醋溜魚條含草魚400克，加入米酒 1大匙，鹽、白鬍椒粉 各1/2小匙，麵粉、澱粉 各2大匙，醬油、米酒 各1大匙，糖、陳醋、番茄醬 各2大匙，澱粉等作料做成。
草魚 400克
A料：米酒 1大匙，鹽、白鬍椒粉 各1/2小匙
B料：麵粉、澱粉 各2大匙
C料：醬油、米酒 各1大匙，糖、陳醋、番茄醬 各2大匙，澱粉 1小匙
1、草魚洗凈，剖開腹部，切下整片魚肉。
2、魚肉切成粗條。
3、魚肉放入碗中，加入A料拌勻並腌10分鐘。
4、B料放入碗中，加入1杯水調勻成麵糊。
5、魚肉均勻沾裹麵糊。
6、鍋中倒入1杯油燒熱，放入魚肉炸至呈金黃色，撈出，瀝干油分。
7、鍋中留下1大匙油繼續加熱，加入C料炒勻。
8、再加入魚肉炒勻，盛入盤中即可。