赤菜

赤菜，中文名叫海蘿，屬紅藻綱，隱絲藻目，內枝藻科，海蘿屬。俗稱鹿角萊、膠菜、牛毛、猴葵等。為一年生紅藻。藻體呈圓柱形，叉狀或不規則分枝，中空，紫紅色，樣子別緻，宛如一朵朵紫紅色的小絨花。

赤菜學名海蘿，南方也叫，北方俗稱牛毛，為一年生紅藻。藻體呈圓柱形，叉狀或不規則分枝，中空，紫紅色，樣子別緻，宛如一朵朵紫紅色的小絨花。

赤菜

赤菜喜生長在接受波浪衝擊、鹽度較高、垂直分佈可達2米左右的外海岩礁上，大多是向光生長。赤菜含有瓊膠、多糖及粘液質，還含有無機鹽、鉀、鈉、鈣及多種微量元素。

南澳島地處閩粵之交的外海，島嶼多，近海岸礁多，很適合赤菜的生長。每年初夏，南澳漁民從岩礁上採下大量赤菜，漂洗后曬乾收藏上市。

赤菜，又稱膠菜、海蘿。它呈金黃、赤褐或紫紅色，為肉質的海藻類植物。盛產於粵、閩、浙、魯、遼等沿海地區，叢生於低中潮淺海水激蕩處的岩礁上。每年夏秋季採收。

在廣東南澳沿海諸地，赤菜被譽為“南澳魚翅”，是廣受歡迎的海產珍品。每年初夏，南澳漁民從岩礁上採下大量赤菜，漂洗后曬乾上市。

赤菜是一種神奇的美食。取其干品10-15克，加白糖適量，沸水沖泡，蓋嚴片刻后，即成可口、膠粘而甜美的漿狀湯液食品，即充饑又止渴。它既是居家小吃，也是一味攜帶輕便的旅遊美食。