三鮮伊面
一道菜肴
三鮮伊面是一道菜肴，在速食麵發明以前，中國已有類似的麵食稱為“伊面”或“伊府麵”，主要食材有麵條、肉絲、冬菇絲、韭菜絲。
三鮮伊面在選取的“三鮮”上均盡量考慮到營養，口感以及賣相上的 相互搭配。
相傳清代大書法家伊秉綬辦壽宴，忙亂中廚子誤將麵條放入滾油中炸熟了，無奈只能將錯就錯，將已炸熟的麵條煮一下，再澆上雞、海鮮等燉制的高湯。誰知客人們竟讚不絕口，被譽為“伊面”廣為流傳。
用料
| 食材 | 用量 |
| 三鮮伊面 | |
| 香腸／午餐肉／火腿 | |
| 洋蔥 | |
| 大蔥 | |
| 蒜 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 料酒 | |
| 白糖 | |
| 白鬍椒粉 | |
| 香油 | |
| 芝麻 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 都馬上吃掉了 沒有留過照片 |
| 步驟二 |  步驟二 | 這張沒有放洋蔥 有烤鴨 味道很好 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蝦仁 | 三隻 |
| 生蚝 | 三隻 |
| 鴛鴦貝 | 三隻 |
| 麵條 | 400克 |
| 蔥沫 | 1克 |
| 姜沫 | 1克 |
| 生菜 | 1兩 |
| 雞粉 | 1克 |
| 鹽 | 適量 |
| 香菜沬 | 1克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 生蚝去殼取肉，蝦去殼去蝦線，鴛鴦貝去殼取肉，蔥，姜，香菜切沫備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里加適量水，燒開，下入鴛鴦貝，生蚝肉。鹽，雞粉。再開下入麵條，煮到筷子輕夾麵條斷開，下入蝦，生菜，蔥沫，香菜沫。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加生菜煮開出鍋。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 乾麵條 | 20克 |
| 鹽 | 適量 |
| 蘑菇 | 一小盒 |
| 肉餡 | 半盒 |
| 雞蛋 | 2 |
| 芹菜 | 一根 |
| 蔥花 | |
| 五香粉 | |
| 白鬍椒 | |
| 味極鮮 | |
| 鹽 | |
| 姜粉 |
詳細步驟
| 說明 |
| 1.少油煸炒肉餡，炒出油。撥一邊炒雞蛋，不用等全部凝固就跟肉混一起炒。加蘑菇炒，加蝦（或蝦米），炒一會加水。煮開后調味，加芹菜蔥花。 |
| 2.另一個鍋里，煮麵。煮熟后撈起。把第一步煮的湯澆上 |
一種高碳水化合物的食品，減肥時不宜多食。
