慕合懷特

慕合懷特也叫Mourvedre，是一種強壯的紅酒葡萄，果皮很厚，因而所釀的酒單寧含量很高，有黑莓、香料、胡椒、皮革以及泥土的味道。

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幕爾偉德、慕合懷特

西班牙

覆盆子、藍莓、桑椹、李子干、松露、松樹、百里香、桂皮、丁香花蕾、胡椒和皮革等。

該品種主要的種植區域有西班牙、法國、美國、澳大利亞、南非、加拿大、紐西蘭。它作為法國南部Bandol的紅葡萄酒的主要成份而聞名，法國的普羅旺斯能夠提供它成熟所需的充分陽光，使之有最好的表現。它也被用來混合法國的羅訥葡萄酒。在西班牙、澳大利亞和加利福尼亞也有相當的種植量。目前慕合懷特在世界上種植面積共有85000公頃，其中西班牙佔了85%而在法國原產地，現今仍有7500公頃的土地種植該品種，是普羅旺斯和朗格多克兩地重要的品種。

開花在6月5～15日，成熟於10月初。Mourvedre喜好多日照而溫暖的氣候，尤其在成熟期，同時對風比較敏感，並且需要少量而經常性的降水。慕合懷特單寧含量高，所以抗氧化性強，延長了葡萄酒的新鮮感在某些桃紅酒中起到增加芳香的作用。

慕合懷特產量中等，生產出的葡萄濃度較高，丹寧含量高，對於紅葡萄酒非常理想，有利於提高其所釀葡萄酒陳年時間，同時葡萄酒香氣的強烈程度和質量也會增加；慕合懷特的香味主要是胡椒，野味，塊菌狀巧克力和黑色水果的味道。

Mourvedre，以“慕合懷特”中文譯名使用最為廣泛。該品種是源自於西班牙的晚熟葡萄品種，在法國南部也有廣泛種植。Bandol地區、普羅旺斯（Provence）和Corbieres地區的風土條件很適合它的生長。用其釀造的葡萄酒色澤鮮艷，單寧強烈，酒精度高，酒體厚實，香氣濃郁，凝集了南方地區的香氣：百里香、丁香、桂皮和青椒的香氣。在老年份的品種酒中經常會有松露和煙草的香氣。該品種在法國南部還會用來釀造強化葡萄酒，在澳大利亞則用來釀造波特式高酒精度的葡萄酒。