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泡紅椒
泡紅椒
泡紅椒是一道美食。泡紅椒選擇新鮮、肉厚、無傷爛、帶柄的大紅辣椒,連同各種調料勻入壇中密封,約經10天後即成。成色鮮脆香甜、微辣。
目錄
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配料
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作法
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特色
配料
大紅椒
10千克,鹽1.5千克,咸囟水10千克,紅糖250克。花椒、八角各15克。
作法
加工選擇新鮮、肉厚、無傷爛、帶柄的大紅辣椒,連同各種調料勻入壇中密封,約經10天後即成。
特色
成色鮮脆香甜、微辣。
基本信息
中文名
泡紅椒
口味
鮮脆香甜、微辣
主要食材
大紅椒
分類
川菜
目錄
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