝入裱花袋，擠入模具中。大約7分滿。 | |
| 步驟六 | 用手提起模具在檯面上輕輕震幾次，使表面的麵糊變得平整。然後放入預熱好上下火170℃的烤箱，中層，烘烤大約18分鐘，直到表面呈淺金黃色即可出爐。請根據實際情況調整烘烤的溫度和時間。 |