重慶陶然居集團
重慶陶然居集團
重慶陶然居集團創立於1995年，在白市驛以5張桌子白手起家，經過10餘年的艱苦創業，發展成為如今在全國26個省市的91家大型中餐連鎖店，2009年營業額達23.16億元，2010年上半年收入13.66億元。現有員工7萬餘名（直接就業20186人，產業鏈帶動50000餘人），營業總面積62萬平方米。陶然居集團目前是以餐飲為龍頭，涉足生態養殖、物流配送、人才培訓、連鎖經營、食品加工等跨行業集團。先後在廣西北海，貴州紅楓湖、百花湖，青城後山，重慶白市驛等地擁有八大生態種、養殖基地，其中水產水域養殖面積達8萬多畝。
重慶陶然居集團創立於1995年，在白市驛以5張桌子白手起家，經過10餘年的艱苦創業，發展成為如今在全國26個省市的91家大型中餐連鎖店,2009年營業額達23.16億元，2010年上半年收入13.66億元。現有員工7萬餘名（直接就業20186人，產業鏈帶動50000餘人），營業總面積62萬平方米。先後被CCTV-2《激情創業》、CCTV－7《致富經》、CCTV-新聞《新聞會客廳》等欄目報道。
重慶陶然居集團目前是以餐飲為龍頭，涉足生態養殖、物流配送、人才培訓、連鎖經營、食品加工等跨行業集團。在全國26個省市擁有近百家大型中餐連鎖店。集團旗下擁有陶然居·重慶會館，陶然居·陶然會館，陶然古鎮，陶然素食閣，鴻恩·陶然大觀園，陶然半山桂花森林酒店，陶然居新農村金色陽光生態酒店等品牌。
陶然居
陶然居集團還致力於統籌城鄉建設，並形成了獨具特色的“陶然居模式”，其下屬各分店菜品原料及配料的巨大需求量，活躍了地方經濟和消費市場，還為推動農村勞動力向城鎮和非農產業轉移。
一是採取訂單農業方式，建立農產品種、養殖基地。陶然居每年農產品需求量大：田螺達2800多噸、老臘肉300多噸、板鴨100多萬隻、黃瓜干200多噸、芋兒2500噸、土雞1500多噸、干海椒900多噸、花椒100多噸。巨大的原材料需求刺激了當地經濟發展。二是建立原料加工基地。在重慶建立了原料、調料加工廠，每年生產豆瓣200多噸，味精、雞精500多噸，生產泡椒、泡姜、泡菜等600多噸，在一定程度上促進了初級農產品的轉化。
2006年，陶然居為響應黨中央號召，投入社會主義新農村的建設，投入資金2億多元，在重慶九龍坡區白市驛鎮高田坎村佔地803畝，興建集觀光休閑、生態餐飲、園林文化、人才培訓等功能為一體的大型生態農業項目——“中國重慶陶然居建設社會主義新農村示範基地”，此項目的建立既帶動一方農民致富，又推動了農村勞動力向城鎮和非農產業轉移。陶然居集團的這一舉措，標誌著陶然居走上了差異化經營的發展路線。
2007年1月，集團投資2000萬，打造了全新升級力作“新概念、精品重慶菜――重慶會館”；2008年6月，陶然居又在位於北部新區照母山植物園內打造了以“民間傳菜，品味千年”為主題的“陶然古鎮”、“陶然素食閣”；以“陶然大會館，商務頭等艙”為經營理念的“陶然會館”已於2008年8月問世；2009年8月，“陶然居。兩江會館”正式對外營業。2010年初，位於江北鴻恩寺森林公園由集團投資2億元裝修，佔地4萬平米的“鴻恩。陶然大觀園”--森林重慶主題餐飲風情街已成功問世。
陶然居長期堅持以回報社會為己任，每年向重慶市婦聯捐資20萬元興建一所“陶然居春蕾小學”，曾獲得“兒童公益明星單位”榮譽稱號；在四川汶川大地震發生后，集團累計捐款捐物120餘萬元，並通過捐建春蕾學校、“粥棚行動”等切實有效的措施幫助災區人民重建家園。2010年響應重慶市政府的號召，積極參與到“兩翼”農戶萬元徵收工程中，先後在秀山、酉陽、萬州捐資修建三所學校，並通過訂單農業在秀山等地建立農副產品基地。
陶然居不僅以弘揚民族餐飲文化、創立“百年老店”為己任，成為川菜第一品牌，同時鑄造凝聚民族文化的餐飲精品，引領中餐業的發展潮流，而且還以延伸餐飲產業鏈，積極參與社會主義新農村建設，構建社會主義和諧社會為己任，在吸納農村轉移勞動力、庫區移民就業和城市下崗職工再就業方面做出了積極貢獻。
嚴琦，重慶陶然居飲食文化（集團）股份有限公司董事長。歷任十一屆、十二屆、十三屆全國政協委員，三、四屆重慶市人大代表，二屆重慶市政協常委，三、四、五屆重慶市工商聯副主席等職務。
| 全國農民工工作先進集體 | 首屆“中國十大餐飲品牌企業” | 全國就業與社會保障先進民營企業 |
| 中國馳名商標 | 中國青年創業實踐基地 | 全國農村青年轉移就業先進單位 |
| 大學生就業創業見習基地 | 全國五四紅旗團委 | 全國五一勞動獎狀 |
| 女大學生創業實踐基地 | 中國餐飲百強企業（2015年度） | 中國餐飲企業百強（2019年） |
| “全國萬企幫萬村”精準扶貧先進民營企業 | 中國火鍋產業紅鼎獎 | 中國火鍋代言品牌 |
| 重慶市優秀民營企業 | 重慶市廠務公開民主管理示範單位 | 重慶市民營企業五十強（2012-2013年度） |
| “同心獎﹒十大共富責任民企” | 重慶市餐飲住宿企業50強 | 重慶市農業產業化龍頭企業 |
| 重慶市“守合同重信用”企業（2016-2017年度） | 重慶市民營餐飲業10強（2019年） | 重慶市民營企業100強（2019年） |
| “萬企幫萬村”精準扶貧行動特別貢獻企業 | 重慶市餐飲業民營企業10強（2020年） | 重慶市民營企業100強（2020年） |
2008年5.12地震發生后，陶然居為災區捐款捐物120萬元，並帶領餐飲同仁在重災區開展“粥棚行動”；從2006年開始為雲陽縣每年捐資10萬元；在劉伯承元帥的故鄉捐資修建了“陶然居敬老院”；向“同心·重慶光彩事業基金”捐款100萬。截至2020年12月，陶然居公益慈善捐款捐物已達5000萬元以上。
發揮商會作用，完善行業規範。第一時間發出“推行光碟行動”倡議，召開推行“光碟行動”座談會和啟動儀式。牽頭制定“防止浪費、踐行‘光碟行動’”公約和《關於推進“光碟行動”的實施意見》，完善《宴席服務規範》《自助餐服務管理規範》等相關行業規範。陶然居帶頭落實“光碟行動”，旗下100多家門店均在醒目位置設置告示牌、張貼宣傳畫、電子屏滾動播放宣傳片。率先推出“半份半價”“小份適價”菜品服務和“N-1”點餐模式。同時，為顧客提供環保餐盒和食品再加工技術指導。
陶然居發展歷程
1995 陶然居誕生
1997 陶然居開始在重慶周邊及全國發展加盟店
2002 在劉伯承元帥的家鄉——重慶市開縣和謙鎮，捐款修建“陶然居敬老院”
2003.10 陶然居北京第一家分店開業(朝陽區)
2004.6 陶然居北京第二家分店開業(海淀區)
2003 捐建第一所陶然居春蕾學校，至今已有15所
2004 創建青年創業就業培訓基地——陶然居廚師培訓學校
2006 “中國重慶陶然居建設社會主義新農村示範基地”落成
2007 打造全新升級力作“新概念、精品重慶菜――重慶會館”，現“重慶會館·百姓家宴”
2008.6 打造以“民間傳菜，品味千年”為主題的“陶然古鎮”
2008.8 開設“陶然大會館，商務頭等艙”為經營理念的“陶然會館”，現“陶然家宴”
2009.6 “美麗人生，情滿兩江——兩江會館”落成，現為“兩江會館·百姓家宴”
2009.11 鴻恩·陶然大觀園開業
2011 在榮昌建立“萬頭生態豬養殖基地”、開設“陶然居重慶園博園風味庄”、修建“馮小剛溫故1942民國街拍攝基地”
2012.9 成都“陶然居。重慶會館”開業，現為“陶然居”
2013.3“巾幗陶然酒店”正式喜迎八方賓朋
2014.4“陶滋陶味”五里店喜慶開業
2014.7.“陶然居風味庄”北碚店開業
基本信息
- 中文名
- 重慶陶然居集團
- 組織形式
- 綜合飲食文化集團
- 經營範圍
- 中餐連鎖店
- 創立時間
- 1995年
- 總部地址
- 重慶
- 董事長
- 嚴琦