水蟹

青蟹科動物

青蟹的一種。為青蟹中最次品,肉少難剝。但常見於用於煮粥,名“水蟹粥”。常見在廣東宵夜中。肉少,但味道清甜,所以常用於下粥,宵夜佳品。

主要價值


水蟹
水蟹
水蟹含有大量的蛋白質和微量元素,對人體具有很好的滋補作用,它可以緩解身體虛弱,對於分娩后以及手術後人群特別適合,另外水蟹還可以促進消化、增進食慾,對於上腹部不適、腹脹、腹痛效果比較好。水蟹當中含有大量的蛋白質,而脂肪含量就特別低,所以適合於孕婦、老年人和兒童食用。