東北農業大學食品學院

1988年10月東北農學院農業工程系畜產品加工教研室和園藝系園產品加工教研室、基礎部食品化學教研室合併，組建食品科學系；1998年10月經黑龍江省教委批准成立食品學院。2003年被國家批准為食品科學與工程學科博士后流動站，是東北農業大學“九五”、“十五”期間和“211工程”重點建設學科，黑龍江省特聘教授崗位設置學科。

目前，食品學院具有一個一級博士授予學科-食品科學與工程，四個碩士授予學科-食品科學，農產品加工與貯藏工程，糧食、油脂及植物蛋白工程，水產品加工與及貯藏工程；四個本科專業-食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、乳品工程，其中食品科學與工程專業是黑龍江省重點專業。

食品學院現設食品科學、畜產品加工、農產品加工三個系；一個校內肉品加工廠，一個校內乳品中試基地，並設有食品科學研究所，食品綜合實驗中心，食品工程工藝中心，黑龍江省農產品貯藏加工實驗中心，黑龍江省生物乳業重點實驗室，乳品科學教育部重點實驗室，國家牛肉加工技術研發分中心。食品學院現已形成一定規模的教學、科研隊伍。現有教職工90人，專任教師50人，專職實驗技術人員11人，具有博士學位職工47人；擁有博士生導師18名，碩士生導師39名，教授25名，副教授18名，高級實驗師（工程師）4名。學院承擔著國家自然科學基金、國家奶業重大專項、國家西部計劃、國家"863"計劃、國家十五攻關、國家星火計劃、國際IFS基金、省重大專項科研課題的研究，另外還承擔企業、部門間的橫向課題和其他多項國際合作。

學院在多年的發展中，與國內外近百家知名企業形成了良好的夥伴關係，並與國際上二十幾所院校保持著經常而廣泛的交流與合作。學院博士生導師有：霍貴成，江連洲，孔保華，趙新淮，遲玉傑，劉寧，孟祥晨，姜毓君，於國萍和李曉東等。

食品學院具有較強的科研實力。科研設備齊全、擁有“食品科學與工程”國家級實驗教學示範中心，儀器設備總值近6000萬元，為科學研究提供了有利條件；校內肉品加工廠和食品加工創新基地作為固定的實驗教學和科研基地，國家乳品工程技術研究中心、國家大豆工程技術研究中心作為食品學院的技術依託，成為我院科研建設的國家級重要平台。

從2008年底開始，食品學院在抓好“十一五”各級各類科技計劃項目實施和結題工作的同時，超前謀划、主動參與、積極爭取“十二五”課題。到2010年10月底，包括食品學院、乳品中心、大豆中心獨立或聯合申報並獲科技部批准進入國家項目庫的有關乳品加工、大豆加工、肉類加工、水稻加工課題共9項，，其中列入首批啟動的課題或子課題5項，包括支撐計劃課題“大豆油加工關鍵技術及設備研究與產業化示範”、“新型乳基料研究開發與示範”“嬰幼兒配方粉功能乳基料研究與開發”、“863”課題“新型甜味劑綠色加工技術研究開發”、“傳統食品非熱加工技術研究”等，合同金額2200多萬元。

近五年，食品學院先後承擔各級各類科研課題190項（國家級59項、省部級110項、地市級21項），科研經費達近5900萬元。其中主持了國際合作項目4項，國家“863”計劃項目8項，國家自然資金21項，國家科技支撐項目5項，國家重大專項2項，國家科技成果轉化項目3項，教育部新世紀人才1項，省傑出青年基金4項，省攻關項目25項。

我院獲各級各類科研獎項40餘項，其中國家科技進步二等獎1項，中科院科技進步二等獎1項，中國食品科技學會科技創新一等獎、二等獎，三等獎各1項，黑龍江省科技進步一等獎2項、二等獎3項、三等獎4項，省長特別獎1項。教師在各類核心期刊發表論文1000餘篇，SCI、EI、ISTP收錄100餘篇；其中，趙新淮教授有關類黃酮化合物對人食管癌細胞系OE33的凋亡與周期停滯的分子機制的研究論文，2009年當選為《ScienceWatch》農業領域的“Fast BreakingPapers”（快速突破論文），我國九年中只有九篇入選。主編、參編正式出版著作85部；申請國家發明專利90餘項，已取得授權40餘項。

食品科學與工程專業

自1958年成立以來，經過幾代人的不懈努力，走出了一條特色鮮明的可持續發展道路，已成為全國食品科教領域的排頭兵。2000年、2006年成為黑龍江省重點專業，2010年，成為國家級特色專業。專業建設50多年來，在人才培養、學科建設、社會服務等方面成果顯著，為祖國的食品工業和人才培養做出了巨大貢獻。食品科學與工程專業圍繞學校的建設目標和總體定位，以提高學生創新、創造、創業能力和實踐能力為目標，“堅持以人為本，突出黑龍江特色、提升辦學質量、強化社會服務的辦學理念，立足全省，服務東北，面向全國；為經濟建設、社會發展和科技進步提供支撐”。全面提升質量與辦學效益，立足龍江，為國家食品工業發展提供人才和技術支持。

該專業隸屬於東北農業大學食品學院，依託“乳品科學教育部重點實驗室”、“大豆生物學教育部重點實驗室”等高水平的科研平台，教學科研基礎雄厚。

黑龍江省優勢農產品生產與加工研發平台、黑龍江出入境檢驗檢疫局技術中心等實習實訓基地，為實踐教學搭建了堅實的平台。

目前，食品科學與工程專業共有教職工72人，其中校級教學名師1人，農業部崗位科學家2人，龍江學者2人；國家百千萬人才1人；中國乳品、中國肉品、中國蛋品加工業十大傑出人物各1人；黑龍江省傑出青年基金獲得者4人。

該專業擁有12000平方米實驗室，2009年實驗中心成為“國家級實驗教學示範中心”。五年來，共獲得各項建設經費700餘萬元，設備總值達1500元萬元，儀器設備先進、種類齊全、配套充足，能夠充分滿足實驗教學的要求。

食品科學與工程專業共完成大學生科技創新項目、開放項目350項，直接參加學生1600人次，獲獎36項。積極組織學生參加SIFE世界盃、丹尼斯克杯、諾維信杯、蒙牛杯等創新大賽連創佳績；其中SIFE世界盃創業競賽一、二等獎各一項。丹尼斯克杯“營養與健康”學生創新競賽中獲得優秀獎2項、三等獎1項、一等獎1項；諾維信杯“酶在食品工業中的應用”學生創新大賽中獲全國一等獎。學生科技創新活動豐富多彩，碩果顯著。

教學效果顯著，學生就業率保持在90%以上，畢業生得到了社會廣泛認可。眾多從食品學院走出的畢業生已逐漸成為支撐國家食品業發展的領軍人物和國內外知名專家。