奶黃餡

奶黃餡是一道美食，奶黃包的內餡，製作原料主要有雞蛋、黃油、奶粉。奶黃餡的製作簡單易學，操作方便，口感舒適。

1. 準備好原料。

2. 黃油室溫放軟打發。

3. 加入雞蛋，白糖，奶粉拌勻。

4. 再加入適量淡奶油拌勻成稀糊狀。

5. 低粉過篩加入。

6. 拌勻上籠蒸30分鐘左右，中間隔10分鐘拿出來攪拌一次。

7. 放涼就可以用了。

8. 香氣撲鼻的奶黃餡就做好了。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好奶黃餡的材料。
步驟二	步驟二	把白砂糖、雞蛋、牛奶混合均勻，攪拌成無顆粒狀。
步驟三	步驟三	放入過篩的奶粉跟麵粉，攪拌均勻。
步驟四	步驟四	倒入融化的黃油。
步驟五	步驟五	攪拌均勻後過篩，這部一定不能省哦，這樣做出來的奶黃餡才能細膩。
步驟六	步驟六	過篩后的樣子。
步驟七	步驟七	放一克鹽，小火不斷的攪拌，使它凝固。
步驟八	步驟八	會有一部分先凝固，繼續攪拌哦。
步驟九	步驟九	完工。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	椰子油奶黃包方法：所有材料10秒速度10混合，用刮刀棒把鍋壁上材料刮下來。設置時間14分鐘溫度100 速度2、蓋上鍋蓋，取下量杯蓋啟動按鈕，結束後分割16份備用。
步驟二	步驟二	分割備用。
步驟三	步驟三	清空主鍋：找到饅頭方子按步驟完成揉面。拿出麵糰來分割16份擀好皮包起來可以參考肉包的方法，也可以用虎口慢慢收攏麵皮。包好后發酵20-30分鐘即可上鍋主鍋500克水20分鐘溫度v 速度1。
步驟四	步驟四	奶黃包就如圖滾圓發酵后蒸熟就可以。
步驟五	步驟五	好吃極了。