紅燴牛腩
以牛腩為主料製成的美食
紅燴牛腩是一道美食。主要原料：燉好的牛腩 輔料：洋蔥1/4個、番茄1個、胡蘿蔔1個。
主料：燉好的牛腩 輔料：洋蔥1/4個、番茄1個、胡蘿蔔1個。
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 200g |
| 番茄 | 400g |
| 土豆 | 一個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 生抽 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 蕃茄醬 | 1勺 |
| 冰糖 | 少許 |
| 雞粉 | 適量 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 少許 |
| 香葉 | 1片 |
| 牛油 | 少許 |
| 蒜片 | 一個 |
| 薑片 | 8片 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備的調料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 1、先把牛腩切好泡水半小時，再換水加料酒泡半小時，再把牛腩大火下薑片焯水起鍋，備用！2、番茄整個用熱水泡去皮，切好備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 下油炒糖色，炒好後下牛腩炒至牛肉上色。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 再下薑片、洋蔥、蚝油、生抽少少許、八角、香葉、桂皮，翻炒！ （注意沒有蒜片） |
| 步驟五 |  步驟五 | 下番茄炒，炒一會兒加水開始燒，加水後放入牛油、蒜片，蕃茄醬。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 靜靜等待2小時，同時將土豆塊用小火隔水蒸熟！備用 |
| 步驟七 | 時間到，這時候打開鍋蓋攪拌收汁，避免糊鍋底，依自己口味放鹽跟雞粉。 | |
| 步驟八 | 倒入蒸好的土豆，撒上現磨的黑胡椒就搞定了！還可以加點羅勒！真的好好吃 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛腩 | 1000克 |
| 土豆 | 2塊 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 生薑 | 幾片 |
| 紅燴料 | 1盒 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛腩切塊冷水浸泡去血水。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 熱水下鍋煮沸去除血沫。撈出過水沖乾淨。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入高壓鍋加幾片姜，壓20分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 洋蔥，姜切塊。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 西紅柿，土豆切滾刀塊備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 油燒熱下洋蔥姜爆出香味。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 下土豆和西紅柿翻炒。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 壓好的牛肉倒入鍋中翻炒片刻。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 注入適量清水大火燒開轉小火。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 最後放入紅燴料進去，燒至湯汁濃稠即可。喜歡口重的適自己的口味決定是否加鹽。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 紅燴牛肉上桌 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 味道好好的 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛腩 | 500克 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 土豆 | 1個 |
| 蔥、姜、蒜 | 少許 |
| 番茄醬 | 2勺 |
| 香菜 | 適量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 雞精 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛腩切塊、冷水下鍋、加入薑片、1勺白醋，水開后關火，把剛剛變色的牛肉撈出溫水洗乾淨（主要是為了保證湯不起沫）重新起鍋放入適量的清水、加入洗乾淨的牛肉、放入2勺料酒、香葉、薑片、蒜片、蔥段、大料，煲1.5小時。后撈出牛肉備用，高湯留好。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 西紅柿划十字，開水燙一下去皮切塊、土豆切塊、香菜切段。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋內放入少許油，油開後放入薑片、蒜片炒香，之後加入切碎的西紅柿，加入少許鹽便於西紅柿更好的出汁、加入2勺番茄醬、1勺白糖翻炒幾分鐘、之後加入煮好的牛肉、土豆塊繼續翻炒、最後加入煮好的牛肉湯煮頓40分鐘，待湯汁濃稠后加入香菜末，即可出鍋。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 擺盤西紅柿牛肉土豆就完成啦！ |
滋陰補陽，清熱解毒。
