咸卜

然後鋪勻在竹簸箕上，再放在太陽下曬，到了晚上再收起來，在放在盆里加鹽在用力搓，這樣兩三天之後，咸卜有開始的白色逐漸變成黃褐色即可放在罈子裡面壓緊，再把壇蓋蓋好，吃的時候可以打開蓋子把咸卜拿出來，然後再蓋上蓋，防止空氣進入，這樣可以留上兩三年。咸卜可以切丁用來炒也可以洗乾淨之後直接用來喝粥，看個人口味而定。