莜面搓魚子

莜面搓魚子

莜面搓魚子是老北京傳統的特色小吃，在北方一些省份也較流行。色灰微紅，利口不粘牙，咸酸微辣，有一股莜面特有的香味。

目錄

1菜品原料 2做法 3菜品特色

菜品原料

莜麥面500克，醬油50克，芝麻醬25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。

做法

將莜麥面下入溫水鍋中，用木棍攪均勻。撈出放案子上稍晾，用手搓成條。然後用右手揪一小塊放左手心上，用右拇指碾成盞形，似貓耳狀，待全部搓好后一起上屜蒸10分鐘，取出放在碗里，澆上和好的調料即可。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

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