糖烤栗子
以板栗為主料製成的風味食品
板栗，又稱甘栗。又名栗、中國板栗，是殼斗科栗屬的植物，原產於中國，分佈於越南、台灣以及中國大陸地區，生長於海拔370－2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。其製作方法是精選優質板栗，經糖水浸泡，放入烤箱烤制而成。糖烤栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。
用料
| 食材 | 用量 |
| 板栗 | 500克 |
| 植物油 | 2湯匙 |
| 糖 | 25克 |
| 溫水 | 15克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 栗子用水搓洗乾淨 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用紙巾擦乾水分 |
| 步驟四 |  步驟四 | 然後用刀子劃一個口子 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入玉米油，拌均勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 擺在烤盤上，刀口向上擺放 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入烤箱中層，180度烤20分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 把白糖加入溫水，攪拌至糖融化 |
| 步驟九 |  步驟九 | 20分鐘后把栗子拿出來，刷上糖水 |
| 步驟十 |  步驟十 | 再放入烤箱烤5分鐘即可 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 板栗 | 500克 |
| 油 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 溫水 | 10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把新鮮的板栗放入水中搓洗乾淨 |
| 步驟二 |  步驟二 | 平攤在案板上，晾乾水 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用剪刀在板栗凸起的地方剪一刀 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入碗中，加入一勺的油，晃動碗，讓板栗均勻的裹上一層，包裹上一層油，再烤的過程中不會烤糊 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入烤盤裡，開口朝上，烤箱預熱180°，放入中層烤25分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 烤制的時間裡，我們把蜂蜜溫水混合拌勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 烤到二十分鐘的時候，已經開了小口，把烤盤取出，在開口處均勻地刷上一層蜂蜜水 |
| 步驟八 |  步驟八 | 在放回烤箱，烤五分鐘，這道軟糯香甜的小零食就做好了，您學會了嗎？ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 生栗子一斤 | |
| 紅糖一勺 | |
| 油半勺 | |
| 水適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 生栗子一斤 |
| 步驟二 |  步驟二 | 洗凈，瀝干水分。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 在頂端划十字刀。（注意：小心劃到手哦，栗子圓滑易跑，殼硬不好划。這個工序稍微費點時間。） |
| 步驟四 |  步驟四 | 半勺油（我這個油稍微加多了點）。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 攪拌均勻，每顆栗子都沾上油。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 烤箱200度預熱好，烘烤20-30分鐘。（我這個烤20分鐘，栗肉不夠軟糯，下次烤30分鐘試試。因為栗子大小不等，各人烤箱也不同會有差異，所以烘烤時間各自拿捏哈。）如果想吃原味不要太甜，栗殼清爽（浸糖水后表面微粘），到這裡就可以品嘗美食了，後面的步驟可以省略。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 一勺紅糖，用適量水溶化。（我用的溫水，也可以加熱把糖煮化。） |
| 步驟八 |  步驟八 | 第一階段烤制出爐。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 倒入紅糖水泡一二十秒。泡一下后撈出放回烤盤，再烘烤3-5分鐘。總之就是烘乾。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 第二階段烤制出爐。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 色澤不錯吧，賣相還是可以，香甜尚可。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品。感覺萌萌噠～ |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 泡壺茶搭配。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 享用美味！ |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 送給喜歡的朋友嘗嘗～ |
1.口最好劃得長一點，這樣板栗會充分膨脹。而且，吃的時候非常好剝，輕輕一剝就開了。吃完之後，手不會變得很臟，很粘。(外面賣的糖炒栗子在黑沙裡面炒的，冒黑煙)
2.鋪上錫紙可以不用刷盤子，沒有可以不鋪。
3.如果不喜歡甜食或者正在減肥的同學，可以不加糖水，因為板栗本身有糖份。個人認為不加糖的就不好吃了，還是加一點吧。
4.加入糖水后，水會漏出來，是很正常的現象，所以繼續加吧。
5.我認為可以媲美外面賣的(是在加糖水的情況下)。
基本信息
- 中文名
- 糖烤栗子