代縣辣椒
代縣辣椒
代縣是我國四大辣椒產地之一，產品歷史悠久，暢銷國內外。尖、小、辣是其特點，特點是羊角辣椒質地細、色澤鮮紅、皮厚肉嫩，籽小、味辣、油性大，實為調味佳品，還可入葯。
代縣種植辣椒歷史悠久，歷來把代縣產的辣椒稱為“代州椒”。代州所產的辣椒每克含胡蘿蔔素1．56毫克，硫胺素0．04毫克，核黃素0．03毫克，抗壞血酸0．05毫克。辣椒不僅是一種營養豐富的蔬菜，還是味中藥。
代縣辣椒
代縣盛產辣椒，是山西省內盡人皆知的事情。代縣辣椒，出口量居山西省第一名。代縣，氣候溫和，境內，滹沱河的支流峨河、中解河、峪口河、茂河都發源於兩側山地。這些河流兩岸形成了適宜辣椒生產的喜溫怕高溫、喜水怕雨澇、喜肥怕氮多的經濟作物區。由於滹沱河蜿蜒於平行的南北兩山之間，南北山形成天然的屏障，阻擋著寒流的侵入，因而代縣氣溫適宜辣椒這樣的植物生長。
代縣是中國四大辣椒產地之一。另外三個產地是河北省的望都縣、河南省的永城市和陝西省的耀縣。代縣辣椒營養價值高，維生素C在蔬菜中占首位。代縣人精心培育的羊角辣椒，質細、色紅、味辣、油性大，含有多種營養成分。
每到秋冬，代縣境內，滹沱河兩岸的農家屋檐下，都掛有一串串紅艷艷的辣椒，幾乎家家戶戶都有。代縣人不僅掛辣椒，而且很能吃辣椒，每餐必有辣椒調味，在腌菜、炒菜和麵食中，也要放進足夠的辣椒，代縣可謂是辣椒之鄉。
代縣辣椒，不僅在國內銷售，而且出口量頗大，從1957年開始對外出口以來，先後銷往美國、日本等15個國家和地區，受到外商的歡迎。
基本信息
- 中文名
- 代縣辣椒
- 外文名
- Daixian pepper
- 別名
- 長辣椒
- 界
- 植物界
- 族
- 茄族(Solaneae Reichb.)、茄亞族(Solaninae Dunal)
- 門
- 被子植物門(Magnoliophyta)
- 綱
- 雙子葉植物綱(Magnoliopsida)，又稱木蘭綱。
- 亞綱
- 菊亞綱(Asteridae)
- 目
- 茄目(Solanales)
- 科
- 茄科(Solanaceae)
- 屬
- 辣椒屬(Capsicum Linn.)
- 種
- 代縣辣椒
- 分布區域
- 代縣