嘎嘣脆是一個漢語辭彙，拼音是gā bēng cuì，指的是東北方言中表示食物的口感是酥脆的，一咬就可以發出脆響。吃硬脆的東西，口腔發出的聲音，後來也形容東西好吃，或辦事兒利索。
2.爽快乾脆，直截了當。
老舍《
神拳》第四幕：“我要不是大師兄啊，那可就好辦了，一死相拚，嘎嘣脆！”
3.比喻出色、過硬。
孔厥袁靜《
新兒女英雄傳》第三回：“我說呀，再打起仗來，咱們得有計劃；還得偵察好，還得聯絡好；還得，還得有嘎嘣兒脆的紀律！”
“嘎嘣脆”是山西陽泉風味特產，名字很卡通以聲音為時尚。以
平定的
西回村最出名。其實是一種極薄的
玉米麵餅，常其中夾了
白面。是和成面擀開用
餅鐺烙熟的，做
玉米面需要先燙麵，掌握好水溫和水量最重要。火候的掌握，
餅面的翻轉都有學問和技巧。今天，“嘎嘣脆”走出
娘子關，走遍大江南北，成為
陽泉一個響亮的美味品牌。
在
貝爾主持的節目《荒野求生》里被用來形容食物（各種噁心的
爬行動物，甚至是活的）香脆、可口。(僅在中文配音的版本中出現，原英語版本並未出現這個形容詞）
