肉片炒萵筍是一道獨具浙江特色的名菜美味佳肴，屬於浙菜系。口味咸鮮，色澤金紅。
萵筍200克。
豬肉100克。
醬油2克，
料酒2克，醋0.5克，鹽4.5克，
味精1克，
澱粉2克，油20克，蔥1克，姜1克。
1.將萵筍去葉，去皮，洗凈，切成厚約0.1厘米的片。豬肉切片，並用鹽0.1克，醬油0.2克，加澱粉把肉片抓勻。姜切成片，蔥切成豆瓣形。
肉片炒萵筍
2.
炒鍋內放底油，加入肉片煸炒，放入料酒、醬油、醋、鹽和味精，加入筍片，不停地翻炒，待筍片熟后加入溶於水的澱粉勾芡收汁，即可裝盤。
