阜豐集團研發中心是集團下設的專職技術研發機構，是山東省級企業技術中心，技術和研發力量雄厚，中心轄有：山東省氨基酸發酵工程技術研究中心和國家博士后科研工作站。
中心建設有9000㎡的研發大樓和近2000㎡的
中試車間。下設發酵工藝實驗室、下游工程實驗室、生化檢測室、
精密儀器室、
客座教授實驗室等十幾個專業實驗室；投資1500多萬元配備了高效液相色譜儀、紫外分光光度計、相差
顯微鏡、全自動
凱式定氮儀、生物感測儀、系列自動發酵罐、膜過濾系統、
有機玻璃交換柱、等電離交系統等近百台（套）國內外先進的檢測設備和
生物工程試驗設備，具備完備的生物技術實驗、分析、小試、中試和生產放大的研發條件。
中心特別重視產、學、研結合，先後與
浙江大學、
山東大學、
江南大學、
南開大學、
中國科學院等二十多所高等院校和科研院所建立了長期穩定的技術交流與合作關係，並多次承擔國家級、省部級科技公關項目。自創立以來，先後承擔國家863計劃項目三項，科技支撐計劃項目一項，國家重大產業高技術產業化示範項目一項，升級公關項目一項。同時，自主研發了多項科研成果，並申報國家專利40餘項。2006年以來，有多項科研成果通過升級鑒定，均達到國際先進水平。