西哈

西哈(Syrah)有點像小一號的赤霞珠，繼承了赤霞珠的眾多優點，卻不像赤霞珠骨架龐大，肌肉結實，而顯得更加精緻，更富有熱情。

西哈(Syrah)是法國北隆河地區的明星葡萄品種，所釀出的酒顏色深，帶有特有的黑胡椒和薄荷的香氣，酸度和單寧非常高，耐久存；而在炎熱的南隆河地區，西哈則主要用於調配。

在澳洲，西哈被稱為西拉子(Shiraz)，是澳洲最具代表性的紅葡萄品種，在澳洲的炎熱氣候下表現及其出色，入口熱烈飽滿，甜美馥郁，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，完美地體現了澳洲的熱烈陽光風情，一時風靡全球。澳洲幾乎所有的產區都種植了西拉子，其中又以南澳的巴羅薩谷(Barossa Valley)所產最為知名。巴羅薩谷可以說是南澳最知名的西拉子產區，這裡氣候炎熱乾燥，生產的紅酒相當的濃厚，最引以為傲的是一些珍貴的百年老樹西拉子，出產風格獨具特色的葡萄酒，帶著濃郁的泥土和香料風味，有著黑色巧克力的甜香、強勁順滑的單寧及重酒體。有時為了增加酸度，也會混入一些維歐涅葡萄。

南非西拉子也是非常值得關注的葡萄酒。在氣候方面，它很接近澳大利亞，而在釀酒手法上很像舊世界中的法國。也就是說，南非西拉子葡萄酒既有澳洲西拉子之成熟果香，同時又兼有法國西拉子之細膩和傳統風味。