原味雞蛋仔
原味雞蛋仔
1.將c料中的三種粉類提前過篩備用
2.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發
3.接著將b料中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻
4.接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻
5.將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘
6.將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油
7.用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可
8.合上模具后，翻一下面，加熱30秒
9.接著再翻個面烤1-3分鐘，然後另一面也再烤1-3分鐘
10.關火后將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可
雞蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分鐘左右，這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內柔軟。
