營養與健康

於康，北京協和醫院臨床營養科教授，北京醫學會營養學會副主任委員，《中華臨床營養雜誌》副總編，中華醫學會腸外腸內營養學分會委員，中華預防醫學會健康風險評估與控制委員會委員，《中華健康管理學雜誌》、《中華骨質疏鬆和骨礦鹽疾病雜誌》等雜誌編委。擅長各類疾病的營養治療及營養風險篩查等。主編專著《臨床營養治療學》等6部，發表論文50餘篇。曾獲營養學會腸外腸內營養成果獎等。主編科普書65本，發表科普文章330餘篇。

總序

前言

第1篇 營養

第2篇 食物

第3篇 解析熱點營養問題

第4篇 常見疾病的營養治療

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