鹿茸鴿湯

鴿1隻，鹿茸八分，水六碗（1000克）。

肉鴿加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸開水沖泡后，混入鴿肉中燉熟食用。

乳鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

一般人都可食用。特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者食用。適宜體質虛弱者、易疲勞者、腰脊冷痛者、性功能減退者。凡陰虛陽亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病未愈者，均應忌服。