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gl
食物血糖負荷(GL)
gl是指食物血糖負荷,是以受試者用等量碳水化合物的條件下測定的。
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術語簡介
術語簡介
食物GI是以受試者用等量碳水化合物(一般為50g)條件下測定的,而碳水化合物的受試量也同親可影響血糖應答。有些食物
GI
較低,但消費量較高,有些則反之,GL的提出正是體現了碳水化合物數量對血糖的影響,其計算公式如下:
GL=食物GI×攝入該食物的實際可利用碳水化合物的含量(g)
GL分級和評價為:GL大於等於20為高GL食物;GL在11至19的為中GL食物;GL小於等於10的為低GL食物。
基本信息
中文名
食物血糖負荷
外文名
gl
術語類別
生物科學術語
釋義
是以受試者用等量碳水化合物的條件下測定的
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