商南茶

商南茶

商南茶以其“香高、味濃、回甜、耐泡”為特點,贏得了廣大消費者的普遍歡迎,成為市場上的暢銷產品。七十年代初引種栽培,八十年代開展一體化經營,九十年代取得了“公司+農戶”的產業化發展經驗,茶園面積擴大到5萬畝,茶葉產量提高到40萬公斤,產值達1200萬元。形成了“商南泉茗”、“珍眉”、“富硒”、“炒青”四等大類二十多個品種的系列產品

基本介紹


南南茶
南南茶
商南特產商南茶以其“香高、味濃、回甜、耐泡”為特點,茶園面積擴大到1萬公頃,茶葉產量提高到5000噸。形成了“商南泉茗”、“珍眉”、“富硒”、“炒青”四等大類二十多個品種的系列產品。“商南泉銘”及“特炒”1988年獲省優質產品稱號並保持至今,1992年“商南泉茗”又榮獲中國西部名茶促進會“陸羽杯”大獎,2007年被中國國際茶葉文化研究會列入“中國名茶百強縣”,2012年獲國家農產品地理標誌認證,躋身國家農產品地理標誌保護產品行列。
栽培躋身國家農產品地理標誌保護產品行列。技術 茶園管理上從傳統農業向現代農業轉變,從粗放型管理向綜合生態型轉變。茶園管理實行林、田、路、水綜合治理。灌溉現有霧噴、滴灌;修剪方面,根據氣候、生產實 際,適時進行機械化修剪;廣施有機肥(餅肥),增加土地肥力,種植綠肥,推廣菌肥。採取生物綜合措施消滅病蟲害不施任何農藥,引進抗性較強品種,防止凍害和病蟲害。根據商洛的自然條件和氣候特點,在新建茶園和栽培管理上也有所不同。

規劃

堅持因地制宜的原則,在茶樹適生區選擇交通便利、坡度在25度以下、背風向陽、土壤母質以頁岩、片麻岩為主,且呈弱酸性無石灰反應的粗骨性黃棕壤、棕壤的地塊。

整地

所在規劃地塊要求施工前按照設計密度拉線定距,按帶距1.5米左右,寬1米的反坡檯面整地。在商南縣當地編有順口溜:等高線、澆山轉,內低外高1米寬,土層不少於1尺厚,茶籽點在正中間。

播種規格

種子要選用當年生霜降后採收的飽滿、無霉變的種子。反坡梯田上將種子點播在中間,在緩坡上多採用單行條播,行距1.3-1.4米,穴距30cm,每穴點種5-8棵,每畝需種量約20公斤。

幼園管理

茶苗出土時的高溫少雨和凍害是北方茶區新建茶園的兩大“天敵”,對此我們採取了兩種措施,一種是在播種當年不除草,利用雜草來遮陰和保溫,第二年春季氣溫回升后再進行耕鋤和施肥,另一種措施是在距播種行30cm處播種一行黃豆遮陰,冬季用培土來保溫。3年齡幼樹需要定苗,每穴定苗三株,去弱留強。

加工工藝


1 特種茶類(商南泉茗高山茶)加工工藝流程為:商南泉茗高山茶鮮葉→攤放→殺青→清風→初揉→初干→做形起毫→烘培→揀剔→包裝
2 常規茶類(普通商南泉茗茶)加工工藝流程為:普通商南泉茗茶鮮葉→攤放→殺青→清風→初揉→初干→做形起毫→烘培→揀剔→包裝
3 加工場地在加工期間不應存放其他雜物。加工設備、用具、器具應擺放整齊,保持清潔。在茶季開始前應全面、徹底清掃加工場地,清潔制茶器具、加工設備和加工用具,除去防鏽油和銹斑。加工期間應堅持每天至少清掃一次。
4 加工茶葉的鍋、灶應專用,不能與日常生活炊具混用,爐灶應隔煙隔塵,煙囪設在室外。避免燃料、灰塵污染茶葉。
5 應有足夠的攤葉、盛裝茶葉的器具,加工過程中應保持鮮葉和半成品不直接與地面接觸。
6 炒制茶葉前應用飲用水洗手,進入加工場地應換鞋,並避免抽煙和隨地吐痰。患有傳染病和皮膚病者不得從事茶葉加工和包裝作業。
7 成品茶要存放在乾燥、密閉、避光、陰涼的地方或器皿內,防止茶葉吸潮變質、吸附異味。
8 不使用報紙等油墨印刷的紙張包裝茶葉,包裝用紙達到GB 11680的要求。不允許使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包裝茶葉。不應使用盛裝過其他物品的食品袋包裝茶葉。布袋包裝使用前應清洗乾淨。
9 宜建立規範的以村為單位的茶葉初制加工廠,改農戶分散加工為相對集中加工。同時避免過分集中,粗製監造。